Багато домогосподарок воліють готувати різноманітну консервацію на зиму за традиційними рецептами. Маринована червона смородина - незвичайна закуска, яка стане чудовим доповненням до м'ясних страв на святковому столі. А як правильно замаринувати плоди - далі в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Під час підготовки базового інгредієнта необхідно звернути увагу на наявність гілочок. Найчастіше досвідчені господині не прибирають плодоніжки для того, щоб надати заготовкам більш вираженого аромату. А самі ягоди не повинні мати ознак псування.
Не забудьте ретельно простерилізувати скляні банки та кришки, щоб убезпечити консервацію від негативного впливу бактерій і мікробів.
Рецепт №1
легко
Рецепт маринованої червоної смородини на зиму
- червона смородина
450 г
- вода
0,5 л
- цукор
150 г
- оцет
100 мл
- гвоздика
2-4 бутони
- мелена кориця
1,5 ч. л.
- лавровий лист
2 шт
- перець горошком
6-8 шт.
- Промиту ягоду укладають у банку і заливають окропом на 5 хвилин.
- Воду зливають і знову кип'ятять разом із прянощами, сіллю і цукром. Після того, як ці інгредієнти розчиняться, необхідно влити оцет.
- Готовим маринадом залити ємність доверху і закрутити.
- Заготівлею з червоної смородини можна прикрашати запечене м'ясо, сирну або овочеву нарізку, а також подавати з різноманітними соліннями.
Особливості зберігання заготовок
Мариновану ягоду необхідно зберігати в холодильнику або в прохолодному темному місці. Якщо заготовки помістити в підвал, то можна продовжити зберігання до кінця весни.
На смак готова страва виходить кисло-солодкою, з яскравим ароматом, що запам'ятовується. Пряна закуска порадує не тільки ваших домочадців, а й приємно здивує гостей.
