Спагетті з смаженими лисичками у вершковому соусі, простий покроковий рецепт приготування з фото

Рецепт приготування спагетті з лисичками

Італійська кухня пропонує досить велику кількість рецептів поєднання пасти з різними інгредієнтами. Одним з таких продуктів є гриб лисичка. Блюдо виходить ситним з гармонійним смаком, завдяки поєднанню зазначених інгредієнтів із заправкою з сметани і різних приправ.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт приготування спагетті з лисичками у вершковому соусі

Вибір і підготовка інгредієнтів

Розглянутий рецепт передбачає використання свіжих лисичок. Їх можна зібрати в лісі самостійно або купити в супермаркеті. Підбирати краще гриби невеликого або середнього розміру — їх смакові якості краще, ніж у старих великих екземплярів. Попередньо їх необхідно очистити від бруду і промити під проточною водою.

Важливо! Справжні лисички ніколи не бувають червивими. На це слід звернути особливу увагу при самостійному зборі грибів.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготування спагетті з лисичками у вершковому соусі

450 г35 хвилин

Шаги

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

лисички свіжі
250 м
часник
1 зубчик (великий)
масло вершкове
20 г
олія оливкова
0,5 ст. л.
сіль
0,5 ч. л.
перець чорний мелений
за смаком
вершки або сметана
50 мл
спагетті
150 г
петрушка
пучок
сир пармезан або моцарелла
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

207,72 ккал

Білки

9,25 м

Жири

9,57 г

Вуглеводи

19,76 г

Ніжки грибів вкоротити на 1/3. Більш великі екземпляри розрізати навпіл або на 4 частини, дрібні — залишити цілими.
Дрібно нарізати часник.
Злегка прогріти 20 г масла, 0,5 ст. л. оливкової олії на сковороді, додати часникову нарізку — потримати приблизно хвилину, але не більше, оскільки занадто смажений часник видає неприємний запах, що зіпсує смак страви.
Помістити в сковороду лисички, посолити, поперчити. Тушкувати 20 хв.
Після закінчення зазначеного часу додати вершки, продовжити гасіння до загустіння рідини.
Закип'ятити воду, додати в неї щіпку солі. Помістити в киплячу рідину макарони — зварити згідно інструкції на упаковці. Відкинути його на друшляк.
Нашаткувати петрушку. Додати її до тушащимся грибів, перемішати і відразу з'єднати зі спагеті. Ще раз перемішати.
Розкласти готову страву по тарілках. Присипати тертим сиром.

Видео-рецепт

Рецепт приготування спагетті з лисичками у вершковому соусі Видео-рецепт: Рецепт приготування спагетті з лисичками у вершковому соусі

Знаєте ви? На сьогоднішній день в світі налічується більше 600 різновидів макаронів різної конфігурації. Відрізняються вони не тільки за формою, але і складу — наприклад, в зелені додають шпинат, в червоні кладуть помідори, а сірим додають колір за рахунок чорної рідини з тіла кальмарів.

Готувати пасту з вершково-грибним соусом дуже легко, особливо якщо слідувати описаному вище рецептом. Це прекрасне блюдо відмінно підійде для сімейного обіду або романтичної зустрічі. Добре буде гармоніювати з вином «Піно нуар» або «Мерло».

Ця стаття була корисною?