Хороші спиртні напої мають доволі високу ціну, тому не всі люди можуть дозволити собі щось вишукане. У такому випадку є можливість здивувати своїх гостей коньяком на основі мигдалю. Мигдальний напій має терпкий, але дуже цікавий і приємний смак, який нічим не гірший за дорогі напої.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Для того щоб коньяк вийшов смачним і не віддавав спиртом, слід грамотно підібрати інгредієнти. У підборі спиртової основи потрібно звернути увагу на те, що найдешевша горілка не підійде. Необхідно вибрати алкоголь середньої якості або самогон. За правильного вибору коньяк отримає багатий смак і не пахнутиме спиртом.
Ще одна важлива умова полягає в тому, що мигдальний горіх має бути свіжим і головне: не з солодких сортів, так смак буде яскравішим і незвичайнішим. Крім цього, для чистоти самого напою слід використовувати білі родзинки, оскільки вони зроблять домашній коньяк прозорим і насиченим.
Рецепт №1
легко
Рецепт коньяку
- самогон або горілка (40-50°)
1 л
- вода
100 мл
- дубові бруски
5 г
- родзинки білі
10 г
- ванільний цукор
5 г
- мигдаль
10 шт.
- Спочатку слід підготувати настій на дубових брусках або чіпсах. Для цього, за добу до приготування напою, їх слід залити окропом так, щоб вода тільки трохи покривала їх (100 мл).
- Мигдаль слід обсмажити на сковорідці протягом 2-4 хвилин. Коли з'явиться яскравий запах горіха, його слід зняти з вогню.
- У разі, якщо обрано для приготування самогон, у нього слід влити всю воду, яка ввібрала соки брусків дуба. Якщо ж обрано горілку, слід додати меншу кількість води, приблизно 50 мл.
- Після цього необхідно перелити рідину в банку і додати туди всі інгредієнти, підготовлені заздалегідь.
- У коньячний напій не варто додавати цукор, адже він буде отриманий із родзинок. Для смаку слід додати в настоянку 1 ч. л. ванільного цукру. Після цього банку потрібно міцно закрити й залишити в темному місці на 28-30 днів.
Видео-рецепт
Рецепт коньякуВидео-рецепт: Рецепт коньяку
Особливості застосування
Коньяк на основі мигдалю можна використовувати в приготуванні різних страв. З ним готують коржі для тортів, різотто та крем для різних десертів. Застосовують такий напій і в медицині. Наприклад, тим, у кого хворі нирки, вживання коньяку в невеликих дозах допоможе вивести пісок і камені з нирок. Крім цього, використання коньяку (в розумних кількостях) допоможе поліпшити мозкову діяльність і потенцію.
Однак, оскільки в мигдалі міститься велика кількість вуглеводів, його небажано вживати людям, які страждають від зайвої ваги. Крім цього, на мигдальні кісточки може виникати алергічна реакція. У разі наявності такої непереносимості організмом потрібно відмовитися від вживання цього продукту. Не рекомендується напій до вживання і людям із серцево-судинними захворюваннями.
Приготувати мигдальний коньяк у домашніх умовах зовсім нескладно, правильно підібравши інгредієнти та виконавши послідовно всі дії. Такий напій чудово підійде до святкового застілля і здивує ваших гостей вишуканим смаком.
