Сливовий джем або варення - це чудовий метод переробити домашні плоди, щоб зима не минула без вітамінів і корисних мікроелементів. Адже заморожувати сливи не надто зручно, оскільки вони відносяться до продуктів з високим вмістом вологи, а отже, після розморожування втрачають свою форму і смак. А щоб приготування варення не виявилося тривалим і нудним заняттям, варто взяти на озброєння добірку оригінальних і нестандартних рецептів.
Як підготувати сливу
Для приготування варення ліпше брати сливи сортів Ренклод, Угорка та подібні, оскільки вони мають не тільки чудовий смак, а й добре відокремлюють кісточку від плода. Завдяки цьому половинки фруктів у банках мають апетитний та естетичний вигляд.
Рецепти сливового варення без кісточок на зиму
Густий і смачний джем завжди буде доречним у меню будь-якої родини. Такі ласощі чудово підійдуть для сніданку разом із тостами, у вигляді доповнення до каші або начинки для пирога.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт без кісточок
- сливи
2,5 кг
- цукор
1 кг
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Класичний рецепт без кісточок Видео-рецепт: Класичний рецепт без кісточок
Рецепт №2
середньо
З горіхами
- сливи
1 кг
- цукор
0,6 кг
- вода
0,2 л.
- волоські горіхи
100 г
- коньяк
30 мл
- Сливи чистять, видаляючи кісточку.
- Підготовлені фрукти висипають у каструлю і заливають водою.
- Закип'ятивши суміш, її залишають на 20 хвилин на слабкому вогні.
- Після зазначеного часу до фруктів додають цукор і варять ще 40 хвилин.
- Горіх для варення попередньо подрібнюють, а потім разом із коньяком відправляють у проварену суміш.
- Наостанок варення кип'ятять 10 хвилин і після розкладають по банках.
Рецепт №3
легко
З апельсинами
- сливи
1,5 кг
- цукор
1,25 кг
- апельсиновий сік
0,4 л
- цедра апельсина
40 г
- Кожен плід ділять навпіл, усувають кісточки.
- Отримані половинки опускають у каструлю і заливають їх апельсиновим соком.
- Потім суміш необхідно проварити 20 хвилин (поки сливи не розм'якнуть).
- Проварені фрукти дістають шумівкою, щоб із них стекла рідина.
- У каструлі, що залишилася, в сік додають цукор із цедрою, щоб зварити сироп (він буде готовий, щойно цукор розчиниться).
- В отриманий сироп знову повертають фрукти і варять ще 10-15 хвилин, після чого гарячу масу можна закручувати під кришкою.
Способи зберігання в домашніх умовах
Найкраще місце для зберігання заготовок - домашній льох. За його відсутності на допомогу прийдуть комори у квартирах або спеціальні ніші в шафах. Також допускається розташовувати консервацію під ліжком або в будь-якому іншому зручному місці, куди не проникають сонячні промені. Обов'язково потрібно переконатися, що закатка буде також далеко від опалювальних приладів, але й не опиниться при мінусовій температурі.
Приготування варення і джемів зі слив, можливо, не найшвидший метод переробки фруктів, однак завдяки йому є можливість насолоджуватися фруктовими десертами поза сезоном. До того ж нестандартні акценти, наприклад, додавання апельсинової нотки або горіхів, неодмінно додадуть оригінальності знайомим з дитинства рецептам.
