Пиріг із лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фото

Рецепт смачного пирога з лисичками

У кулінарії, напевно, немає нічого смачнішого, ніж повітряна й ароматна домашня випічка. У статті запропоновано покроковий рецепт легкого, такого, що "тане в роті", простого в приготуванні пирога з лисичками.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт пирога з лисичками

Вибір і підготовка інгредієнтів

Збирати гриби самостійно потрібно в липні-вересні - це час їхнього плодоношення. На ці ж місяці потрібно орієнтуватися під час купівлі в торгових точках. Найкращими за смаковими якостями називають плоди, зібрані восени: вони більш насичені ароматом і смаком, менш водянисті.

Чи знаєте ви? Більшість грибів поглинають з атмосфери та ґрунту токсини й солі важких металів, радіоактивні сполуки. Лисички, однак, не тільки не вбирають шкідливі елементи, а й допомагають виводити їх з організму.

Удома гриби очищають від налиплих частинок ґрунту і трави, моху, промивають проточною водою. Якщо якісь місця не відмиваються, потрібно поскоблити ножем, але не залишати темні ділянки.

Купуючи гриби, поцікавтеся сертифікатом якості товару, оскільки у лисички є двійники

Рецепт №1

легко

Рецепт пирога з лисичками

8120 хвилин

Кроки

13 інгредієнтів

Видео-рецепт

свіжі гриби
1 кг
картопля
300 г
цибуля
75 г
молоко
100 мл
вершковий маргарин
100 г
кефір
200 мл
борошно
300 г
яйце
165 г
твердий сир
100 г
сіль
5-7 г
соняшникова олія
2 ст. л.
цукор
5 г
розпушувач
10 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

372 ккал

Білки

13,3 г

Жири

18,4 г

Вуглеводи

39,8 г

Першим готують тісто: маргарин потрібно розтопити й остудити.
глибокому посуді змішати молочні продукти, маргарин, 2 яйця, сіль, цукор.
просіяти сюди ж разом із розпушувачем. Замісити еластичне тісто.
з тіста кулю, обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник.
покришити дрібними кубиками і зарум'янити в соняшниковій олії на сковороді до м'якості.
та нарізані пластинками лисички обсмажити з дрібно порубаною цибулею приблизно 10 хв.
натерти на крупній тертці.
вийняти з холодильника і розділити на дві частини: одна для основи з бортами, розміром 2/3 від усієї маси, друга - верх пирога. Основу пирога розкачати і розмістити на деку, змащеному олією, напустивши краї на ребро дека.
буде тришарова: перший пласт картопляний, другий цибулево-грибний, третій сирний.
тонко верх і, накривши начинку, защипати краї з бортами основи.
яйцем, що залишилося, і випікати за +200°С 15 хв, потім, зменшивши температуру до +180°С, ще 20 хв.

Видео-рецепт

Рецепт пирога з лисичкамиВидео-рецепт: Рецепт пирога з лисичками

Важливо! Після обсмажування грибів із цибулею дайте добре стекти олії, інакше начинка вийде надто жирною і вологою.

Лисички поєднуються практично з усіма гарнірами, овочами і м'ясом, тому в пирогах, пиріжках, запіканках та іншій випічці вони завжди доречні. Приготуйте пиріг за запропонованим рецептом, і він зробить ваше застілля особливим.