В этом году к продаже на хмельницких рынках не были допущены 210 кг овощей из-за превышенного содержания нитратов. Вредные вещества были найдены в помидорах и редисе.
Купить ранние овощи на рынках Хмельницкой области не проблема. Прилавки магазинов и супермаркетов ломятся от разнообразия. Однако, медики уверяют, что первые овощи не всегда полезны, а иногда могут быть ещё и опасны.
- Приятная тенденция: украинцы стали больше потреблять свежих овощей и фруктов
- Экзотические фрукты в открытом грунте выращивают под Одессой
- Экзотические фрукты в Украине не подорожают, а вот яблоки поднимутся в цене
- Фермер из Закарпатья выращивает экзотические фрукты
- Валовый сбор фруктов и ягод в Украине возрос на 60%
Перед тем, как покупать молодую капусту, редис, помидоры, огурцы и другие ранние овощи, специалисты советуют придерживаться нескольких правил.
- Тюменские фермеры обменяют овощи и фрукты на сладости и стеклотару
- В Краматорске научат выращивать зелень, овощи и фрукты
- Калужские дозорные испепелили более 200 тонн овощей и фруктов
- Селекционеры смогут менять привычные формы овощей и фруктов
- Голландские компании запускают гибридные семена овощей для фермеров
Медик напоминает, что важно как можно дальше во времени оттянуть употребление ранних овощей, приближая его к сезону естественного созревания.
«Перед употреблением хорошо мойте овощи и фрукты. Очищайте кожуру овощей, ведь большинство вредных веществ содержатся в кожуре плода, и весной она является местом скопления нитратов. Это особенно касается огурцов, кабачков, редиса и яблок. Вымачивайте плоды в воде — в кипячёной, можно с добавлением морской соли или лимонного сока, в несколько заходов по 15-30 минут.
Приготовленный из свежих овощей салат ешьте сразу, ведь когда он постоит в холодильнике минимум сутки, то окисляется и менее вредные нитраты превращаются в более опасные нитриты», — советует Валентина Щавинская.
