Назад
Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

Рецепты и заготовки
← В категорию

Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

Рецепты и заготовки

Насыщенные белком грибы создают у человека чувство сытости, что, сопрягаясь с низкой калорийностью, делает их практически идеальным диетическим продуктом. У шампиньонов все эти качества дополняются ещё и хорошей их усвояемостью человеческим организмом. С рецептом приготовления диетического грибного супа из шампиньонов можно ознакомиться далее в статье.

Выбор и подготовка ингредиентов

Если подготовка ингредиентов диетического супа из шампиньонов в виде картофеля, моркови и репчатого лука вполне традиционна, то с шампиньонами дело обстоит несколько сложнее. При обнаружении на грибе малейших признаков гнили это поражённое место не отрезается, как это можно сделать на других овощах, а выбрасывается полностью весь гриб. Кроме того, рекомендуется эти грибы не мыть в воде, а очищать их всухую посредством кухонной губки или салфетки. Место среза необходимо освежить отрезанием грибной ножки повыше.

Важно! Чем дольше шампиньоны перед приготовлением пролежали в холодильнике, тем сильнее нужно укорачивать ножки грибов.

Все сорта обсуждаемого гриба не нуждаются в дополнительной обработке, кроме королевских, с которых обязательно необходимо снимать кожицу со шляпки и вычищать пластинку с обратной её стороны.

Рецепт №1

легко

Рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

440 минут
Шаги
9 ингредиентов
Видео-рецепт
  • свежие грибы

    400 г

  • картофель (средней величины)

    2 шт.

  • сливки 10%

    400 мл

  • репчатый лук

    100 г

  • морковь

    150 г

  • растительное масло

    2 ст. л.

  • поваренная соль

    6 г

  • перец молотый

    2 г

  • молоко

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
62 ккал
Белки
3 г
Жиры
3 г
Углеводы
5 г
  1. Очищенный картофель порезать кубиками, залить водой и отставить на полчаса.
  2. Слить воду, положить картофель в кастрюлю и залить чистой водой.
  3. Поставить кастрюлю на огонь и сварить картофель до готовности.
  4. Морковь натереть на тёрке.
  5. Лук порезать мелкими кубиками.
  6. Грибы нарезать продольно пластинками.
  7. Все эти измельчённые продукты высыпать на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду, посолить их и поперчить.
  8. При постоянном помешивании довести их до готовности.
  9. Варёный картофель поместить в блендер, добавить в него 200 мл сливок и сделать картофельное пюре.
  10. Остальные 200 мл сливок влить в пассированные овощи и измельчить их погружным блендером.
  11. Соединить картофельное пюре с измельчёнными овощами.
  12. Добавить в смесь молоко для придания супу-пюре более жидкой консистенции, исходя из собственных предпочтений.
  13. Видео-рецепт

    Рецепт диетического грибного супа из шампиньонов Рецепт диетического грибного супа из шампиньонов Видео-рецепт: Рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

Знаете ли вы? По содержанию фосфора шампиньоны практически не уступают рыбе, а по наличию аминокислот аргинина и лизина пребывают с числе лидеров. Это позволило японским исследователям причислить данные грибы к наиболее полезным продуктам, способствующим активизации умственной деятельности.

Суп из шампиньонов приготовить достаточно просто. А в итоге получается не только вкусное блюдо, но и действенная составляющая полноценной диеты, реально способствующей похудению и укреплению здоровья.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии