Як правильно приготувати суп з свіжих печериць з картоплею, простий і смачний покроковий рецепт з фото

Смачний рецепт картопляного супу з печерицями

Серед безлічі перших страв варто приділити особливу увагу дієтичного грибного супу. Такий суп готувати дуже просто: підготовка продуктів не займає багато часу, а варити суп потрібно всього кілька хвилин. Як зварити смачний обід з печериць і картоплі, розповімо покроково.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт супу зі свіжих печериць з картоплею

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати смачний і корисний обід, продукти слід ретельно підготувати. Свіжі печериці перебрати, промити і очистити.

Можна замочити їх у холодній воді на кілька хвилин, щоб уникнути червивости. Картоплю і морква промити і очистити від шкірки. Лук очистити від лушпиння.

Знаєте ви? Печериці використовують у медичних цілях: гриби прискорюють загоєння ран, зміцнюють імунітет, полегшують алергічну реакцію, допомагають при лікуванні мігрені, анемії, туберкульозу та ожиріння.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу зі свіжих печериць з картоплею

10 30 хв.

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

сирі печериці
600 г
картопля
300 г
морква
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
олія рослинна
20 мл
кріп
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

40 ккал

Білки

Жири

1,5 г

Вуглеводи

4 г

Нарізати цибулю маленькими кубиками і викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Пасерувати до прозорості.
Гриби нарізати тонкими пластинками, висипати на сковороду і смажити з цибулею 5-6 хвилин.
Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкими брусочками. Викласти на сковороду до решти продуктів і смажити до м'якості.
Нарізати кубиками картоплю, промити.
З'єднати в каструлі всі інгредієнти для супу, залити 3 л кип'яченої гарячої води. Поставити на плиту і залишити варитися протягом 10 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
Блюдо підсолити і додати трохи чорного перцю. Залишити настоятися кілька хвилин. Перед подачею на стіл в тарілку можна насипати невелику кількість подрібненого свіжого кропу. Шампиньоновый суп смачно їсти зі сметаною, додаючи при її подачі, а можна в процесі приготування влити невелику кількість вершків.

Видео-рецепт

Рецепт супу зі свіжих печериць з картоплеюВидео-рецепт: Рецепт супу зі свіжих печериць з картоплею

В залежності від уподобань кухаря, засмажку можна приготувати дещо іншим способом. В першу чергу, слід підсмажити морква, адже вона щільніше за структурою і вимагає більшого часу для приготування, потім додати цибулю і тушкувати овочі кілька хвилин.

Важливо! Грибний суп вважається швидкопсувним продуктом, який рекомендується з'їсти протягом 3 годин після приготування. В холодильнику при температурі +2...+6°З він може простояти не більше 24 годин.

Зробити печериці апетитніше можна, підсмажити їх на маслі окремо від овочів — гриби придбають смачну золотисту скориночку. Картопляний суп з грибами виходить наваристим, ситним і одночасно легким. Апетитний грибний аромат не залишить байдужим навіть гурманів, а неповторний смак запам'ятається надовго.