Як посмажити підосичники, прості і домашні рецепти з фото

Додати в обране

Facebook Telegram

Підосиновики — унікальний за своїми смаковими якостями нагадує білий гриб. Для приготування цього продукту не потрібно багато складних інгредієнтів, але з них виходять смачні і наваристі грибовницы з вермішеллю, пікантні салати, крем-суп, піца, основні страви з гарніром, наприклад, картоплею-пюре і т. д. Ви можете також приготувати підосичники на зиму за класичним рецептом.

Вибір інгредієнтів

З даними грибним продуктом відмінно поєднується цибулю, часник і картоплю. Для будь-якої страви продукти можна вибрати як свіжі, так і засушені чи законсервовані. Існує багато думок щодо тривалості первинної обробки.

Якщо ви добре розбираєтеся в грибний науці і не зможете переплутати підосичники з іншими їстівними видами, то можете мінімізувати зусилля для їх обробки, виключивши тривале варіння.

Свіжі і сушені підосичники на зрізі ніжки швидко темніють. Його прозвали «чорним грибом». Щоб запобігти цей ефект, до нього додають трохи лимонного соку.

Рецепти зі смаженими подосиновиками

Нижче наведено кілька рецептів простий і середньої складності покроково. Страви готувати не складно, але виходить дуже смачно і ситно. Рецепти будуть корисні як початківцям кулінарам, так і гурманам. У рецептах замість свіжих можна використовувати сушені або заморожені грибні страви.

Рецепт №1

Класичний рецепт з картоплею

Рецепт №2

Найпростіший спосіб посмажити підосичники з цибулею

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт з картоплею

340 хвилин

Шаги

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

• картоплю

  5-6 шт.

• свіжі осиновики

  300 г

• цибуля

  1 шт

• олія соняшникова

  120-150 г

• сіль, перець

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

150 кКал

Білки

2 г

Жири

9 г

Вуглеводи

12 г

1. Ретельно промиваємо підосичники, видаляємо лісове сміття, нарізаємо кубиками і кладемо в холодну воду.
2. Варимо 20-30 хвилин, скидаємо на друшляк, даємо стекти воді, промиваємо холодною водою і чекаємо поки вся рідина піде.
3. Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією, смажимо їх з дрібно нарізаною цибулею і картоплею, подрібненої на кубики, закривши кришку.
4. Через п'ять хвилин зменшуємо вогонь і смажимо з закритою кришкою до готовності. Солимо і перчимо.
5. Подавати готову страву можна зі свіжими огірками та помідорами.

Видео-рецепт

Класичний рецепт з картоплеюВидео-рецепт: Класичний рецепт з картоплею

Рецепт №2

легко

Найпростіший спосіб посмажити підосичники з цибулею

330 хвилин

Шаги

4 інгредієнта

Видео-рецепт

• свіжі осиновики

  300 г

• цибуля

  1 шт

• олія соняшникова

  70 г

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

156 кКал

Білки

2 г

Жири

15 г

Вуглеводи

4 г

1. Перед тим, як приготувати підосичники смажені, їх слід ретельно помити і почистити від бруду.
2. Капелюшки наріжте скибочками завтовшки 1 см, а ніжки товщиною до 1,5 див.
3. Продукт промиваємо під проточною холодною водою. Можна зварити перед смаженням, але допускається і не робити цього, щоб не зник лісовий аромат.
4. Викладаємо їх на розігріту сковорідку з олією, солимо.
5. Смажимо на сильному вогні з закритою кришкою 3 хвилини. Потім вогонь зменшуємо і продовжуємо тушкувати у власному соку під закритою кришкою 15 хвилин. Додаємо поросяти, ягняти цибулю і смажимо 7 хвилин.

Видео-рецепт

Найпростіший спосіб посмажити підосичники з цибулеюВидео-рецепт: Найпростіший спосіб посмажити підосичники з цибулею

Готові осиновики можна подавати з гарніром як основне блюдо, або включати в складні рецепти, які представлені у великій кількості в інтернеті. Вдалого приготування грибних страв!