Назад
Найсмачніші рецепти заготовок яблучно-сливового варення

Найсмачніші рецепти заготовок яблучно-сливового варення


Навігація по розділу
back
Назад
Найсмачніші рецепти заготовок яблучно-сливового варення

Яблучне варення — чудове ласощі взимку. Яблуко добре гармонує з багатьма фруктами. Особливо смачним виходить варення в поєднанні зі сливою. Консервація з яблук і слив виходить дуже ароматною і виглядає красиво. Яблучно-сливове варення можна вживати із чаєм або використовувати як начинку для домашньої випічки. Пропонуємо самі смачні та прості рецепти цього чудового ласощі.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Для яблучно-сливового варення підходять будь-які сорти слив і яблук. Головне, щоб фрукти були свіжі, з щільною м'якоттю і яскравим ароматом. Фрукти слід вибирати в сезон і тільки вітчизняного виробника, без різних хімічних напилень на шкірці.

Самий популярний сорт сливи для варення — Угорка. Плоди цього сорту дуже ароматні. Яблука бажано вибирати кисло-солодких сортів. Кількість цукру можна регулювати залежно від сорту і зрілості фруктів.

Яблука і сливи для варення

Яблука і сливи перед використанням потрібно декілька разів промити в чистій, проточній воді. Дати їй стекти, а в деяких рецептах ще і добре просушити. З яблук видалити серцевину, іноді потрібно очистити від шкірки. Зі слив вийняти кісточки, подрібнити згідно з рецептом. Перезрілі, м'які фрукти краще використовувати для джемів або компотів.

Важливо! При варінні варення необхідно використовувати мідний таз або каструлю з товстої сталі. Ніж каструля ширше, тим швидше звариться варення.

Рецепти заготовок яблучно-сливового варення на зиму

Існує безліч різних рецептів приготування яблучно-сливового варення на зиму. Його можна готувати з цукром і без. В цю заготовку не потрібно додавати штучні загусники. В яблуках і сливах достатньо природного кислоти, тому додаткових кислот блюдо теж не вимагає. Пропонуємо вашій увазі кілька простих, але смачних рецептів яблучно-сливового ласощі.

Рецепт №1

легко

Простий рецепт

5 літрових банок18-20 годин
Шаги
3 інгредієнта
Видео-рецепт
  • яблука

    1 кг

  • сливи

    3,5 кг

  • цукор

    2 кг

Енергетична цінність на 100 г:
калорії:
143 ккал;
білки:
1 г;
жири:
0 м;
вуглеводи:
30 р.
  1. Яблука нарізати часточками 3-5 мм товщиною, сливи розламати навпіл.
  2. Нарізані фрукти перемішати в тазу, засипати цукром і дати постояти 3-4 години.
  3. Поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити 5-7 хвилин.
  4. Прибрати з вогню, дати суміші охолонути.
  5. Проварити таким чином ще 2 рази з інтервалом в 5-7 годин.
  6. Після третьої проварки розкласти в стерилізовані банки, закатати, накрити чимось теплим, залишити до охолодження.
  7. Видео-рецепт

     Простий рецепт Простий рецептВидео-рецепт: Простий рецепт

Важливо! Піну на поверхні ласощі при варінні обов'язково потрібно всю знімати.

Рецепт №2

легко

П'ятихвилинка

3 літрові банки12 годин
Шаги
4 інгредієнта
  • яблука

    1 кг

  • сливи

    1 кг

  • цукор

    2,5 кг

  • ваніль

    1 ч. л.

Енергетична цінність на 100 г:
калорії:
138 ккал;
білки
0,8 м;
жири:
0 м;
вуглеводи:
42 р.
  1. Яблука нарізати маленькими кубиками (3-4 см), сливи розрізати на 2 частини.
  2. Перемішати яблука і сливи, засипати цукром, прибрати в холодильник на ніч.
  3. Суміш дістати, поставити на вогонь, довести до кипіння, проварити 5 хвилин на повільному вогні.
  4. Зняти з вогню, дати трохи охолонути.
  5. Поставити заготовку на вогонь, закип'ятити.
  6. Розкласти по банках, закатати.
  7. Варення з яблук і слив

Рецепт №3

легко

З корицею

3 літрові банки15-16 годин
Шаги
5 інгредієнтів
  • очищена вода

    100 мл

  • яблука

    1 кг

  • сливи

    0,5 кг

  • цукор

    1,2 кг

  • кориця

    1 ч. л.

Енергетична цінність на 100 г:
калорії:
146 ккал;
білки:
1,1 м;
жири:
0 м;
вуглеводи:
38 р.
  1. Вимиті заготовки очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками.
  2. Зі слив вийняти кісточку і нарізати у такий же спосіб.
  3. Змішати фрукти з водою, цукром і корицею.
  4. Залишити до появи соку на 2-3 години.
  5. Відправити на вогонь, варити 5 хвилин після закипання.
  6. Зняти з вогню, дати настоятися 5-6 годин.
  7. Знову поставити на вогонь, довести до кипіння, проварити 5 хвилин.
  8. Розкласти в підготовлену тару, закрутити кришками, поставити банки догори дном до охолодження.
  9. Сливово-яблучне варення з корицею

Знаєте ви? Яблучно-сливове ласощі можна приготувати з апельсинами, горіхами, імбиром, лимоном. Варення легко перетворити в густий джем — в кінці приготування потрібно перетерти заготівлю через сито або подрібнити за допомогою блендера і ще раз довести до кипіння.

Особливості зберігання

Яблучно-сливове варення можна зберігати в холодильнику або в прохолодному місці, куди не проникає тепло і промені сонця. Оптимальна температура повітря — +12...+17°С, вологість — не більше 75%. Зберігати в таких умовах продукт можна до 2 років.

Консервація з яблук завжди виходить смачною і ароматною, а додавши різні інгредієнти, можна урізноманітнити такий звичний нам усім десерт.

Ця стаття була корисною?
2 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео