Назад
Рецепт вкусного пирога с лисичками

Рецепт вкусного пирога с лисичками


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепт вкусного пирога с лисичками

В кулинарии, наверное, нет ничего более вкусного, чем воздушная и ароматная домашняя выпечка. В статье предложен пошаговый рецепт лёгкого, «тающего во рту», простого в приготовлении пирога с лисичками.

Выбор и подготовка ингредиентов

Собирать грибы самостоятельно нужно в июле-сентябре — это время их плодоношения. На эти же месяцы нужно ориентироваться при покупке в торговых точках. Лучшими по вкусовым качествам называют плоды, собранные осенью: они более насыщены ароматом и вкусом, менее водянистые.

Знаете ли вы? Большинство грибов поглощают из атмосферы и почвы токсины и соли тяжёлых металлов, радиоактивные соединения. Лисички, однако, не только не впитывают вредные элементы, но и помогают выводить их из организма.

Дома грибы очищают от налипших частичек почвы и травы, мха, промывают проточной водой. Если какие-либо места не отмываются, нужно поскоблить ножом, но не оставлять тёмные участки.

Грибы лисичкиПриобретая грибы, поинтересуйтесь сертификатом качества товара, поскольку у лисички есть двойники

Рецепт №1

легко

Рецепт пирога с лисичками

8120 минут
Шаги
13 ингредиентов
Видео-рецепт
  • свежие грибы

    1 кг

  • картофель

    300 г

  • лук

    75 г

  • молоко

    100 мл

  • сливочный маргарин

    100 г

  • кефир

    200 мл

  • мука

    300 г

  • яйцо

    165 г

  • твёрдый сыр

    100 г

  • соль

    5–7 г

  • подсолнечное масло

    2 ст. л.

  • сахар

    5 г

  • разрыхлитель

    10 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
372 ккал
Белки
13,3 г
Жиры
18,4 г
Углеводы
39,8 г
  1. Первым готовят тесто: маргарин нужно растопить и остудить.
  2. В глубокой посуде смешать молочные продукты, маргарин, 2 яйца, соль, сахар.
  3. Муку просеять сюда же вместе с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто.
  4. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
  5. Картофель покрошить некрупными кубиками и зарумянить в подсолнечном масле на сковороде до мягкости.
  6. Вымытые и нарезанные пластинками лисички обжарить с мелко порубленным луком примерно 10 мин.
  7. Сыр натереть на крупной тёрке.
  8. Тесто вынуть из холодильника и разделить на две части: одна для основы с бортами, размером 2/3 от всей массы, вторая — верх пирога. Основу пирога раскатать и разместить в противне, смазанном растительным маслом, напустив края на ребро противня.
  9. Начинка будет трёхслойная: первый пласт картофельный, второй луково-грибной, третий сырный.
  10. Раскатать тонко верх и, накрыв начинку, защипать края с бортами основы.
  11. Смазать оставшимся яйцом и выпекать при +200°С 15 мин., затем, уменьшив температуру до +180°С, ещё 20 мин.
  12. Видео-рецепт

    Рецепт пирога с лисичкамиРецепт пирога с лисичкамиВидео-рецепт: Рецепт пирога с лисичками

Важно! После обжаривания грибов с луком дайте хорошо стечь маслу, иначе начинка получится слишком жирной и влажной.

Лисички сочетаются практически со всеми гарнирами, овощами и мясом, поэтому в пирогах, пирожках, запеканках и прочей выпечке они всегда к месту. Приготовьте пирог по предложенному рецепту, и он сделает ваше застолье особенным.

Была ли эта статья полезна?
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео