Назад
Рецепт калины с сахаром на зиму без варки

Рецепт калины с сахаром на зиму без варки


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепт калины с сахаром на зиму без варки

Плоды калины обыкновенной содержат немало полезных веществ и приносят пользу организму человека. Эти несколько горьковатые на вкус красные ягоды сохраняют всю свою ценность в заготовках на зиму без термообработки: одной из них являются плоды, перетёртые с сахаром. В статье дан простой и быстрый рецепт заготовки калинового варенья без варки, которое будет полезно в зимнее время.

Полезные свойства и вред калины с сахаром

Калина обыкновенная ещё с давних времён популярна в народной медицине благодаря высокому содержанию полезных микроэлементов. В её плодах много витаминов (С, A, E, P, К, Р), а также содержатся железо, марганец, магний, фосфор, натрий, кальций и другие необходимые человеческому организму элементы. Ягоды, чтобы подольше сохранить, сушат, вялят, морозят или перетирают с сахаром. Польза калины

  • Такая сладость обладает следующими целебными свойствами:
  • снимает жар;
  • помогает вывести мокроту при кашле;
  • полезна при гиповитаминозе;
  • является профилактикой онкологии;
  • способствует снижению давления;
  • повышает гемоглобин;
  • является хорошим мочегонным средством;
  • выводит токсичные вещества из организма;
  • улучшает работу печени;
  • успокаивает при нервном напряжении;
  • активизирует пищеварительный процесс;
  • укрепляет сосуды и благотворно влияет на деятельность сердца;
  • помогает при маточных кровотечениях и обильных месячных у женщин;
  • снижает уровень вредного холестерина в крови.

  • Несмотря на всю полезность, к употреблению калиновых плодов с сахаром существуют противопоказания:
  • Беременность. Калина способствует сокращению матки, что может привести к выкидышу. К тому же из-за красного цвета ягод возможна аллергическая реакция, поэтому кормящим мамам и детям до 3 лет не стоит употреблять в пищу этот продукт.
  • Гипотоникам, поскольку снижает давление.
  • При тромбозе, так как она сгущает кровь.
  • Из-за сахара может принести вред диабетикам.
  • При некоторых болезнях мочевыводящих органов, вследствие мочегонного эффекта.

Стоит отметить, что в небольших количествах этот продукт не принесёт вред. Просто следует помнить золотое правило — всё хорошо в меру.

Важно! Чтобы не нанести вред организму, надо потреблять калину в небольших количествах. Злоупотребление ею может способствовать появлению тромбов, возникновению гипотонии (снижение давления), спровоцировать гипоксию и ишемическую болезнь.

Выбор и подготовка ингредиентов

Калину обыкновенную собирают в период её полного созревания, когда ягоды полностью окрашиваются в красный цвет, без зелёных прожилок или пятен. Некоторые ждут первых заморозков, так как после них горечь становиться менее ощутимой, а польза остаётся той же. Собирают и покупают эти плоды на веточках, так как при отрыве от плодоножки из них вытекает сок, поэтому её моют и отделяют от плодоножек непосредственно перед приготовлением варенья.

Рецепт №1

легко

Рецепт калины с сахаром на зиму

В народной медицине и кулинарии используются именно плоды калины обыкновенной (красной), а другие виды могут навредить.

3 банки по 0,5 л или 6 банок по 250 мл 40 мин.
Шаги
2 ингредиента
Видео-рецепт
  • свежие плоды калины обыкновенной

    1 кг

  • сахар

    920 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
249 ккал
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
62,8 г
  1. Залить подготовленные плоды кипятком. Слить воду через несколько минут, откинув ягоды на сито. Это поможет избавить ягоды от горечи и микробов.
  2. Через 10–15 минут, когда вся вода стечёт, перетереть плоды через сито. Оставшийся жмых отжать через марлю. Получится примерно 2 стакана ягодного пюре.
  3. Добавить в пюре 4 стакана сахара и хорошо размешать. Оставить смесь на 2 дня, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Распределить получившееся варенье без варки по стерилизованной посуде и плотно закрыть крышками (без закатывания).
  5. Видео-рецепт

    Рецепт калины с сахаром на зимуРецепт калины с сахаром на зимуВидео-рецепт: Рецепт калины с сахаром на зиму

Особенности хранения заготовок

Калина, протёртая с сахаром, хранится на полке холодильника в течение года. Для хранения лучше использовать небольшие баночки с завинчивающейся крышкой.

Знаете ли вы? Вследствие высокого содержания пектинов калина обыкновенная пригодна для изготовления мармелада, из её косточек можно делать суррогат кофе, а из сока — калиновый уксус. Народной медициной используются все части этого растения.

Калина обыкновенная является полезной, но несколько горьковатой ягодой. Из неё можно сделать вкусное и целебное варенье без варки. Однако его не следует потреблять при некоторых проблемах со здоровьем, а злоупотребление может вызвать нежелательные последствия.

Была ли эта статья полезна?
9 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео