Рецепт приготування котлет із волоських горіхів

Додати в обране

Facebook Telegram

2 лайка

Волоські горіхи по праву можна віднести до найбільш корисних і цінних для людського здоров'я продуктів. Вони мають збалансований, багатогранний склад, характеризуються високою поживністю і чудовим смаком. Однак горіхи чудово смакують не тільки в сирому вигляді, а й як сировину для приготування апетитних, ароматних і надзвичайно корисних котлет. Найкращі рецепти горіхових котлет докладніше в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Волоський горіх у своєму складі містить широкий спектр вітамінно-мінеральних речовин, які необхідні для нормального функціонування людського організму. Однак насамперед, вони є джерелом рослинних білків і жирів, тому здатні повноцінно замінити м'ясні продукти.

Вживання плодів із наявністю плісняви може стати причиною різних порушень у роботі людського організму. Зокрема, здатне призвести до найсильнішої інтоксикації.

Для приготування горіхових котлет необхідно подбати про підготовку якісної сировини:

• потрібно вибирати тільки чисті, без візуальних пошкоджень і дефектів шкаралупи горіхи;
• плоди не повинні мати стороннього запаху, особливо затхлого або аромату цвілі;
• колір шкаралупи повинен бути рівномірним, без занадто темних або занадто світлих плям;
• якісний горіх повинен мати вагу. Якщо він занадто легкий, значить, ядро всередині почало сохнути;
• на шкаралупі мають бути відсутні масляні плями. Їх наявність свідчить про порушення умов зберігання продукту.

Якщо для приготування котлет купуються ядра, тоді потрібно звернути увагу на колір їхньої оболонки - він має бути золотистим. Темний колір сигналізує про те, що горіх почав псуватися і в процесі готування даватиме гіркий присмак.

Рецепт котлет з волоських горіхів

Сучасна кулінарія пропонує велику кількість різноманітних рецептів котлет на основі волоських горіхів. Хотілося б зупинитися на максимально простих і смачних. Котлети, які виходять за такими рецептами, чудово смакують як окрему страву, разом із гарніром або будь-яким соусом.

Рецепт №1

Котлети з картоплі та волоських горіхів

Рецепт №2

Пісні котлети з волоських горіхів

Рецепт №2

легко

Пісні котлети з волоських горіхів

8-11 шт. 25-30 хвилин

Кроки

6 інгредієнтів

• вівсяні пластівці

  ½ склянки

• картопля

  3 шт

• цибуля

  1 велика цибулина

• морква

  2 шт. середнього розміру

• олія рослинна або оливкова

  50 мл

• сіль і перець

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

253 ккал

Білки

5,1 г

Жири

14,3 г

Вуглеводи

18,1 г

1. Овочі всі очистити, гарненько промити.
2. Картоплю, моркву, цибулю і горіхи подрібнити через м'ясорубку або за допомогою блендера.
3. Отриманий фарш посолити і поперчити, додати олію.
4. У сировину додати вівсяні пластівці, ретельно вимішати.
5. Масу відставити в холодильник на 30-40 хвилин.
6. Після закінчення зазначеного часу дістати з холодильника фарш і сформувати котлети.
7. Обсмажити напівфабрикати із застосуванням рослинної олії на сковороді.

Горіхові пісні котлети стануть чудовим рішенням під час посту. Вони мають витончений, ніжний смак і дуже приємний, апетитний аромат. До того ж страва чудово смакує як у гарячому, так і холодному вигляді.

Котлети, які виходять з волоських горіхів, за своїми смаковими якостями нічим не відрізняються від м'ясних. Вони досить прості в приготуванні, не вимагають особливих навичок кулінара і великих витрат часу. Така страва вирізняється універсальністю - прекрасно смакує як окремі ласощі або як доповнення до різних гарнірів.