Індичка з печерицями у вершковому соусі — ніжне і вишукане блюдо, яким запросто можна здивувати і порадувати близьких. До того ж, воно швидко готується, а тому не потребує зайвих витрат часу.
Зміст
ПоказатиПриховатистатті
Вибір і підготовка інгредієнтів
При виборі продуктів варто пам'ятати, що зайві жири в страві не потрібні, а тому вершки можна брати не жирні, або розбавляти їх молоком, сметаною. Філе індички можна замінити стегном або будь-який інший частиною.
Знаєте ви? М'ясо самок індиків набагато ніжніше і смачніше, ніж м'ясо самців.
Способи приготування індички з грибами та вершками
Існує багато варіацій рецепта індички з грибами, але найпоширеніші — з вином, сиром і пікантним соусом. Також можна приготувати тефтелі, як більш домашній варіант страви.
Рецепт №1
средне
З вином
800 г30-50 хвилин
Шаги
Видео-рецепт10 інгредієнтів
- індичка
500 г
- гриби-200 г
- часник
4 зубчики
- біле вино
120 мл
- вершки 25%
400 мл
- спагетті
200 г
- гірчиця із зернятками
3 ст. л.
- оливкова олія
- сіль
за смаком
- перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
97 ккал
Білки
11 г
Жири
5,7 г
Вуглеводи
2,9 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З вином Видео-рецепт: З вином
Важливо! Щоб індичка зберегла свій сік, після смаження потрібно накрити її фольгою.
Рецепт №2
средне
З сиром
900 г40-50 хвилин
Шаги
Видео-рецепт10 інгредієнтів
- печериці
500 г
- філе індички
500 г
- цибуля
1 шт
- вершки
500 г
- цвітна капуста
500 г
- сир
300 г
- яйце
1 шт
- крохмаль
1 ст. л.
- карі
1 ст. л.
- перець мелений
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
103 ккал
Білки
11 г
Жири
5,3 г
Вуглеводи
2,6 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З сиром Видео-рецепт: З сиром
Знаєте ви? В м'ясі індички набагато більше корисних властивостей і речовин, ніж у всіх інших видах м'яса.
Рецепт №3
средне
У пікантному соусі
750 г40-60 хвилин
Шаги
Видео-рецепт13 інгредієнтів
- індичка
500 г
- печериці
400 г
- цибуля 2 шт
- часник
2-4 зубчики
- борошно
2 ст. л.
- яблучний оцет
1 ст. л.
- паприка
1-2 ч. л
- бульйон
1 ч. л.
- вершки
400 мл
- гірчиця
половина ст. л.
- перець
за смаком
- чилі
за смаком
- сіль
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
97 ккал
Білки
10,6 г
Жири
5,1 г
Вуглеводи
2,2 г
- Філе нарізати невеликими брусочками, посипати двома ложками борошна і перемішати. Обсмажити на олії з двох боків до готовності, 7-9 хвилин.
- Нарізати цибулю соломкою і смажити на олії до золотистої скоринки на іншій сковороді.
- Тим часом нашаткувати печериці і додати їх до цибулі, почистити і потерти часник.
- Прибрати м'ясо в тарілку. У сковороду додати трохи масла, ложку борошна і обсмажити.
- Влити столову ложку яблучного оцту, пів-ложки гірчиці.
- Зняти з вогню гриби і з'єднати все разом.
- М'ясо висипати в сковороду з соусом, туди ж відправити печериці.
- Додати всі спеції і влити вершки.
- Перемішати і дати прокипіти 3-5 хвилин. Зняти з вогню.
Видео-рецепт
У пікантному соусі Видео-рецепт: У пікантному соусі
Радимо почитати, скільки важить індичка, дорослий індик, індик.
Рецепт №4
средне
Тефтелі з індички у вершковому соусі
1100 г50-60 хвилин
Шаги
Видео-рецепт9 інгредієнтів
- фарш
1,3 кг
- рис
300 г
- вершки 10%
450 мл
- цибуля
4 шт.
- морква 2 шт
- рослинна олія
1 ст. л.
- вершкове масло
50-70 г
- сіль
за смаком
- перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
87 ккал
Білки
10,7 г
Жири
5,1 г
Вуглеводи
2,5 г
- Залити рис теплою водою і залишити на годину.
- Пересипати рис у фарш і перемішати.
- Почистити і натерти на крупній тертці дві цибулини.
- цибулю З'єднати з фаршем, поперчити, посолити і перемішати.
- Залишився цибулю нарізати півкільцями, моркву перетерти на дрібній тертці. Висипати в розігріту сковороду.
- Сформувати майбутні тефтелі.
- До овочів додати вершки, шматочок вершкового масла, зменшити вогонь і перемішати. Посолити, поперчити.
- Викласти в сковороду до соусу тефтелі. Якщо соусу мало, варто розбавити молоком.
- Накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин чекати.
- Перевернути тефтелі, а після знову залишити ще хвилин на 10 до повної готовності.
Важливо! Змастіть руки рослинним маслом, щоб до них не прилипав фарш і тефтелі не розпалися.
Видео-рецепт
Тефтелі з індички у вершковому соусіВидео-рецепт: Тефтелі з індички у вершковому соусі
Індичка в соусі — ароматне блюдо, яке можна подавати з будь-яким гарніром. Саме м'ясо низькокалорійне, що відмінно підійде як альтернатива свинині, а готувати його можна навіть в мультиварці, що ще більше полегшить процес.
