Багато домогосподарки воліють готувати різноманітну консервацію на зиму за традиційними рецептами. Маринована червона смородина — незвичайна закуска, яка стане відмінним доповненням до м'ясних страв на святковому столі. А як правильно замаринувати плоди — далі у статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
При підготовці базового інгредієнта необхідно звернути увагу на наявність гілочок. Найчастіше досвідчені господині не прибирають плодоніжки для того, щоб надати заготовкам більш виражений аромат. А самі ягоди не повинні мати ознак псування.
Не забудьте ретельно простерилізувати скляні банки і кришки, щоб убезпечити консервацію від негативного впливу бактерій і мікробів.
Рецепт №1
легко
Рецепт маринованої червоної смородини на зиму
- червона смородина
450 г
- вода
0,5 л
- цукор
150 г
- оцет
100 мл
- гвоздика
2-4 бутона
- мелена кориця
1,5 ч. л.
- лавровий лист 2 шт
- перець горошком
6-8 шт.
- Промита ягода укладається в банку і заливається окропом на 5 хвилин.
- Вода зливається і знову кип'ятять разом з прянощами, сіллю і цукром. Після того, як дані інгредієнти розчинятися, необхідно влити оцет.
- Готовим маринадом залити ємність доверху і закрутити.
- Заготівлею з червоної смородини можна прикрашати запечене м'ясо, сирну або овочеву нарізку, а також подавати з різноманітними соліннями.
Особливості зберігання заготовок
Мариновану ягоду необхідно зберігати в холодильнику або в прохолодному темному місці. Якщо заготовки помістити в підвал, то можна продовжити зберігання до кінця весни.
На смак готове блюдо виходить кисло–солодким, з яскравим, незабутнім ароматом. Пряна закуска порадує не тільки ваших домочадців, але й приємно здивує гостей.
