Печериці присутні в більшості кухонь світу, де їх використовують як самостійну страву, а також в якості інгредієнтів супів і салатів або як гарнір. Господині часто віддають перевагу грибів, запечений в духовці або на мангалі, перетворюючи їх в даний прикраса столу за допомогою різних спецій і маринадів.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для запікання потрібно вибирати тільки свіжі гриби. Шапки і ніжки у них повинні бути пружними, не мати пошкоджень і темних плям. Уважно дивіться, щоб шкірка мала білий або злегка кремовий, однорідний відтінок. У молодих свіжих грибів книжечка відрізняється ніжно-рожевим кольором, якщо вони зрізані давно, або вже «постаріли», пластинки будуть коричневими.
Для запікання цілком вибирайте гриби однакового розміру з шапками близько 3 см в діаметрі. У цьому випадку вони приготуються рівномірно за однаковий проміжок часу. Перед приготуванням печериці потрібно ретельно промити, почистити ніжки, видалити спідниці. При бажанні можна зчистити шкірку з шапок, але це не обов'язково.
Рецепт №1
легко
Рецепт печериць в соєвому соусі
- печериці
500 г
- часник
15-20 г
- прованські трави
1 ст. л.
- соєвий соус
2 ст. л.
- соняшникова олія
1 ст. л.
- майонез
100-150 г
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Рецепт печериць в соєвому соусіВидео-рецепт: Рецепт печериць в соєвому соусі
Такий рецепт передбачає вживання страви гарячим або після повного остигання. В обох варіантах — це буде кулінарний шедевр, який «полетить» першим як з буденного, так і до святкового столу. До того ж гриби не потрібно смажити на сковороді, що робить продукт більш корисним.
