Блюда с лисичками — отдельная гастрономическая категория: этот вкусный и ароматный гриб никого не оставит равнодушным. Он прекрасно сочетается как с овощами, так и с мясом. В статье собрано несколько удачных рецептов приготовления грибов с использованием духовки.
Подготовка ингредиентов
Перед готовкой лисички необходимо промыть и подсушить. Отваривать их необязательно. Зачастую, их сразу можно пожарить или запечь.
Чтобы приготовить блюда по предложенным ниже рецептам, дополнительно понадобятся овощи: картофель, кабачок,баклажаны ,лук, чеснок. Все овощи необходимо помыть (кроме чеснока) и очистить. Также в процессе приготовления понадобятся сметана или жирные сливки, специи, куриное филе, сливочное и растительное масло, зелень.
Приготовление лисичек с картофелем
Рыжий гриб отлично гармонирует в блюдах с картофелем, поэтому существует масса рецептов с сочетанием этих ингредиентов.
Рецепт №1
средне
С куриным филе в сметане
- картофель
1 кг
- лисички
800 г
- куриные грудки
2 шт.
- лук
2 шт.
- сыр
150 г
- сметана
3 ст. л.
- сливочное масло
100 г
- растительное масло
100 мл
- перец
по вкусу
- соль
по вкусу
Нарезать картофель соломкой. Обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле, в процессе перемешивая.Пока готовится картофель, промывать и откинуть на сито грибы. Нарезать куриную грудку тонкими полосками. Лук нашинковать на маленькие кубики. Готовую подсоленную картошку выложить в форму для запекания.Далее обжарить филе на сковороде. Присолить и поперчить.Готовую курицу равномерно распределить сверху картофеля. Приступить к жарке грибов на сковороде. Когда вода выпарится — добавить сливочное и растительное масло. Отправить лук к лисичкам. Готовить до золотистого цвета лука. Добавить сметану, соль, перец и тушить ещё 5 мин. Грибы с луком переложить в форму к курице и картофелю. Сверху обильно присыпать тёртым сыром.Поставить в разогретую до +200°С духовку на 20 мин.
Видео-рецепт


Рецепт №2
средне
С овощами
- лисички
1 кг
- картофель
2 шт.
- баклажаны
1 шт.
- кабачки
1 шт.
- лук
1 шт.
- чеснок
2 зубка
- зелень
пучок
- сметана
300 г
- вода
200 мл
- соль
по вкусу
Все овощи помыть и очистить от кожицы.Нарезать кружочками и выложить слоями в форму для запекания. Выкладывать в последовательности: баклажан, кабачок, картофель.Каждый слой присолить. Сверху посыпать рубленой зеленью, нашинкованным луком, перетёртым чесноком. Наверх выложить грибы, посолить. В отдельной ёмкости развести сметану с водой, добавить немного чеснока и оставшуюся зелень. Залить соусом овощи и грибы.Готовить в духовке 40 мин. при температуре +200°С.
Видео-рецепт


Рецепт №3
средне
В рукаве
- картофель
1 кг
- лисички
400 г
- лук
1 шт.
- сливки 33%
3 ст. л.
- паприка сладкая
1 ч. л.
- чёрный перец
0,5 ч. л.
- растительное масло
4 ст. л.
- соль
по вкусу
Лук нарезать мелкими кубиками. На разогретую сковороду выложить грибы. Жарить до испарения жидкости. К грибам в сковороду отправить лук, посолить.В полуготовом состоянии снять с огня. Картофель нарезать крупными ломтиками, подсолить, добавить остальные специи и сливки. Перемешать. Соединить овощи с грибами. Поместить в рукав для запекания.Готовить в духовке 50 мин. при температуре +190°С.
Видео-рецепт


Не одно тысячелетие люди знакомы с этими полезными и питательными грибами. Но несмотря на всю пользу — есть лисички на ночь не рекомендуется. Употреблять грибы лучше в первой половине дня. Воспользуйтесь предложенными рецептами, и, возможно, одно из блюд окажется вашим любимым.