Назад
Самые вкусные рецепты заготовок яблочно-сливового варенья

Самые вкусные рецепты заготовок яблочно-сливового варенья


Рецепты и заготовки
← В категорию
Рецепты и заготовки

Яблочное варенье — прекрасное лакомство зимой. Яблоко хорошо гармонирует со многими фруктами. Особенно вкусным получается варенье в сочетании со сливой. Консервация из яблок и слив получается очень ароматной и выглядит красиво. Яблочно-сливовое варенье можно употреблять с чаем или использовать в качестве начинки для домашней выпечки. Предлагаем самые вкусные и простые рецепты этого замечательного лакомства.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для яблочно-сливового варенья подходят любые сорта слив и яблок. Главное, чтобы фрукты были свежие, с плотной мякотью и ярким ароматом. Фрукты следует выбирать в сезон и только отечественного производителя, без разных химических напылений на кожуре.

Самый популярный сорт сливы для варенья — Венгерка. Плоды этого сорта очень ароматные. Яблоки желательно выбирать кисло-сладких сортов. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сорта и зрелости фруктов.

Яблоки и сливы для варенья

Яблоки и сливы перед использованием нужно несколько раз промыть в чистой, проточной воде. Дать ей стечь, а в некоторых рецептах ещё и хорошо просушить. Из яблок удалить сердцевину, иногда нужно очистить от кожуры. Из слив вынуть косточку, измельчить согласно рецепту. Перезревшие, мягкие фрукты лучше использовать для джемов или компотов.

Важно! При варке варенья необходимо использовать медный таз или кастрюлю из толстой стали. Чем кастрюля шире, тем быстрее сварится варенье.

Рецепты заготовок яблочно-сливового варенья на зиму

Существует множество различных рецептов приготовления яблочно-сливового варенья на зиму. Его можно готовить с сахаром и без. В эту заготовку не нужно добавлять искусственные загустители. В яблоках и сливах достаточно природной кислоты, поэтому дополнительных кислот блюдо тоже не требует. Предлагаем вашему вниманию несколько простых, но вкусных рецептов яблочно-сливового лакомства.

Рецепт №1

легко

Простой рецепт

5 литровых банок18–20 часов
Шаги
3 ингредиента
Видео-рецепт
  • яблоки

    1 кг

  • сливы

    3,5 кг

  • сахар

    2 кг

Энергетическая ценность на 100 г:
калории:
143 ккал;
белки:
1 г;
жиры:
0 г;
углеводы:
30 г.
  1. Яблоки нарезать дольками 3–5 мм толщиной, сливы разломать пополам.
  2. Нарезанные фрукты перемешать в тазу, засыпать сахаром и дать постоять 3–4 часа.
  3. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 5–7 минут.
  4. Убрать с огня, дать смеси остыть.
  5. Проварить таким образом ещё 2 раза с интервалом в 5–7 часов.
  6. После третьей проварки разложить в стерилизованные банки, закатать, укрыть чем-то тёплым, оставить до остывания.
  7. Видео-рецепт

     Простой рецепт Простой рецептВидео-рецепт: Простой рецепт

Важно! Пену на поверхности лакомства при варке обязательно нужно всю снимать.

Рецепт №2

легко

Пятиминутка

3 литровые банки12 часов
Шаги
4 ингредиента
  • яблоки

    1 кг

  • сливы

    1 кг

  • сахар

    2,5 кг

  • ваниль

    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 г:
калории:
138 ккал;
белки
0,8 г;
жиры:
0 г;
углеводы:
42 г.
  1. Яблоки нарезать маленькими кубиками (3–4 см), сливы разрезать на 2 части.
  2. Перемешать яблоки и сливы, засыпать сахаром, убрать в холодильник на ночь.
  3. Смесь достать, поставить на огонь, довести до кипения, проварить 5 минут на медленном огне.
  4. Снять с огня, дать немного остыть.
  5. Поставить заготовку на огонь, вскипятить.
  6. Разложить по банкам, закатать.
  7. Варенье из яблок и слив

Рецепт №3

легко

С корицей

3 литровые банки15–16 часов
Шаги
5 ингредиентов
  • очищенная вода

    100 мл

  • яблоки

    1 кг

  • сливы

    0,5 кг

  • сахар

    1,2 кг

  • корица

    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 г:
калории:
146 ккал;
белки:
1,1 г;
жиры:
0 г;
углеводы:
38 г.
  1. Вымытые заготовки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
  2. Из слив вынуть косточку и нарезать таким же образом.
  3. Смешать фрукты с водой, сахаром и корицей.
  4. Оставить до появления сока на 2–3 часа.
  5. Отправить на огонь, варить 5 минут после закипания.
  6. Снять с огня, дать настояться 5–6 часов.
  7. Снова поставить на огонь, довести до кипения, проварить 5 минут.
  8. Разложить в подготовленную тару, закрутить крышками, поставить банки вверх дном до остывания.
  9. Сливово-яблочное варенье с корицей

Знаете ли вы? Яблочно-сливовое лакомство можно приготовить с апельсинами, орехами, имбирём, лимоном. Варенье легко превратить в густой джем — в конце приготовления нужно перетереть заготовку через сито или измельчить при помощи блендера и ещё раз довести до кипения.

Особенности хранения

Яблочно-сливовое варенье можно хранить в холодильнике или в прохладном месте, куда не проникает тепло и лучи солнца. Оптимальная температура воздуха — +12...+17°С, влажность — не более 75%. Хранить в таких условиях продукт можно до 2 лет.

Консервация из яблок всегда получается вкусной и ароматной, а добавив различные ингредиенты, можно разнообразить такой привычный нам всем десерт.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
1 раз уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии