Рецепт торта Панчо з ананасами та волоськими горіхами: покроковий рецепт у домашніх умовах

Як приготувати торт Панчо з ананасами та волоськими горіхами

1 лайк

Існує величезна кількість рецептів приготування тортів, і одним з найулюбленіших є дивовижної краси і відмінного смаку торт Панчо з ананасами і горіхами. Апетитний десерт вдало поєднує в собі кілька смаків і текстур, які разом складаються в кулінарний шедевр. Дізнайтеся зі статті, як правильно готувати ці ласощі, щоб вони вийшли максимально смачними, ніжними та повітряними.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт торта Панчо

Вибір і підготовка інгредієнтів

Отримати чудовий торт не вийде без використання якісних і свіжих інгредієнтів. Під час вибору основних продуктів для випічки слід звернути увагу на такі аспекти:

досвідчені кулінари рекомендують обирати для торта пшеничне борошно вищого ґатунку або ґатунку "екстра", що має ніжну й повітряну структуру, яка ідеально підходить для випічки бісквітів, кексів;
для описуваного рецепта слід відібрати світлі, з гладенькою шкіркою і щільною структурою, волоські горіхи, що мають приємний горіховий аромат. Горіхи, які мають темну шкірку і затхлий запах, гірчитимуть і надаватимуть десерту неприємного присмаку;
для крему радять використовувати сметану великої жирності, від 20%. Такий продукт зможе прекрасно збитися, при цьому не розшарувавшись.

Чи знаєте ви? Найбільший у світі торт спекли кулінари Італії у 2015 р. Він був виготовлений у формі обрисів цієї держави, мав площу 244 кв. м і важив понад 1 тонну.

Під час вибору інших продуктів, зокрема консервованих ананасів, головне - дивитися на дату їхнього виготовлення та ступінь свіжості.

Рецепт №1

середньо

Рецепт торта Панчо

2,3 кг150 хвилин

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

пшеничне борошно
2,5 склянки
цукор
2 склянки
молоко
1 склянка
рослинна олія
1 склянка
яйце
4 штуки
какао
1 ст. л.
цукор (пісок або пудра)
1 склянка
желатин
20 г
вершкове масло
30 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

270 ккал

Білки

5,6 г

Жири

13,1 г

Вуглеводи

33,5 г

Змішати сухі компоненти: борошно і розпушувач.
Яйця розмішати з цукром, збити до формування білосніжної піни.
У яєчну суміш цівкою влити молоко, потім рослинну олію. Акуратно змішати всі компоненти.
У масу вмішати борошно з розпушувачем.
Розділити тісто на дві частини, в одну з них вмішати какао.
Деко застелити пергаментом, змащеним вершковим маслом.
Тісто вилити на деко таким чином: з одного боку біле, з іншого - коричневе.
Відправити в духову шафу випікатися при температурних показниках +180°С протягом 30-40 хвилин, залежно від товщини шару. Коли бісквіт повністю готовий, вийняти з духовки, дочекатися його охолодження.
З бісквіта вирізати основу для торта бажаних розмірів. Залишки порубати довільними шматочками.
Замочити желатин у воді на 5-10 хвилин. Розчинити желатинову масу на водяній бані до однорідної текстури.
Сметану перемішати з цукровим піском, збити до розчинення кристалів. У сметанну суміш влити цівкою желатиновий розчин і перемішати.
Ананаси порізати невеликими брусочками. На основний корж вилити трохи крему, зверху укласти ярус зі шматочків коржів, волоських горіхів і ананасів.
Аналогічним чином сформувати "гірку" з шарів ананасово-горіхових і бісквітних коржів, що чергуються, періодично ущільнюючи яруси руками, щоб не було пустот.
Після повної "збірки" торта, зверху нанести шар сметанного крему.
Десерт помістити в холодильну камеру на 3-5 годин, щоб сметанковий верх остаточно застиг.
Зробити глазур: на водяній бані шоколад і вершкове масло довести до рідкої консистенції.
Шоколадно-масляною сумішшю зверху полити "десертну гірку". Торт ще на півгодини відправити в холодильник.

Видео-рецепт

Рецепт торта Панчо Видео-рецепт: Рецепт торта Панчо

Важливо! У торт замість ананасів і горіхів можна додавати будь-які інші ягоди або фрукти, цукати.

Просте і швидке приготування торта Панчо робить описуваний рецепт справжньою знахідкою для домашньої випічки. Крім того, що зробити його зможе будь-яка людина, яка навіть не має кулінарного досвіду, ласощі виходять дуже ніжними, соковитими та ароматними. А трохи зімпровізувавши, можна з найпростіших продуктів створити абсолютно нову, але завжди приголомшливо смачну ексклюзивну страву.