Як зварити сирний суп з вешенками?

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Свіжоприготований грибний суп з глив з плавленим сиром завжди ароматний і поживний. Це блюдо легко приготувати, а його вершково-сирний присмак порадує навіть досвідченого любителя гарячого. Також плюсом цієї страви є те, що всі його інгредієнти не сезонні, і їх можна придбати в магазині цілий рік.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для цієї страви краще купувати молоду гливу. Її легко відрізнити по шляпці бурого або темно-сірого кольору і щільною недовгої ніжці. Грибний продукт перед приготуванням необхідно очистити від бруду і помити проточною водою. Потім злегка обрізати нижню частину ніжки, яка буває жорсткою і може негативно вплинути на смак страви. Також при приготуванні бульйону з гливи кулінари рекомендують порізати гриб на невеликі шматки, т. до. цей представник грибного царства має великі розміри.

Сир для супу підійде будь-який, але краще вибирати плавлений сирок, він швидше розчиняється. Хоча прихильники здорового харчування зупиняють свій вибір на твердих сортах. Інші овочі, які використовуються в рецептах супів (цибуля, картопля, морква), слід вибирати свіжі, не мляві.

Рецепти супу з глив з сиром

Рецептів супів з глив з сиром дуже багато. Вони різноманітні за кількістю інгредієнтів і часу приготування. Ось приклади деяких з них.

Рецепт №1

Класичний

Рецепт №2

Курячий з плавленим сиром

Рецепт №3

З овочами

Рецепт №2

средне

Курячий з плавленим сиром

5-630-35 хв

Шаги

12 інгредієнтів

Видео-рецепт

• бульби картоплі (середні)

  4 шт.

• плавлений сир

  100 г або 2 ст. ложки

• грудка курки

  150-200 г

• морква

  1 шт.

• ріпчаста цибуля

  1 шт

• гриби глива

  250-300 г

• стручкова квасоля

  100 г

• кріп

  20-30 г

• олія рослинна

  20 мл

• вода

  1 л

• сіль

  20 г

• мелений чорний перець

  1-2 г

Харчова цінність у 100 г:

Калорії

70 ккал

Білки

5,1 г

Жири

4,1 г

Вуглеводи

3,1 г

1. Куряче філе проварити у воді близько години. У каструлю з бульйоном додати порізану на невеликі кубики картоплю.
2. На розігріту сковороду покласти гливу, шинковану соломкою, через хвилину туди ж насипати дрібно нарубаний цибулю і терту на крупній тертці моркву.
3. Коли овочі стають золотистого кольору, до них приєднати стручкову квасолю. Через 5 хв. піджарку можна солити і перчити за смаком, а потім слід висипати в бульйон.
4. Туди ж додати подрібнений сир (порізану невеликими кубиками або натертий на крупній тертці).
5. Страву необхідно заважати до однорідності 2-3 хв., якщо треба, досолити і посипати зеленню, вимкнути плиту.

Видео-рецепт

Курячий з плавленим сиромВидео-рецепт: Курячий з плавленим сиром

Різновидів супів з сиром і грибами існує безліч. Вони можуть бути і овочевими, і м'ясними, з різними прянощами і інгредієнтами. Поєднують цю страву відмінний смак і легкість у приготуванні.