Гриб, маслюк відрізняється своїм поживним складом і добрим смаком, тому його можна смажити і маринувати, а потім додавати в різноманітні салати. Взимку таку закуску можна приготувати з маринованих грибів, а готову страву обов'язково прикрасить будь-який святковий стіл. Основні правила приготування салатів з маринованими маслюками, а також кращі покрокові рецепти з використанням цих грибів — далі у статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Мариновані гриби можна вживати як самостійну закуску, т. к. вони пройшли кулінарну обробку і ввібрали в себе смак різних спецій з маринаду.
При додаванні консервованих грибів в салатик, їх потрібно підготувати:
- для естетичного вигляду готового страви краще вибирати цілі гриби або їхні половинки невеликого розміру;
- перед використанням плодових тіл для салату їх потрібно відокремити від маринаду, а потім промити в холодній воді;
- додатково солити, перчити і маслить мариновані гриби не потрібно.
М'якоть маслянка містить багато фенілетиламіну, який називають гормоном закоханості.
Рецепти салатів з маринованими маслюками
Холодні і теплі салати з маринованих грибів можна робити в будь-який час року. Деякі господині вважають за краще консервувати таку заготовку на зиму, виконуючи маринування в оцті і спеціях.
Більшість таких закусок відрізняються легкістю приготування, тому їх часто включають в повсякденний раціон, а також подають до святкового столу. Крім основного інгредієнта, до складу такого салату часто входять різноманітні сирі та смажені овочі (баклажан, помідор, картопля, солодкий перець і т. д.), а також яйця, ковбаса, сир, зелень і навіть рис.
Рецепт №1
легко
Салат з маринованими маслюками і картоплею
- маслюки мариновані
500 г
- відварну картоплю (у шкірці)
3 шт.
- малосольні огірки
400 г
- ріпчаста цибуля
1 шт
- вода
100 мл
- яблучний оцет
50 г
- цукор
1 ст. л.
- сіль
2 ч. л.
- мелений чорний перець
1 ч. л.
- рослинна олія
3 ст. л.
- Очистити відварну картоплю і цибулину від шкірки.
- Замаринувати цибулю. Для цього дрібно покришити його, скласти в миску. Додати туди ж воду, яблучний оцет і цукор, перемішати. Залишити цибулю маринуватися в отриманій рідини на 15 хвилин.
- Картоплю нарізати кубиками середнього розміру, скласти в окрему миску. Додати по одній щіпці солі і перцю, влити столову ложку рослинного масла, перемішати.
- Малосольні огірки нарізати невеликими шматочками. Викласти в миску з картоплею, перемішати.
- Додати до огірків і картоплі гриби. Якщо серед них трапляються занадто великі, то можна нарізати на невеликі шматочки.
- Відокремити замаринований цибуля від рідини. Додати в миску з усіма інгредієнтами, добре перемішати.
- Посолити і поперчити готовий салат. Заправити його рослинним маслом, а потім гарненько перемішати.
Видео-рецепт
Рецепт №2
легко
Салат з маслюками маринованими і шинкою
- мариновані маслюки
300 г
- шинка
200 г
- свіжі яблука
2 шт.
- варені яйця
5 шт.
- сир
200 г
- майонез
3-4 ст. л.
- лимонний сік
1 ст. л.
- свіжий кріп
30 м
- сіль
за смаком
- Вимити яблука і зелень. Яйця очистити від шкаралупи. Кріп дрібно порізати.
- Нарізати гриби тонкою соломкою, викласти в глибоку миску.
- Шинку нашаткувати невеликими брусочками. Додати її в ємність з грибами, перемішати.
- Зняти з яблук шкірку. Нарізати їх соломкою, а потім збризнути лимонним соком.
- Змішати яблука з грибами і шинкою, перемішати.
- Сир і яйця натерти на крупній тертці. Додати до решти інгредієнтів, перемішати.
- страву Посолити за смаком, заправити майонезом. Добре перемішати всі інгредієнти.
- готовий салат Викласти на тарілку. Посипати його зверху подрібненим кропом.
Салати з маринованими маслюками виходять поживними і дуже смачними, а на їх приготування потрібно мінімум часу. Додаючи до цих грибів інші інгредієнти, можна отримати цікаві комбінації смакових поєднань, вносячи різноманітність у свій повсякденний раціон.