Наливки з чорної смородини

Додати в обране

Facebook Telegram

8 лайків

Здатність спиртного витягати з ягід корисні речовини і концентрувати їх у собі лежить в основі приготування різноманітних ягідних настоянок і наливок, серед яких чорносмородинова перебуває в числі лідерів. Велика кількість нутрієнтів сукупно з високими гастрономічними якостями вже не одне століття роблять цей продукт надзвичайно популярним серед любителів десертних алкогольних напоїв. Детальніше про найбільш затребувані рецепти приготування чорносмородинової наливки в домашніх умовах читайте далі в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Насамперед необхідно підібрати ягоди чорної смородини відповідного сорту, наприклад, Фортуна, які, окрім солодощі, містять у собі невелику кислинку. Вона надає напою приємного присмаку.

Ягоди мають бути стиглими, але без найменших ознак гниття. Істотне значення має якість горілки або спирту, що йдуть на виробництво наливки. Чим вона вища, тим кращими споживчими кондиціями вирізнятиметься кінцевий продукт.

Рецепти наливки з чорної смородини

Наливки з чорної смородини, приготовані за рецептами на питних алкоголевмісних рідинах на кшталт спирту, горілки, коньяку або самогону, переважно відрізняються міцністю кінцевого продукту.

Рецепт №1

Наливка з чорної смородини на спирті

Рецепт №2

Наливка з чорної смородини на горілці

Рецепт №1

легко

Наливка з чорної смородини на спирті

3 л 15 хв./35 діб

Кроки

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

• чорносмородинові плоди

  1000 г

• чорносмородинове листя

  5 шт

• спирт 96%

  600 мл

• вода

  350 мл

• цукор-пісок

  250 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

173 г

Білки

0 г

Жири

0 г

Вуглеводи

23 г

1. Ягоди і листя чорної смородини ретельно миються.
2. Вимиті чорносмородинові плоди засипаються в скляну банку ємністю 3 л.
3. Дерев'яним товкачем ягоди доводяться до кашоподібного стану. Зверху утвореної маси кладуть листя чорної смородини.
4. У банку заливаються спирт і вода.
5. Отриману суміш ретельно перемішують.
6. Потім банку з вмістом закривають пластиковою кришкою і ставлять у затемнене місце на 4 тижні.
7. Через місяць вміст банки фільтрується через кілька шарів марлі, а ягідна макуха за допомогою тієї ж марлі віджимається.
8. У відфільтровану рідину додається цукор-пісок.
9. Залишають напій за регулярного помішування для розчинення цукру настоюватися протягом 4 діб за регулярного помішування.

Видео-рецепт

Наливка з чорної смородини на спирті Видео-рецепт: Наливка з чорної смородини на спирті

Рецепт №2

легко

Наливка з чорної смородини на горілці

3 л10 хв./30 діб

Кроки

3 інгредієнта

Видео-рецепт

• чорносмородинові плоди

  1,5 кг

• горілка

  1,5 л

• цукор-пісок

  160 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

167 г

Білки

0 г

Жири

0 г

Вуглеводи

19 г

1. Ягоди чорної смородини перебираються і миються.
2. Вимиті чорносмородинові плоди засипаються в 3-літрову банку.
3. Туди ж висипається цукор-пісок.
4. Ягоди з цукром заливаються горілкою.
5. Після цього банку закривають кришкою і ставлять у прохолодне місце на час не менше ніж на місяць.

Видео-рецепт

Наливка з чорної смородини на горілціВидео-рецепт: Наливка з чорної смородини на горілці

Особливості зберігання

Незважаючи на наявність алкоголевмісних рідин у напоях із чорної смородини, зберігати останні бажано в прохолодному місці: чи то в підвалі, чи то на бічних дверцятах холодильника. Там вони можуть зберігатися без втрати своїх корисних якостей від 1 року до 2 років.