Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати

Рецепти печериць на мангалі

Печериці на мангалі — смачна і оригінальна закуска, яка готується дуже швидко. Так як гриби втрачають вологу під час смаження, необхідно правильно їх замочити. Тоді страва вийде зробити максимально соковитим і ароматним. Дізнайтеся основні рецепти приготування запечених на мангалі грибів.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування печериць на мангалі

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби варто вибирати середнього розміру: не надто маленькі, але і не старі. Так вони краще замаринуются і не будуть вислизати через отвори в решітці в процесі смаження. Перед початком готування гриби необхідно очистити, промити і висушити.

Рецепти приготування печериць на мангалі

Існує багато різних рецептів печериць на мангалі. Готувати їх можна як на решітці барбекю, так і на шампурах. Щоб скоротити час очікування на пікніку, маринувати гриби варто заздалегідь.

Рецепт №1

Смаження на решітці

Рецепт №2

Печериці на вугіллі

Рецепт №3

Печериці з овочами на грилі

Рецепт №4

Маринад для печериць на грилі

Рецепт №1

легко

Смаження на решітці

5 1 годину

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
500 г
майонез
100 г
часник
3 зубчики
кріп
половина пучка
сіль
за смаком
перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

230 ккал

Білки: [proteinContent]3[/proteinContent]

Жири:

23 г

Вуглеводи:

4 г

Підготовлені гриби викласти у велику миску (для зручності перемішування).
Засипати їх рубаним кропом і видавити зверху часник.
Додати майонез, посолити, поперчити.Акуратно все перемішати руками. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
Посмажити на решітці протягом 20 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Видео-рецепт

Смаження на решітціВидео-рецепт: Смаження на решітці

Дізнайтеся також, як приготувати печериці, смажені з цибулею.

Рецепт №2

легко

Печериці на вугіллі

3 1 година 30 хвилин

Шаги

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
400 г
соєвий соус
1 ст. л.
сіль
1 ч. л.
майонез 2 ст. л.
перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

49 ккал

Білки:

4 г

Жири:

10 г

Вуглеводи: [carbohydrateContent]3[/carbohydrateContent]

Приготувати маринад: змішати соєвий соус, майонез, сіль, перець.
Перемістити його в целофановий пакет. Туди ж відправити гриби.
Пакет зав'язати і методом струшування перемішати вміст.Замаринувати гриби на 1 годину.
Просмикнути печериці на шампури.Готувати на мангалі 15-20 хвилин.

Видео-рецепт

Печериці на вугілліВидео-рецепт: Печериці на вугіллі

Важливо! Часто вживати гриби в їжу не рекомендується, так як містяться в їх складі елементи уповільнюють виділення шлункового соку. Це може призвести до проблем з ШКТ.

Рецепт №3

легко

Печериці з овочами на грилі

850 хвилин

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
400 г
болгарський перець
1 шт
баклажани
1 шт.
кабачки
1 шт.
цибуля
1 шт
оливкова олія
100 мл
сіль
за смаком
перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

55 ккал

Білки:

6 г

Жири:

2 г

Вуглеводи:

6 г

Всі овочі попередньо помити і обсушити. Баклажани нарізати «дисками» товщиною 2-3 см, перемістити в миску. Посипати сіллю, щоб прибрати гіркоту і зайву воду.
Кабачки нарізати такими ж колами, відправити до баклажанів.
Болгарський перець зрізати з плодоніжки, не зачіпаючи насіння. І поділити поперек на дві частини.
Цибулю очистити. Порізати на чвертки.
Перець і цибулю додати до інших овочів. Все це поперчити, посолити, рясно скропити оливковою олією і перемішати.
Баклажани і кабачки надіти на шампури (кожен вид овочів окремо).Цибулю і перець можна надягати на один шампур.
Гриби також скропити олією і посолити.Нанизати на дерев'яні шпажки.
Тепер можна переміщати овочі на розігріті вугілля.Необхідно уважно спостерігати і вчасно перевертати овочевий шашлик.Коли всі інгредієнти рівномірно підрум'яняться — страва готова. Не варто зволікати, щоб воно не охололо!

Видео-рецепт

Печериці з овочами на гриліВидео-рецепт: Печериці з овочами на грилі

Важливо! У кожного овочу свій час приготування. Не можна різні овочі надягати на один шампур, щоб окремі шматки не почали передчасно горіти.

Рецепт №4

легко

Маринад для печериць на грилі

340 хвилин

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
350 г
часник
5 зубців
майонез
100 г
сіль
за смаком
перець
за смаком
зелень
кілька гілочок

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

230 ккал

Білки: [proteinContent]3[/proteinContent]

Жири:

23 г

Вуглеводи:

4 г

Підготовлені свіжі гриби викласти на дно глибокої ємності.Зверху посипати рубаною зеленню і перетертим часником.Посолити, поперчити. Додати майонез і добре розмішати.
Вимочити продукт, залишивши його в маринаді мінімум на 4 години.
Готувати в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180°С.

Видео-рецепт

Маринад для печериць на гриліВидео-рецепт: Маринад для печериць на грилі

Знаєте ви? Майонез в маринаді можна замінювати простий сметаною або вершками.

Завдяки швидкій термічній обробці смажені гриби зберігають свою ніжність і соковитість, не втрачаючи корисних речовин. Їх запікають на мангалі, витримавши в маринаді, скільки того рекомендує рецепт. Саме так вони виходять в міру хрусткими і рум'яними, але не пересушеними.

Ця стаття була корисною?