ПП Кузьминчук з Житомирської області в цьому році планує розширення лінійки овочевих культур і впровадження виробництва пекінської капусти в промислових масштабах.
Крім того, підприємство має намір відвести більшу кількість площ під вирощування брокколі і цвітної капусти.
- За рік білокачанна капуста в Україні подорожчала в три рази
- На українських ринках подешевшали всі види капусти, окрім брокколі
- В 2019 році на капустяних плантаціях України можлива поява великих колоній попелиці
- Відмінність між пекінської і китайської капустою
- Врожай тепличних овочів і ягід Закарпаття практично повністю знищений
В обробці господарства знаходиться 110 га орендованих земель, на яких вирощуються овочі, а також зернові і технічні культурні рослини. Серед овочів фермер віддає перевагу білокачанної капусті, але також культивує солодкий перець, брокколі і цвітну капусту.
Загальна площа земель, які відведені в господарстві під овочі дорівнює 20%. Їх вирощують тільки з касетної розсади в плівкових теплицях площею 5 тис. м2. Після розсади в теплицях ростуть томати.
До відома, пекінська капуста відбувається з Китаю. Зараз її широко культивують в Кореї і Японії. Це справжній дієтичний продукт, оскільки вона має всього 12 кКал на 100 гр, при цьому в ній велику кількість вітамінів та інших корисних речовин (С, А, вітамінів групи В, фосфору, магнію, калію, кальцію, амінокислот).
- Поганий приклад: слідом за цибулею і капустою почав дорожчати і російський картопля
- Російська капуста безжально дешевшає, засмучуючи фермерів
- Особливості вирощування пекінської капусти
- Північноірландська NI grower запустила інтернет-магазин з продажу овочів
- Щедрий урожай знизить котирування російських овочів
Пекінська капуста позиціонується як салатна, хоча з неї можна приготувати і інші страви. Її запікають, смажать, додають у перші страви, які готують голубці.
Листові сорти пекінської капусти вживають в їжу в якості салатної зелені, качанові — після кулінарної обробки в гарнірах, супах, а також маринують і сушать. Жителі країн Східної Азії квасять салатну капусту. В Кореї це блюдо називається кімчхі.
