Салат «Грибна поляна», яскравий, красивий і головне — дуже смачний, являє собою справжнє прикраса на святковому столі. Його класичний рецепт — бюджетний і простий, складається здебільшого з місцевих овочів. Яскраві кольори готового страви притягують погляд гостей і викликають неабиякий апетит.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Попередня підготовка інгредієнтів полягає в тому, що потрібні за рецептом овочі заздалегідь треба приготувати, відваривши в злегка підсоленій воді, остудити.
Нарізку інгредієнтів краще починати безпосередньо перед приготуванням, щоб не обветрить продукти. Гриби для верхнього шару можна використовувати будь-які за смаком, так само, як і зелень. Можна зробити асорті з кропу, петрушки і зеленого лука.
Рецепт №1
средне
Рецепт салату «Грибна Поляна» з опеньками, яловичиною і морквою
- картоплю варену
2-3 шт.
- яйця варені
3-4 шт.
- сир твердий
150 г
- шинка (яловичина відварна)
200 г
- огірки солоні
2-3 шт.
- морква варена
2-3 шт.
- опеньки мариновані
200 г
- кріп
1 пучок
- майонез
200 г
- Ріпчасту цибулю нарізати соломкою і залити окропом на 10 хвилин.
- Солоні огірки і шинку нарізати соломкою.
- Яйця, картоплю і морква натерти окремо на крупній тертці.
- У великій рознімної формі для випічки покласти шарами підготовлені інгредієнти.На дно викласти шар картоплі і змастити майонезом.Потім шинку, і також змастити майонезом.Потім ріпчасту цибулю, і поверх нього — відварну моркву, потім тонкий шар майонезу.
- Далі огірки, і знову майонез.
- Потім яйця і тонкий шар майонезу.Зверху натерти твердий сир.
- Поставити салат в холодильник на 1 годину.Зняти роз'ємну форму з салату.
- По краях розсипати дрібно нарізаний кріп.В середину викласти замариновані опеньки.Щоб висловити всю красу цієї страви, можна робити не одну велику порцію, а кілька окремих — тоді яскравість буде видно кожному з гостей і не порушиться після розкладання.
Видео-рецепт
Описаний грибний салат можна зробити як «перевертень», тобто укладати шари в глибоку ємність покроково у зворотному порядку, починаючи від останнього, після чого перевернути ємність з вмістом на велику тарілку. У будь-якому випадку, блюдо вийде дуже яскравим, тому що кожний з шарів буде мати свій окремий колір.