Приготування абрикосового варення з мигдалем

Додати в обране

Facebook Telegram

Абрикосове варення з мигдалем - смачна заготовка на зиму. Ці ласощі використовують не тільки як солодкий десерт, але і як чудовий засіб для підтримки імунітету в холодний період року. Про те, як покроково готувати домашній, королівський десерт з абрикос і горіхів за п'ятихвилинним рецептом, читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Фрукт для цього варення має бути свіжим і солодким, залежно від того, якої структури воно буде, обирають стигліший або навпаки недозрілий плід.

Якщо покроковий рецепт передбачає поділ ягід на часточки, то краще віддати перевагу зеленуватим абрикосам, в інших випадках їх можна використовувати в перестиглому вигляді. Мигдальний горіх має бути свіжим, а не обсмаженим, за бажанням його можна очищати, перед тим як варити десерт, або класти в неочищеному вигляді.

Рецепт №1

легко

Рецепт варення з абрикосів з мигдалем на зиму

Чи знаєте ви? Абрикосова кісточка може стати гідною заміною гіркого мигдалю, її нерідко використовують для приготування марципану.

2 л 5 хвилин

Кроки

3 інгредієнта

Видео-рецепт

• мигдаль

  150 г

• цукор

  1 кг

• абрикос

  1 кг

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

250,58 ккал

Білки

1,72 г

Жири

4,07 г

Вуглеводи

51,69 г

1. Вимити абрикоси і видалити з них кісточки.
2. У каструлю, призначену для варіння викласти шарами половинки фруктів і цукор.
3. Ємність накрити кришкою і залишити на 3 години, для того щоб плоди пустили сік (вода в цьому рецепті не додається).
4. Після 180 хвилин поставити каструлю на повільний вогонь і додати мигдаль.
5. Акуратно перемішуючи половинки ягід і горіхи, дочекатися кипіння. Коли сік почне кипіти, необхідно засікти одну хвилину і після вимкнути варіння.
6. Зібрати пінку і відставити десерт для охолодження на 5 годин.
7. Остигле варіння знову поставити на вогонь і довести до кипіння.
8. Варити 1 хвилину і зняти пінку. Наповнити і закрутити простерилізовані банки об'ємом в 1 л.

Видео-рецепт

Рецепт варення з абрикосів з мигдалем на зимуВидео-рецепт: Рецепт варення з абрикосів з мигдалем на зиму

Особливості зберігання

Зберігати заготівлю можна протягом 12 місяців від дня приготування. Ємності з ласощами найкраще утримувати в напівпідвальних приміщеннях за температури повітря від +10°С до +15°С.

У процесі готування необов'язково додавати тільки ті продукти, які були дані в покроковій інструкції. Щоб десерт вийшов більш ароматним, багато господинь доповнюють його апельсином або лимоном, а також, крім мигдалю, використовують ще й волоський горіх, що зробить заготівлі не тільки смачними, а й красивими. Можете використовувати їхній зовнішній вигляд для фото в особистий альбом.