Рецепт калины с сахаром на зиму без варки

Плоды калины обыкновенной содержат немало полезных веществ и приносят пользу организму человека. Эти несколько горьковатые на вкус красные ягоды сохраняют всю свою ценность в заготовках на зиму без термообработки: одной из них являются плоды, перетёртые с сахаром. В статье дан простой и быстрый рецепт заготовки калинового варенья без варки, которое будет полезно в зимнее время.

Полезные свойства и вред калины с сахаром

Калина обыкновенная ещё с давних времён популярна в народной медицине благодаря высокому содержанию полезных микроэлементов. В её плодах много витаминов (С, A, E, P, К, Р), а также содержатся железо, марганец, магний, фосфор, натрий, кальций и другие необходимые человеческому организму элементы. Ягоды, чтобы подольше сохранить, сушат, вялят, морозят или перетирают с сахаром.

• Такая сладость обладает следующими целебными свойствами:
• снимает жар;
• помогает вывести мокроту при кашле;
• полезна при гиповитаминозе;
• является профилактикой онкологии;
• способствует снижению давления;
• повышает гемоглобин;
• является хорошим мочегонным средством;
• выводит токсичные вещества из организма;
• улучшает работу печени;
• успокаивает при нервном напряжении;
• активизирует пищеварительный процесс;
• укрепляет сосуды и благотворно влияет на деятельность сердца;
• помогает при маточных кровотечениях и обильных месячных у женщин;
• снижает уровень вредного холестерина в крови.

• Несмотря на всю полезность, к употреблению калиновых плодов с сахаром существуют противопоказания:
• Беременность. Калина способствует сокращению матки, что может привести к выкидышу. К тому же из-за красного цвета ягод возможна аллергическая реакция, поэтому кормящим мамам и детям до 3 лет не стоит употреблять в пищу этот продукт.
• Гипотоникам, поскольку снижает давление.
• При тромбозе, так как она сгущает кровь.
• Из-за сахара может принести вред диабетикам.
• При некоторых болезнях мочевыводящих органов, вследствие мочегонного эффекта.

Стоит отметить, что в небольших количествах этот продукт не принесёт вред. Просто следует помнить золотое правило — всё хорошо в меру.

Выбор и подготовка ингредиентов

Калину обыкновенную собирают в период её полного созревания, когда ягоды полностью окрашиваются в красный цвет, без зелёных прожилок или пятен. Некоторые ждут первых заморозков, так как после них горечь становиться менее ощутимой, а польза остаётся той же. Собирают и покупают эти плоды на веточках, так как при отрыве от плодоножки из них вытекает сок, поэтому её моют и отделяют от плодоножек непосредственно перед приготовлением варенья.

Особенности хранения заготовок

Калина, протёртая с сахаром, хранится на полке холодильника в течение года. Для хранения лучше использовать небольшие баночки с завинчивающейся крышкой.

Калина обыкновенная является полезной, но несколько горьковатой ягодой. Из неё можно сделать вкусное и целебное варенье без варки. Однако его не следует потреблять при некоторых проблемах со здоровьем, а злоупотребление может вызвать нежелательные последствия.