Пиріг з лисичками, простий покроковий рецепт приготування з фото

Рецепт смачного пирога з лисичками

В кулінарії, напевно, немає нічого смачнішого, ніж повітряна і ароматна домашня випічка. У статті запропонований покроковий рецепт легкого, «тане в роті», простого в приготуванні пирога з лисичками.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт пирога з лисичками

Вибір і підготовка інгредієнтів

Збирати гриби потрібно самостійно у липні-вересні — це час їх плодоношення. На ці ж місяці потрібно орієнтуватися при покупці в торгових точках. Кращими смаковими якостями називають плоди, зібрані восени: вони більш насичені ароматом і смаком, менш водянисті.

Знаєте ви? Більшість грибів поглинають з атмосфери і ґрунту токсини і солі важких металів, радіоактивні сполуки. Лисички, однак, не тільки не вбирають шкідливі елементи, але і допомагають виводити їх з організму.

Вдома гриби очищають від налиплих частинок грунту і трави, моху, промивають проточною водою. Якщо які-небудь місця не відмиваються, потрібно поскоблить ножем, але не залишати темні ділянки.

Купуючи гриби, поцікавтеся сертифікатом якості товару, оскільки у лисички є двійники

Рецепт №1

легко

Рецепт пирога з лисичками

8120 хвилин

Шаги

13 інгредієнтів

Видео-рецепт

свіжі гриби-1 кг
картопля
300 г
цибуля
75 г
молоко
100 мл
вершковий маргарин
100 г
кефір
200 мл
борошно
300 г
яйце
165 г
твердий сир
100 г
сіль
5-7 м
соняшникова олія
2 ст. л.
цукор
5 м
розпушувач
10 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

372 ккал

Білки

13,3 г

Жири

18,4 г

Вуглеводи

39,8 г

Першим готують тісто: маргарин потрібно розтопити і остудити.
У глибокому посуді змішати молочні продукти, маргарин, 2 яйця, сіль, цукор.
Борошно просіяти сюди ж разом з розпушувачем. Замісити еластичне тісто.
Сформувати з тіста кулю, обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник.
Картоплю покришити невеликими кубиками і зарумянить в соняшниковій олії на сковороді до м'якості.
Вимиті і нарізані пластинками лисички обсмажити з дрібно порубаним луком приблизно 10 хв.
Сир натерти на крупній тертці.
Тісто вийняти з холодильника і розділити на дві частини: одна для основи з бортами, розміром 2/3 від всієї маси, друга — верх пирога. Основу пирога розкачати і розмістити в деку, змащеному олією, напустивши краю на ребро дека.
Начинка буде тришарова: перший пласт картопляний, другий цибульно-грибний, третій сирний.
Розкачати тонко верх і, накривши начинку, защипати краї з бортами основи.
Змастити рештою яйцем і випікати при +200°С 15 хв, потім, зменшивши температуру до +180°С, ще 20 хв.

Видео-рецепт

Рецепт пирога з лисичкамиВидео-рецепт: Рецепт пирога з лисичками

Важливо! Після обсмажування грибів з цибулею дайте добре стекти маслу, інакше начинка вийде занадто жирної і вологою.

Лисички поєднуються практично з усіма гарнірами, овочами і м'ясом, тому в пирогах, пиріжках, запіканки та іншої випічці вони завжди до місця. Приготуйте пиріг за запропонованим рецептом, і він зробить ваше свято особливим.