Назад
Как вкусно законсервировать персики на зиму?

Как вкусно законсервировать персики на зиму?


Навигация по разделу
back
Назад
Как вкусно законсервировать персики на зиму?

Сладкие ароматные персики любят за их несравненный вкус и полезные свойства. Эти фрукты относятся к сезонным, к тому же мало хранятся в свежем виде. Лучший способ сохранить пользу фруктов до морозов — приготовить из них заготовки на зиму. Далее в статье — проверенные способы того, как консервировать персики, с пошаговыми рецептами и фото.

Как правильно выбрать и подготовить персики

Для консервации на зиму выбирают свежие целые плоды без повреждений. Перед приготовлением их следует тщательно вымыть. Дополнительно с фруктов желательно снять кожицу. Чтобы она легко снялась с мякоти, продукт обдают кипятком.

Важно! Если вы будете готовить плоды с кожурой, тщательно протрите фрукты тканью или губкой, чтобы снять верхний шершавый слой.

Рецепты консервированных персиков на зиму

В кулинарной практике существует множество вкусных и простых рецептов из персиков на зиму. Фрукты можно приготавливать разными способами — мариновать, варить компоты, делать заготовки в сахарном сиропе. Ниже указаны проверенные способы приготовления персиковых плодов. К ним относятся: консервирование в сиропе без стерилизации, варение компота из фруктов целиком и приготовление варенья из долек фруктов. Все блюда можно легко сделать в домашних условиях.

Рецепт №1

В сиропе без стерилизации

1 банка на 0,7 л40 минут
Шаги
4 ингредиента
Видео-рецепт
  • персики

    4 шт.

  • вода

    0,5 л

  • сахар

    200 г

  • лимонная кислота

    0,25 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
91,38 ккал
Белки
0,29 г
Жиры
0,03 г
Углеводы
22,28 г
  1. Нарежьте фрукты на половинки или дольки, удалите косточки. Поместите плоды в стерилизованную банку.
  2. Залейте содержимое банки кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
  3. В отдельной кастрюле вскипятите 0,5 л воды, добавьте сахар, лимонную кислоту и держите на огне до растворения сыпучих ингредиентов.
  4. Слейте воду из банки.
  5. Залейте фрукты сахарным сиропом.
  6. Закупорьте банку железной крышкой.
  7. Видео-рецепт

    В сиропе без стерилизацииВ сиропе без стерилизацииВидео-рецепт: В сиропе без стерилизации

Знаете ли вы? Название фрукта «персик» произошло от латинского наименования Prunus persica, что означало «персидское яблоко».

Рецепт №2

легко

Компот с косточками

1 банка на 3 л30 минут
Шаги
2 ингредиента
  • персики

    12 шт.

  • вода

    2 л

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
15,54 ккал
Белки
0,3 г
Жиры
0,03 г
Углеводы
3,82 г
  1. Поместите плоды в кастрюлю.
  2. Залейте фрукты 2 литрами воды.
  3. Доведите воду до кипения.
  4. Проварите фрукты в воде в течение 5 минут.
  5. Осторожно переместите плоды в банку.
  6. Залейте персики водой, в которой они варились.
  7. Кастрюлю большего размера заполните водой и поставьте на плиту.
  8. Поместите банку с компотом в кастрюлю так, чтобы вода доходила до горлышка ёмкости.
  9. Стерилизуйте напиток в течение 15 минут.
  10. Достаньте ёмкость и тщательно вытрите от влаги.
  11. Законсервируйте банку стерилизованной крышкой.

Знаете ли вы? Самое большое количество персиков в мире производят Китай, США и Италия.

Рецепт №3

средне

Варенье дольками

1 банка на 2 л4,5 часа
Шаги
3 ингредиента
  • персики

    1 кг

  • сахар

    700 г

  • лимон

    1/4 шт

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
187,66 ккал
Белки
0,54 г
Жиры
0,06 г
Углеводы
46,86 г
  1. Нарежьте плоды дольками и поместите в миску.
  2. Засыпьте фрукты поливиной указанного количества сахара и выдавите лимонный сок.
  3. Оставьте засыпанные сахаром плоды на 2 часа.
  4. По истечении указанного времени слейте сок, который пустят персиковые дольки, в отдельную ёмкость.
  5. К соку добавьте оставшееся количество сахара и поставьте на плиту.
  6. Доведите сироп до кипения и залейте персиковые дольки.
  7. Поставьте смесь на огонь, вскипятите и держите на плите в течение 5 минут.
  8. Накройте ёмкость с вареньем полотенцем и оставьте на 1 час.
  9. Через 1 час поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите на малом огне ещё в течение часа.
  10. Пока продукт кипит, займитесь стерилизацией банки.
  11. Готовое варенье переместите в тару для консервации и закройте крышкой.

Особенности хранения в домашних условиях

Закупоренные банки с персиками переворачивают крышками вниз, укутывают чем-нибудь тёплым и дают содержимому остыть. Хранить продукцию следует в прохладном тёмном месте — кладовке, погребе, холодильнике.

Важно! Следите за состоянием консервации на протяжении всего срока хранения. Продукция из банок со вздутыми крышками непригодна к употреблению.
Консервированные заготовки из персиков на зиму — лучший способ сохранить витамины и другие полезные элементы к зимнему сезону. Приготовив фрукты по указанным выше рецептам, вы получите вкусную, ароматную и сладкую консервацию.

Была ли эта статья полезна?
2 раза уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео