Індичка з печерицями у вершковому соусі - ніжна та вишукана страва, якою запросто можна здивувати та порадувати близьких. До того ж, вона швидко готується, а тому не потребує зайвих витрат часу.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Під час вибору продуктів варто пам'ятати, що зайві жири у страві не потрібні, а тому вершки можна брати не жирні, або розбавляти їх молоком, сметаною. Філе індички можна замінити стегном або будь-якою іншою частиною.
Способи приготування індички з грибами та вершками
Існує багато варіацій рецепта індички з грибами, але найпоширеніші - з вином, сиром і пікантним соусом. Також можна приготувати тефтелі, як більш домашній варіант страви.
Рецепт №1
середньо
З вином
- індичка
500 г
- гриби
200 г
- часник
4 зубчики
- біле вино
120 мл
- вершки 25%
400 мл
- спагеті
200 г
- гірчиця із зернятками
3 ст. л.
- оливкова олія
- сіль
за смаком
- перець
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З вином Видео-рецепт: З вином
Рецепт №2
середньо
Із сиром
- печериці
500 г
- філе індички
500 г
- цибуля
1 шт
- вершки
500 г
- цвітна капуста
500 г
- сир
300 г
- яйце
1 шт
- крохмаль
1 ст. л.
- карі
1 ст. л.
- перець мелений
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Із сиром Видео-рецепт: Із сиром
Рецепт №3
середньо
У пікантному соусі
- індичка
500 г
- печериці
400 г
- цибуля
2 шт
- часник
2-4 зубчики
- борошно
2 ст. л.
- яблучний оцет
1 ст. л.
- паприка
1-2 ч. л
- бульйон
1 ч. л.
- вершки
400 мл
- гірчиця
половина ст. л.
- перець
за смаком
- чилі
за смаком
- сіль
за смаком
- Філе нарізати невеликими брусочками, посипати двома ложками борошна і перемішати. Обсмажити на олії з двох боків до готовності, 7-9 хвилин.
- Нарізати цибулю соломкою і смажити на олії до золотистої скоринки на іншій сковороді.
- Тим часом нашаткувати печериці й додати їх до цибулі, почистити й потерти часник.
- Прибрати м'ясо в тарілку. У сковорідку додати трохи олії, ложку борошна й обсмажити.
- Влити столову ложку яблучного оцту, пів ложки гірчиці.
- Зняти з вогню гриби та з'єднати все разом.
- М'ясо висипати в сковорідку з соусом, туди ж відправити печериці.
- Додати всі спеції та влити вершки.
- Перемішати й дати прокипіти 3-5 хвилин. Зняти з вогню.
Видео-рецепт
У пікантному соусі Видео-рецепт: У пікантному соусі
Рецепт №4
середньо
Тефтелі з індички у вершковому соусі
- фарш
1,3 кг
- рис
300 г
- вершки 10%
450 мл
- цибуля
4 шт
- морква
2 шт
- рослинна олія
1 ст. л.
- вершкове масло
50-70 г
- сіль
за смаком
- перець
за смаком
- Залити рис теплою водою і залишити на годину.
- Пересипати рис у фарш і перемішати.
- Почистити і натерти на крупній тертці дві цибулини.
- З'єднати цибулю з фаршем, поперчити, посолити і перемішати.
- Цибулю, що залишилася, нарізати півкільцями, моркву перетерти на дрібній тертці. Висипати в розігріту сковороду.
- Сформувати майбутні тефтелі.
- До овочів додати вершки, шматочок вершкового масла, зменшити вогонь і перемішати. Посолити, поперчити.
- Викласти в сковороду до соусу тефтелі. Якщо соусу мало, варто розбавити молоком.
- Накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин томитися.
- Перевернути тефтелі, а після знову залишити ще хвилин на 10 до повної готовності.
Видео-рецепт
Тефтелі з індички у вершковому соусіВидео-рецепт: Тефтелі з індички у вершковому соусі
Індичка в соусі - ароматна страва, яку можна подавати з будь-яким гарніром. Саме м'ясо низькокалорійне, що чудово підійде як альтернатива свинині, а готувати його можна навіть у мультиварці, що ще більше полегшить процес.
