Як приготувати печериці по-корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецепт

Смачний рецепт приготування печериць по-корейськи в домашніх умовах

26 лайків

Корейська кухня славиться гостротою та яскравим смаком. Смачні рецепти з цієї країни не обмежуються однією лише морквою або баклажанами. Корейці - майстри зі звичного набору продуктів творити кулінарні дива. Гриби по-корейськи - одне з них. Можете приготувати цю просту страву, яка потішить у свята та будні. Адже домашні печериці по-корейськи смакують усім, навіть тим, хто не є шанувальниками грибів і прихильниками корейської гостроти. Маринад повністю змінює грибний смак, додаючи нотки оцтової яблучної кислинки, соєвого соусу, кунжуту та зелені. Печерицями по-корейськи легко захопити на будь-якому сімейному святі домочадців і гостей - ця страва смачна, неординарна, корисна.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт печериць по-корейськи

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці переважно дрібні. Додавання перцю чилі залежить виключно від особистих смакових переваг. Зелень може бути взаємозамінна з будь-якою іншою, звичною та улюбленою. Перед процесом приготування підготуйте гриби: важливо обтерти їх вологим рушником і ретельно, але недовго, щоб не ввібрали зайву вологу, промити під струменем проточної холодної води, змиваючи забруднення. Якщо є потреба, поновіть зріз на потемнілих ніжках для додання краси з картинки, страві. Якщо в планах - консервування, посуд для нього необхідно обов'язково простерилізувати.

Важливо! Зерна кунжуту перед використанням рекомендують обсмажувати. Це посилить кунжутний смак!

Рецепт №1

легко

Рецепт печериць по-корейськи

2 л30 хвилин

Кроки

15 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці невеликого розміру
1 кг
вода
1 л
зелень петрушки
10 гілочок
зелень кропу
10 гілочок
рослинна олія
125 мл
часник
7-8 великих зубків
соєвий соус
5 ст. л.
натуральний яблучний оцет
50 мл
кунжут
3 ч. л. насіння
коріандр мелений
0,5 ч. л.
чорний перець
15 горошин
лавровий лист
5 шт
сіль
3,5 ч. л.
цукор
1 ч. л.
пекучий перець чилі мелений
1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

80 ккал

Білки

2,95 г

Жири

9 г

Вуглеводи

0,95 г

У трилітрову каструлю наберіть воду, помістіть каструлю на плиту. Увімкніть середній вогонь, підсоліть, почекайте, поки закипить. В окріп занурте гриби, накрийте каструлю кришкою. Продовжуйте варити на такому ж вогні середньої інтенсивності близько 15 хв.
Після того, як гриби зварилися, злийте воду через друшляк. Для швидкого охолодження перенесіть гриби в ту ємність, де плануєте їх маринувати, найзручніше - у скляній банці.
Поки гриби охолоджуються, час готувати маринад: зелень подрібніть, поріжте часточки часникової голівки на кілька частин, об'єднайте зелень і часник у ємності для маринаду.
Час додати олію, соєвий соус, яблучний оцет, кунжут, подрібнений часник. Всипте в майбутній маринад спеції, не забудьте про лавровий лист, сіль і цукор.
Перемішайте всі інгредієнти. Залиште настоюватися на 30 хв., тоді маринад стане насиченим і пахучим. Спробуйте приготований маринад, якщо недостатньо гостроти у страві, додайте перець чилі.
гриби залийте холодним маринадом, накрийте банку кришкою, харчовою плівкою або законсервуйте за допомогою закаточної кришки. Щоб гриби встигли замаринуватися, приберіть банку в холод на 12-24 години. У процесі маринування, час від часу помішуйте
Наступної доби печериці по-корейськи будуть готові. Ви можете з'їсти їх відразу або зробити запаси консервування на зиму - банки простоять довго. Термін зберігання такої гострої закуски становить не менше 10 місяців.

Видео-рецепт

Рецепт печериць по-корейськиВидео-рецепт: Рецепт печериць по-корейськи

Чи знаєте ви? Корейська їжа включає інгредієнти, які завжди поєднуються з вареним рисом. Будь-яка зі страв допомагає перетравити жирне м'ясо, свинину, наприклад.

Домашній салат з печериць готується смачніше, ніж куплений на ринку. Плюс готування вдома в тому, що відрегулювати сіль, гостроту і кількість спецій по-своєму неважко, а вже в якості будьте впевнені, коли готуєте вдома в нормальних умовах, для себе. Неординарна холодна закуска з кисло-солодких печериць, приготованих за допомогою покрокового простого рецепта без зусиль, допоможе легко пережити зиму, коли зі свіжих овочів немає нічого, окрім обридлої картоплі, моркви і цибулі.

Ця стаття була корисною?