Сливовий джем або варення — це відмінний метод переробити домашні плоди, щоб зима не пройшла без вітамінів і корисних мікроелементів. Адже заморожувати сливи не дуже зручно, оскільки вони відносяться до продуктів з високим вмістом вологи, а значить, після розморожування втрачають свою форму і смак. А щоб приготування варення не виявилося тривалим і нудним заняттям, варто взяти на озброєння підбірку оригінальних і нестандартних рецептів.
Як підготувати сливу
Для приготування варення краще брати сливи сортів Ренклод, Угорка та подібні, оскільки у них не тільки відмінний смак, але і кісточка добре відділяється від плоду. Завдяки цьому половинки фруктів в банках виглядають апетитно і естетично.
Рецепти сливового варення без кісточок на зиму
Густий і смачний джем завжди буде до місця в меню будь-якої сім'ї. Таке ласощі прекрасно підійде в якості сніданку разом з тостами, у вигляді доповнення до каші або начинки для пирога.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт без кісточок
- сливи
2,5 кг
- цукор
1 кг
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Класичний рецепт без кісточок Видео-рецепт: Класичний рецепт без кісточок
Рецепт №2
средне
З горіхами
- сливи
1 кг
- цукор
0,6 кг
- вода
0,2 л.
- волоські горіхи
100 г
- коньяк
30 мл
- Сливи чистять, видаляють кісточку.
- Підготовлені фрукти висипають у каструлю і заливають водою.
- Закипятив суміш, її залишають на 20 хвилин на слабкому вогні.
- Після зазначеного часу до фруктів додають цукор і варять ще 40 хвилин.
- Горіх для варення попередньо подрібнюють, а потім разом з коньяком відправляють в проварену суміш.
- Наостанок варення кип'ятять 10 хвилин і після розкладають по банках.
Рецепт №3
легко
З апельсинами
- сливи
1,5 кг
- цукор
1,25 кг
- апельсиновий сік
0,4 л
- цедра апельсина
40 г
- Кожен плід ділять навпіл, видаляють кісточки.
- Отримані половинки опускають в каструлю і заливають їх апельсиновим соком.
- Потім суміш необхідно проварити 20 хвилин (поки сливи не розм'якнуть).
- Проварені фрукти виймають шумівкою, щоб з них стекла рідина.
- У що залишилася в каструлі в сік додають цукор з цедрою, щоб зварити сироп (він буде готовий, як тільки цукор розчиниться).
- В отриманий сироп знову повертають фрукти і варять ще 10-15 хвилин, після чого гарячу масу можна закручувати під кришкою.
Способи зберігання в домашніх умовах
Найкраще місце для зберігання заготовок — домашній погріб. При його відсутності на допомогу прийдуть комори в квартирах або спеціальні ніші в шафах. Також допускається розташовувати консервацію під ліжком або в будь-якому іншому зручному місці, куди не проникають сонячні промені. Обов'язково потрібно переконатися, що закачування буде подалі від опалювальних приладів, але і не виявиться при мінусовій температурі.
Приготування варення і джемів з слив, можливо, не самий швидкий метод переробки фруктів, однак завдяки йому є можливість насолоджуватися фруктовими десертами поза сезону. До того ж нестандартні акценти, наприклад, додавання апельсинової нотки або горіхів, неодмінно додадуть оригінальність знайомим з дитинства рецептами.
