Всі люблять ароматні і смачні салати із грибами: їх швидко і приємно готувати, а святкова подача може бути напрочуд оригінальною. Крім того, в таких стравах багато вітамінів та інших корисних речовин.
Зміст
ПоказатиПриховатистатті
Вибір і підготовка інгредієнтів
Мариновані гриби можна взяти як домашні, так і магазинні. При покупці в супермаркеті важливо оглянути банку та опеньки всередині на наявність пошкоджень капелюшків і ніжок. Шинку можна замінити курячим або будь-яким іншим м'ясом.
Рецепти приготування салату з опеньками і шинкою
Салати сопятами можна приготувати з безліччю різних варіацій. Нижче представлені найбільш поширені й улюблені рецепти.
Рецепт №1
легко
З маринованими опеньками
1100 г 30 хв.
Шаги
Видео-рецепт6 інгредієнтів
- опеньки
400 г
- шинка
500 г
- цибуля
2 цибулини
- часник
зубчик
- квасоля червона
150 г
- майонез
150 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорії
84 ккал
Білки
7,4 г
Жири
2,2 г
Вуглеводи
7,2 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З маринованими опеньками Видео-рецепт: З маринованими опеньками
Важливо! Після смаження, треба дати цибулі охолонути, перед тим, як сполучати його з іншими інгредієнтами, щоб він зберіг свій смак і сік.
Рецепт №2
легко
«Грибна галявина»
850 г 45 хв.
Шаги
9 інгредієнтів
- шинка
300 г
- мариновані шампіньйони
250 м
- огірки
4 шт.
- яйця
3 шт.
- морква 2 шт
- картопля
3 шт.
- твердий сир
200 г
- майонез
150 г
- петрушка
пучок
Харчова цінність на 100 г:
Калорії
89 ккал
Білки
7,9 г
Жири
3,1 г
Вуглеводи
7,8 г
- Відварити яйця, морква і картоплю.
- Взяти круглу форму, застелити її харчовою плівкою.
- Гриби помістити в друшляк і дати рідини стекти.
- Викласти печериці на дно форми капелюшками вниз.
- Змастити краю тари маслом.
- Нарізати зелень і посипати гриби.
- Зверху крупно натерти яйця і трохи утрамбувати. Заправити майонезом, як і всі наступні шари.
- Засипати натертим сиром.
- Натерти і викласти моркву.
- Шинку нарізати смужками і щільно укласти у форму.
- На крупну тертку натерти огірки, розподілити.
- Розкласти і утрамбувати перетерту картоплю.
- Накрити зверху тарілкою і перевернути.
- Обережно зняти форму і прибрати плівку.
Знаєте ви? Існують окремі косметичні лінійки, у складі яких є опеньки. Вони покращують якість шкіри і волосся.
Рецепт №3
средне
«Пеньок» з млинцями
800 г 35 хв.
Шаги
11 інгредієнтів
- картоплю
100 г
- морква
100 г
- яйця
5 шт.
- мариновані опеньки
200 г
- шинка
300 г
- сир
100 г
- плавлений сир
50 г
- молоко
250 мл
- борошно
125 г
- сіль
1/2 ч. л.
- майонез
150 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорії
92 ккал
Білки
7,8 г
Жири
3,4 г
Вуглеводи
7,7 г
- Відварити картоплю, 3 яйця і моркву.
- В окремій тарі з'єднати молоко, яйця, що залишилися, сіль і борошно.
- На великій сковороді посмажити млинці.
- Млинців має вийти 5 штук. Змастити кожен вершковим маслом.
- Взяти 4 млинця, розрізати їх навпіл і скласти внапуск так, щоб вони утворили ланцюг. Стики змазати плавленим сиром.
- Крупно натерті сир, картоплю, яйця і моркву окремо з'єднати з майонезом.
- Дрібно нашаткувати частина грибів, шинку і теж перемішати з майонезом.
- Розкласти начинку шарами кожного млинця: морква, нижче картоплю, потім яйця, гриби з м'ясом, і в самий низ сир.
- Акуратно згорнути всю ланцюг в рулет.
- Поставити рулет на блюдо для подачі.
- Із залишків начинки і млинця скрутити кілька «коренів» вашого пня і встановити їх, скріпивши їх з основною частиною плавленим сиром.
- Прикрасити зеленню і залишилися опеньками.
Вам буде цікаво дізнатися, рецепт смачного салату з смаженими опеньками.
Рецепт №4
легко
«Датський»
900 г 20 хв.
Шаги
7 інгредієнтів
- шинка
300 г
- перець болгарський 2 шт
- мариновані опеньки
200 г
- горошок консервований
150 г
- сир
150 г
- зелена цибуля
пучок
- майонез
150 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорії
82 ккал
Білки
6,2 г
Жири
2,1 г
Вуглеводи
6,8 г
- Нашаткувати невеликими скибочками шинку і болгарський перець.
- Кожен гриб розрізати на чотири частини.
- Натерти сир.
- З'єднати все в одній тарілці.
- Додати дрібно нарізану цибулю і горошок.
- Заправити майонезом, перемішати.
Важливо! З апельсина потрібно зняти не тільки шкіру, але і повністю відчистити часточки від плівки всередині.
Рецепт №5
легко
«Ситний»
1400 г 25 хв.
Шаги
9 інгредієнтів
- картоплю в мундирі
3 шт.
- шинка
500 г
- мариновані опеньки
600 г
- малосольні огірки
400 г
- цибуля
1 шт
- оцет
50 мл
- цукор
1 ч. л
- оливкова олія
2 ст. л.
- сіль
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії
97 ккал
Білки
8,1 г
Жири
3,1 г
Вуглеводи
8,1 г
- Дрібно нарізати лук, додати 100 мл води, 50 мл оцту і 10 г цукру. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
- очищену картоплю Порізати невеликими кубиками, посолити.
- Нашаткувати огірки і шинку, з'єднати з картоплею і грибами в одній посуді.
- Злити рідину з лука і додати його до решти продуктів.
- Додати оливкове масло, перемішати.
Знаєте ви? В деяких культурах опеньки використовують як ліки: вони містять у собі антибіотик і можуть боротися з вірусами.
Рецепт №6
легко
«Марокканський»
850 г 35 хв.
Шаги
13 інгредієнтів
- шинка
200 г
- опеньки
300 г
- морква
1 шт.
- цибуля 2 шт
- огірки
2 шт.
- картопля
4 шт.
- апельсин
1 шт.
- консервована кукурудза
250 м
- базилік
4 аркуша
- масло рослинне для смаження
- сметана
250 мл
- лимонний сік
3 ст. л
- паприка
0,5 ч. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії
103 ккал
Білки
8,3 г
Жири
3,4 г
Вуглеводи
8,5 г
- Відварити моркву і картоплю, нарізати невеликими кубиками.
- Нашаткувати цибулю, смажити до золотистого відтінку 7 хвилин.
- Шинку і огірки порізати довільній соломкою.
- Апельсин очистити від шкірки і дрібно нарізати, висипати до нього кукурудзу.
- Змішати сметану з лимонним соком і паприкою.
- Взяти тарілку, викласти щільно картоплю. Полити її соусом, як і всі наступні шари.
- Викласти гриби, цибуля, морква, огірки, шинку і останнім шаром кукурудзу з апельсином.
- Зверху прикрасити невеликими опеньками і листям базиліка.
- Прибрати просочитися соусом на годину.
Салати з маринованими грибами дуже різноманітні і ситні: їх можна готувати, комбінуючи багато різних продуктів, вони виглядають святково, а тому прикрасять будь-яке свято і будуть до смаку кожному члену вашої родини.
