Багато домогосподарок цікавляться різними рецептами, зокрема і способами готування страв на мангалі. Нижче описано, як готувати печериці з плавленим сиром, часником, бринзою і качоттою на вугіллі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб приготувати печериці, важливо почати з правильного вибору. Якісний продукт повинен мати цілісну форму, однотонне біле забарвлення без темних плям, бути щільним і пружним, без запаху вогкості.
Рецепти печериць із сиром на мангалі, вугіллі, решітці
Перед тим як почати готувати печериці, необхідно промити їх під краном, висушити, зрізати ніжку, за бажання можна зчистити шкірку й обов'язково замаринувати. Цей гриб не має власного яскравого аромату, але чудово вбирає будь-який маринад. Важливо маринувати їх щонайменше годину, щоб домогтися м'якості та соковитості готової страви. Гриби можна приготувати на мангалі на вугіллі, використовуючи шампури або решітку, з додаванням різних продуктів.
Рецепт №1
легко
Печериці з сиром на грилі
- масло вершкове
50 г
- печериці
600 г
- сир моцарела
150 г
- сіль
10 г
- перець чорний мелений
за смаком
Для початку слід вимити та висушити гриби. Потім купіруйте ніжки. Моцарелу необхідно порізати кубиками. У кожен капелюшок покладіть невеликий шматок вершкового масла і додайте чорний перець відповідно до своїх смакових уподобань. Викладайте підготовлені гриби на добре розігрітий гриль. Для приготування барбекю обсмажуйте гриби по 2-3 хвилини з кожного боку. Розкладайте по капелюшках шматочки сиру. Залишайте продукт на решітці до повної готовності, але стежте, щоб він не почав горіти.
Видео-рецепт


Рецепт №2
легко
Печериці на вугіллі з сиром і часником
- печериці великі
12 шт
- вершкове масло
100 г
- помідори
0,5 шт
- часник
5-6 зубчиків
- сир
150 г
- спеції та сіль
за смаком
Необхідно почистити гриби, відокремити ніжки і дрібно їх нашаткувати, викласти в тарілку. Часник очистити, подрібнити, а краще зробити з нього кашку, додати до нарізаних ніжок грибів. Половину помідора дрібно нарізати, сир натерти на тертці або ж нарізати невеликими кубиками. Слід перемішати всі інгредієнти і додати підтале вершкове масло, спеції (наприклад, перець і хмелі-сунелі), сіль за смаком. Ретельно перемішати. Підрізати капелюшки грибів так, щоб усередині було більше простору для фарширування. Начинити підготовлені капелюшки сирною сумішшю, що вийшла. Викласти фаршировані гриби на решітку, поставити на вогонь. Готувати 20 хвилин.
Видео-рецепт


Рецепт №3
легко
Печериці з бринзою та качоттою
- печериці
12 шт
- вершкове масло
100 г
- бринза
100 г
- качотта
100 г
- сіль і свіжа зелень
за смаком
Підготувати гриби: промити, видалити ніжки. Подрібнити сири: бринзу нарізати кубиками, сир качотту натерти на дрібній тертці. Вершковим маслом, що трохи підтануло, заправити грибні капелюшки і зверху посолити. Викласти на решітку і поставити на вогонь, довести до напівготовності (зняти з вогню через 5-10 хвилин). Начинити частину грибів бринзою, частину качоттою, знову відправити на мангал, довести до готовності. Для кращого ефекту використовувати закритий мангал. Зверху рекомендується посипати свіжою зеленню.
Видео-рецепт

