Печериці на мангалі: рецепт маринаду, як смажити на вугіллі, на грилі, скільки готувати

Рецепти печериць на мангалі

Печериці на мангалі - смачна й оригінальна закуска, яка готується дуже швидко. Оскільки гриби втрачають вологу під час смаження, необхідно правильно їх замочити. Тоді страву вийде зробити максимально соковитою та ароматною. Дізнайтеся основні рецепти приготування запечених на мангалі грибів.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування печериць на мангалі

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби варто вибирати середнього розміру: не надто маленькі, але й не старі. Так вони краще замаринуються і не будуть вислизати через отвори в решітці в процесі смаження. Перед початком готування гриби необхідно очистити, промити та висушити.

Рецепти приготування печериць на мангалі

Існує багато різних рецептів печериць на мангалі. Готувати їх можна як на решітці барбекю, так і на шампурах. Щоб скоротити час очікування на пікніку, гриби варто маринувати заздалегідь.

Рецепт №1

Смаження на решітці

Рецепт №2

Печериці на вугіллі

Рецепт №3

Печериці з овочами на грилі

Рецепт №4

Маринад для печериць на грилі

Рецепт №1

легко

Смаження на решітці

5 1 година

Кроки

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
500 г
майонез
100 г
часник
3 зубці
кріп
половина пучка
сіль
за смаком
перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

230 ккал

Білки:

3 г

Жири:

23 г

Вуглеводи:

4 г

Підготовлені гриби викласти у велику миску (для зручності перемішування).
Засипати їх рубаним кропом і видавити зверху часник.
Додати майонез, посолити, поперчити, акуратно все перемішати руками. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
Посмажити на решітці протягом 20 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Видео-рецепт

Смаження на решітціВидео-рецепт: Смаження на решітці

Дізнайтеся також, як приготувати печериці, смажені з цибулею.

Рецепт №2

легко

Печериці на вугіллі

3 1 година 30 хвилин

Кроки

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
400 г
соєвий соус
1 ст. л.
сіль
1 ч. л.
майонез
2 ст. л.
перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

49 ккал

Білки:

4 г

Жири:

10 г

Вуглеводи:

3 г

Приготувати маринад: змішати соєвий соус, майонез, сіль, перець.
Перемістити його в целофановий пакет. Туди ж відправити гриби.
Пакет зав'язати і методом струшування перемішати вміст.Замаринувати гриби на 1 годину.
Просунути печериці на шампури.Готувати на мангалі 15-20 хвилин.

Видео-рецепт

Печериці на вугілліВидео-рецепт: Печериці на вугіллі

Важливо! Часто вживати гриби в їжу не рекомендується, оскільки елементи, що містяться в їхньому складі, уповільнюють виділення шлункового соку. Це може призвести до проблем зі шлунково-кишковим трактом.

Рецепт №3

легко

Печериці з овочами на грилі

850 хвилин

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
400 г
болгарський перець
1 шт
баклажани
1 шт
кабачки
1 шт
цибуля
1 шт
оливкова олія
100 мл
сіль
за смаком
перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

55 ккал

Білки:

6 г

Жири:

2 г

Вуглеводи:

6 г

Усі овочі попередньо помити та обсушити. Баклажани нарізати "дисками" завтовшки 2-3 см, перемістити в миску. Посипати сіллю, щоб прибрати гіркоту і зайву воду.
Кабачки нарізати такими ж колами, відправити до баклажанів.
Болгарський перець зрізати з плодоніжки, не зачіпаючи насіння. І поділити поперек на дві частини.
Цибулю очистити. Порізати на четвертини.
Перець і цибулю додати до інших овочів. Все це поперчити, посолити, рясно скропити оливковою олією і перемішати.
Баклажани і кабачки надіти на шампури (кожен вид овоча окремо), цибулю і перець можна надягати на один шампур.
Гриби також скропити олією і посолити.Нанизати їх на дерев'яні шпажки.
Тепер можна переміщати овочі на розігріте вугілля.Необхідно уважно спостерігати і вчасно перевертати овочевий шашлик.Коли всі інгредієнти рівномірно підрум'яняться - страва готова. Не варто зволікати, щоб вона не охолола!

Видео-рецепт

Печериці з овочами на гриліВидео-рецепт: Печериці з овочами на грилі

Важливо! У кожного овоча свій час приготування. Не можна різні овочі надягати на один шампур, щоб окремі шматки не почали передчасно горіти.

Рецепт №4

легко

Маринад для печериць на грилі

340 хвилин

Кроки

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
350 г
часник
5 зубців
майонез
100 г
сіль
за смаком
перець
за смаком
зелень
кілька гілочок

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

230 ккал

Білки:

3 г

Жири:

23 г

Вуглеводи:

4 г

Підготовлені свіжі гриби викласти на дно глибокої ємності, зверху посипати рубаною зеленню і перетертим часником, посолити, поперчити. Додати майонез і гарненько розмішати.
Вимочити продукт, залишивши його в маринаді мінімум на 4 години.
Готувати в духовці протягом 20 хвилин за температури 180°С.

Видео-рецепт

Маринад для печериць на гриліВидео-рецепт: Маринад для печериць на грилі

Чи знаєте ви? Майонез у маринаді можна замінювати простою сметаною або вершками.

Завдяки швидкій термічній обробці смажені гриби зберігають свою ніжність і соковитість, не втрачаючи корисних речовин. Їх запікають на мангалі, витримавши в маринаді, скільки того рекомендує рецепт. Саме так вони виходять у міру хрусткими та рум'яними, але не пересушеними.

Ця стаття була корисною?