Усі люблять ароматні та смачні салати з грибами: їх швидко та приємно готувати, а святкова подача може бути напрочуд оригінальною. Крім того, в таких стравах багато вітамінів та інших корисних речовин.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Мариновані гриби можна взяти як домашні, так і магазинні. Під час купівлі в супермаркеті важливо оглянути банку й опеньки всередині на наявність пошкоджень капелюшків і ніжок. Шинку можна замінювати курячим або будь-яким іншим м'ясом.
Рецепти приготування салату з опеньками та шинкою
Салати з опеньками можна приготувати з безліччю різних варіацій. Нижче представлено найпоширеніші й улюблені всіма рецепти.
Рецепт №1
легко
З маринованими опеньками
- опеньки
400 г
- шинка
500 г
- цибуля
2 цибулини
- часник
зубчик
- квасоля червона
150 г
- майонез
150 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З маринованими опеньками Видео-рецепт: З маринованими опеньками
Рецепт №2
легко
"Грибна галявина"
- шинка
300 г
- мариновані печериці
250 г
- огірки
4 шт
- яйця
3 шт
- морква
2 шт
- картопля
3 шт
- твердий сир
200 г
- майонез
150 г
- петрушка
пучок
- Відварити яйця, моркву і картоплю.
- Узяти круглу форму, застелити її харчовою плівкою.
- Гриби помістити в друшляк і дати рідині стекти.
- Викласти печериці на дно форми капелюшками вниз.
- Змастити краї тари олією.
- Нарізати зелень і посипати гриби.
- Зверху крупно натерти яйця і трохи утрамбувати. Заправити майонезом, як і всі наступні шари.
- Засипати натертим сиром.
- Натерти і викласти моркву.
- Шинку нарізати смужками і щільно укласти у форму.
- На крупну тертку натерти огірки, розподілити.
- Розкласти й утрамбувати перетерту картоплю.
- Накрити зверху тарілкою і перевернути.
- Обережно зняти форму і прибрати плівку.
Рецепт №3
средне
"Пеньок" із млинцями
- картопля
100 г
- морква
100 г
- яйця
5 шт
- мариновані опеньки
200 г
- шинка
300 г
- сир
100 г
- плавлений сир
50 г
- молоко
250 мл
- борошно
125 г
- сіль
1/2 ч. л.
- майонез
150 г
- Відварити картоплю, 3 яйця і моркву.
- В окремій тарі з'єднати молоко, яйця, що залишилися, сіль і борошно.
- На великій сковороді посмажити млинці.
- Млинців має вийти 5 штук. Змастити кожен вершковим маслом.
- Узяти 4 млинці, розрізати їх навпіл і скласти внахлест так, щоб вони утворили ланцюг. Стики змастити плавленим сиром.
- Крупно натерті сир, картоплю, яйця і моркву окремо з'єднати з майонезом.
- Дрібно нашаткувати частину грибів, шинку і теж перемішати з майонезом.
- Розкласти начинку шарами по кожному млинцю: моркву, нижче картоплю, потім яйця, гриби з м'ясом, і в самий низ сир.
- Акуратно згорнути весь ланцюг у рулет.
- Поставити рулет на блюдо для подачі.
- Із залишків начинки і млинця скрутити кілька "коренів" вашого пня і встановити їх, скріпивши їх з основною частиною плавленим сиром.
- Прикрасити зеленню і рештою опеньків.
Рецепт №4
легко
"Датський"
- шинка
300 г
- перець болгарський
2 шт
- мариновані опеньки
200 г
- горошок консервований
150 г
- сир
150 г
- зелена цибуля
пучок
- майонез
150 г
- Нашаткувати невеликими скибочками шинку та болгарський перець.
- Кожен гриб розрізати на чотири частини.
- Натерти сир.
- З'єднати все в одній тарілці.
- Додати дрібно нарізану цибулю та горошок.
- Заправити майонезом, перемішати.
Рецепт №5
легко
"Ситний"
- картопля в мундирі
3 шт
- шинка
500 г
- мариновані опеньки
600 г
- малосольні огірки
400 г
- цибуля
1 шт
- оцет
50 мл
- цукор
1 ч. л
- оливкова олія
2 ст. л.
- сіль
за смаком
- Дрібно нарізати цибулю, додати 100 мл води, 50 мл оцту і 10 г цукру. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
- Порізати очищену картоплю невеликими кубиками, посолити.
- Нашаткувати огірки та шинку, з'єднати з картоплею та грибами в одному посуді.
- Злити рідину з цибулі та додати її до решти продуктів.
- Додати оливкову олію, перемішати.
Рецепт №6
легко
"Марокканський"
- шинка
200 г
- опеньки
300 г
- морква
1 шт
- цибуля
2 шт
- огірки
2 шт
- картопля
4 шт
- апельсин
1 шт
- консервована кукурудза
250 г
- базилік
4 листи
- олія рослинна
для смаження
- сметана
250 мл
- лимонний сік
3 ст. л
- паприка
0,5 ч. л.
- Відварити моркву і картоплю, нарізати невеликими кубиками.
- Нашаткувати цибулю, смажити до золотого відтінку 7 хвилин.
- Шинку й огірки порізати довільною соломкою.
- Апельсин очистити від шкірки та дрібно нарізати, висипати до нього кукурудзу.
- Змішати сметану з лимонним соком і паприкою.
- Узяти тарілку, викласти щільно картоплю. Полити її соусом, як і всі наступні шари.
- Викласти гриби, цибулю, моркву, огірки, шинку й останнім шаром кукурудзу з апельсином.
- Зверху прикрасити невеликими опеньками та листям базиліку.
- Прибрати просочитися соусом на годину.
Салати з маринованими грибами дуже різноманітні та ситні: їх можна готувати, комбінуючи багато різних продуктів, мають святковий вигляд, а тому прикрасять будь-яке святкування і будуть до смаку кожному члену вашої родини.
