Заготовка жареных опят на зиму

Грибы — несомненно вкуснейший деликатес, блюдо, которое многим гурманам приходится по вкусу. Не исключением стали и опята, они очень ароматные, имеют плотную структуру и хорошие на вкус. Их можно мариновать, варить, готовить различные блюда, использовать в пирогах, пожарить, сушить, засаливать, добавлять к капусте, заготовлять на зимний период. В этой статье предоставлен рецепт заготовки жареных опят на зиму с пошаговой инструкцией приготовления.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того, чтобы приготовить вкусные, ароматные жареные грибы, необходимо выбирать только качественные продукты, без признаков гнили, плесени, резкого запаха. Тщательно их перебрать и очистить от земли, веточек, листьев и другого мусора, хорошо промыть холодной водой, дать жидкости стечь. Также нужно подобрать и вымыть необходимый для готовки инвентарь.

Важно! Каждый опёнок нужно очистить от «юбки» на подножке, ведь она может придать горечь и испортить внешний вид блюду.

Рецепт №1

легко

Жареные опята на зиму

Готовый продукт разрешается заготовить на зиму, для этого надо остывшие грибы сложить в контейнер либо пакет для заморозки и хранить в морозилке сроком до 3-х месяцев.

1 литр30–40 минут
Шаги
5 ингредиентов
Видео-рецепт
  • опята

    1 кг

  • лук

    0,5 кг

  • подсолнечное масло

    80 г

  • соль

    по вкусу

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
73,4 ккал
Белки
1,9 г
Жиры
5,8 г
Углеводы
3,3 г
  1. Хорошо промытые и обсушенные от лишней влаги грибы, порезать на произвольные куски (если опята маленькие, их можно готовить целиком).
  2. В сковороду с толстым дном влить часть подсолнечного масла, выложить подготовленный продукт и поставить на плиту жариться. Жарка длится до полного испарения жидкости. Содержимое необходимо периодически помешивать деревянной лопаткой.
  3. Почистить от шелухи лук, ополоснуть водой, вытереть бумажной салфеткой, порезать полукольцами, сложить в отдельную сковородку, вылить остальное масло и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. Жарить лук можно и вместе с грибами, но в этом случае он потемнеет.
  4. После того как все ингредиенты поджарятся до необходимого состояния, их надо смешать, посолить, добавить специи, перемешать и прожарить на умеренном огне 2-3 минуты.

Видео-рецепт

Этот рецепт жареных грибов на зиму простой в приготовлении и очень вкусный, готовый продукт можно кушать горячим, холодным, как отдельное блюдо, с картофелем, гречкой и другими гарнирами.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
Нет комментариев
Добавить комментарий