Як правильно приготувати суп зі свіжих печериць із картоплею, простий і смачний покроковий рецепт із фото

Смачний рецепт картопляного супу з печерицями

Серед безлічі перших страв варто приділити особливу увагу дієтичному грибному супу. Такий суп готувати дуже просто: підготовка продуктів не займає багато часу, а варити суп потрібно всього кілька хвилин. Як зварити смачний обід із печериць і картоплі, розповімо покроково.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт супу зі свіжих печериць із картоплею

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати смачний і корисний обід, продукти слід ретельно підготувати. Свіжі печериці перебрати, промити та очистити.

Можна замочити їх у холодній воді на кілька хвилин, щоб уникнути червивості. Картоплю і моркву промити й очистити від шкірки. Цибулю очистити від лушпиння.

Чи знаєте ви? Печериці використовують і з медичною метою: гриби прискорюють загоєння ран, зміцнюють імунітет, полегшують алергічну реакцію, допомагають під час лікування мігрені, анемії, туберкульозу та ожиріння.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу зі свіжих печериць із картоплею

10 30 хв.

Кроки

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

сирі печериці
600 г
картопля
300 г
морква
1 шт
цибуля ріпчаста
1 шт
олія рослинна
20 мл
кріп
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

40 ккал

Білки

3 г

Жири

1,5 г

Вуглеводи

4 г

Нарізати цибулю маленькими кубиками і викласти на розігріту сковороду з рослинною олією. Пасерувати до прозорості.
Гриби нарізати тонкими пластинками, висипати на пательню і смажити з цибулею 5-6 хвилин.
Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкими брусочками. Викласти на сковороду до решти продуктів і смажити до м'якості.
Картоплю нарізати кубиками, промити.
З'єднати в каструлі всі інгредієнти для супу, залити 3 л гарячої кип'яченої води. Поставити на плиту і залишити варитися протягом 10 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
Страву підсолити та додати трохи чорного перцю. Залишити настоятися кілька хвилин. Перед подачею на стіл у тарілку можна насипати невелику кількість подрібненого свіжого кропу. Печерицевий суп смачно їсти зі сметаною, додаючи її під час подавання, а можна в процесі приготування влити невелику кількість вершків.

Видео-рецепт

Рецепт супу зі свіжих печериць із картоплеюВидео-рецепт: Рецепт супу зі свіжих печериць із картоплею

Залежно від уподобань кухаря, засмажку можна приготувати дещо іншим способом. Насамперед слід підсмажити моркву, адже вона цупкіша за структурою та потребує більшого часу для приготування, потім додати цибулю та тушкувати овочі кілька хвилин.

Важливо!Грибний суп вважається швидкопсувним продуктом, який рекомендується з'їсти протягом 3 годин після приготування. У холодильнику за температури +2...+6°Свін може простояти не більше 24 годин.

Зробити печериці апетитнішими можна, підсмаживши їх на вершковому маслі окремо від овочів - гриби набудуть смачної золотистої скоринки. Картопляний суп із грибами виходить наваристим, ситним і водночас легким. Апетитний грибний аромат не залишить байдужим навіть гурманів, а неповторний смак запам'ятається надовго.