Назад
Рецепт приготовления котлет из грецких орехов

Рецепт приготовления котлет из грецких орехов


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепт приготовления котлет из грецких орехов

Грецкие орехи по праву можно отнести к наиболее полезным и ценным для человеческого здоровья продуктам. Они обладают сбалансированным, многогранным составом, характеризуются высокой питательностью и великолепным вкусом. Однако орехи отлично смакуют не только в сыром виде, но и в качестве сырья для приготовления аппетитных, ароматных и чрезвычайно полезных котлет. Лучшие рецепты ореховых котлет подробнее в статье.

Выбор и подготовка ингредиентов

Грецкий орех в своём составе содержит широкий спектр витаминно-минеральных веществ, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Однако прежде всего, они являются источником растительных белков и жиров, поэтому способны полноценно заменить мясные продукты.

Грецкие орехиПрименение плодов с наличием плесени может стать причиной различных нарушений в работе человеческого организма. В частности, способно привести к сильнейшей интоксикации.

Для приготовления ореховых котлет необходимо позаботиться о подготовке качественного сырья:

  • нужно выбирать только чистые, без визуальных повреждений и дефектов скорлупы орехи;
  • плоды не должны иметь постороннего запаха, в особенности затхлого или аромата плесени;
  • цвет скорлупы должен быть равномерным, без слишком тёмных или слишком светлых пятен;
  • качественный орех должен иметь вес. Если он слишком лёгкий, значит, ядро внутри начало сохнуть;
  • на скорлупе должны отсутствовать масляные пятна. Их наличие говорит о нарушениях условий хранения продукта.
Порченая скорлупа грецких ореховЕсли для приготовления котлет приобретаются ядра, тогда нужно обратить внимание на цвет их оболочки — он должен быть золотистым. Тёмный цвет сигнализирует о том, что орех начал портиться и в процессе готовки будет давать горький привкус.

Рецепт котлет из грецких орехов

Современная кулинария предлагает большое количество различных рецептов котлет на основе грецких орехов. Хотелось бы остановиться на максимально простых и вкусных. Котлеты, которые получаются по таким рецептам, прекрасно смакуют в качестве отдельного блюда, вместе с гарниром или любым соусом.

Рецепт №1

легко

Котлеты из картофеля и грецких орехов

10–15 шт.25–30 минут
Шаги
8 ингредиентов
Видео-рецепт
  • ядра орехов

    1 стакан

  • сало

    150 г

  • лук репчатый

    1 большая луковица

  • яйцо куриное

    2 шт.

  • белый хлеб

    100 г

  • мука пшеничная

    1 ст. л.

  • перец и соль

    по вкусу

  • панировочные сухари
Пищевая ценность на 100 г:
Калории [calories]216[/calories]
Белки
5,8 г
Жиры
14,3 г
Углеводы
17,7 г
  1. Картофель отварить до состояния готовности.Картофель, грецкие орехи, сало, хлеб и лук измельчить посредством мясорубки или блендера.
  2. В фарш вбить яйца, добавить специи, соль и муку.Тщательно вымешать картофельно-ореховую смесь.
  3. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
  4. Обжарить полуфабрикаты до образования золотистой корочки.
  5. Видео-рецепт

    Котлеты из картофеля и грецких ореховКотлеты из картофеля и грецких ореховВидео-рецепт: Котлеты из картофеля и грецких орехов

Рецепт №2

легко

Постные котлеты из грецких орехов

8–11 шт. 25–30 минут
Шаги
6 ингредиентов
  • овсяные хлопья

    ½ стакана

  • картофель

    3 шт.

  • лук

    1 большая луковица

  • морковь

    2 шт. среднего размера

  • масло растительное или оливковое

    50 мл

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории [calories]253[/calories]
Белки
5,1 г
Жиры
14,3 г
Углеводы
18,1 г
  1. Овощи все очистить, хорошенько промыть.
  2. Картофель, морковь, лук и орехи измельчить через мясорубку или при помощи блендера.
  3. Полученный фарш посолить и поперчить, добавить растительное масло.
  4. В сырьё добавить овсяные хлопья, тщательно вымешать.
  5. Массу отставить в холодильник на 30–40 минут.
  6. По истечении указанного времени достать из холодильника фарш и сформировать котлеты.
  7. Обжарить полуфабрикаты с применением растительного масла на сковороде.

Ореховые постные котлеты станут отличным решением во время поста. Они обладают утончённым, нежным вкусом и имеют очень приятный, аппетитный аромат. К тому же блюдо великолепно смакует как в горячем, так и холодном виде.

Возможно, вам будет интересно узнать, как приготовить суп харчо с грецкими орехами.

Котлеты, которые получаются из грецких орехов, по своим вкусовым качествам ничем не отличаются от мясных. Они довольно просты в приготовлении, не требуют особых навыков кулинара и больших затрат времени. Такое блюдо отличается универсальностью — прекрасно смакует в качестве отдельного лакомства или как дополнение к различным гарнирам.

Была ли эта статья полезна?
2 раза уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео