Приготування абрикосового варення з мигдалем

Додати в обране

Facebook Telegram

Абрикосове варення з мигдалем — смачна заготівля на зиму. Дане ласощі використовують не тільки у вигляді солодкого десерту, але і як відмінний засіб для підтримки імунітету в холодний період року. Про те, як покроково готувати домашній, королівський десерт з абрикос і горіхів з пятиминутному рецептом, читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Фрукт для цього варення повинен бути свіжий і солодкий, в залежності від того якої структури воно буде, вибирають більш стиглий або навпаки недозрілий плід.

Якщо покроковий рецепт передбачає поділ ягід на часточки, то краще віддати перевагу зеленуватим абрикосам, в інших випадках їх можна використовувати в переспелом вигляді. Мигдальний горіх має бути свіжим, а не обсмаженою, за бажанням його можна очищати, перед тим як варити десерт, або класти в неочищеному вигляді.

Рецепт №1

легко

Рецепт варення з абрикосів з мигдалем на зиму

Знаєте ви? Абрикосова кісточка може стати гідною заміною гіркого мигдалю, її нерідко використовують для приготування марципана.

2 л 5 хвилин

Шаги

3 інгредієнта

Видео-рецепт

• мигдаль

  150 г

• цукор

  1 кг

• абрикос

  1 кг

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

250,58 ккал

Білки

1,72 г

Жири

4,07 г

Вуглеводи

51,69 г

1. Абрикоси вимити і видалити з них кісточки.
2. В каструлю, призначену для варіння викласти шарами половинки фруктів і цукор.
3. Ємність накрити кришкою і залишити на 3 години, для того щоб плоди пустили сік (вода в даному рецепті не додається).
4. Через 180 хвилин поставити каструлю на повільний вогонь і додати мигдаль.
5. Акуратно перемішуючи половинки ягід і горіхи дочекатися кипіння. Коли сік почне кипіти, необхідно засікти одну хвилину і після вимкнути варення.
6. Зібрати пінку і відставити десерт для охолодження на 5 годин.
7. Остигле варення знову поставити на вогонь і довести до кипіння.
8. Варити 1 хвилину, зняти пінку. Наповнити і закрутити простерилізовані банки об'ємом в 1 л.

Видео-рецепт

Рецепт варення з абрикосів з мигдалем на зимуВидео-рецепт: Рецепт варення з абрикосів з мигдалем на зиму

Особливості зберігання

Зберігати заготовку можна протягом 12 місяців з дня виготовлення. Ємності з ласощами краще всього утримувати в напівпідвальних приміщеннях при температурі повітря від +10°С до +15°С.

У процесі готування необов'язково додавати тільки ті продукти, які були дані в покрокової інструкції. Щоб десерт вийшов більш ароматним, багато господинь доповнюють його апельсином або лимоном, а також, крім мигдалю, використовують ще й волоський горіх, що зробить заготовки не тільки смачними, але і красивими. Можете використовувати їх внешнешний вигляд для фото в особистий альбом.