Назад
Лучшие рецепты черничной настойки

Лучшие рецепты черничной настойки


Навигация по разделу
back
Назад
Лучшие рецепты черничной настойки

Домашние настойки и ликёры — отличные согревающие напитки, которые будут настоящей находкой при простуде или просто в холодное время года. К тому же напитки с черникой всегда обладают приятным вкусом, а приготавливать их не трудно.

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед покупкой черники оцените окраску ягоды: она должна иметь равномерный тёмный оттенок без светлых вкраплений и пятнистости.Примечательно, что налёт на ягодах является показателем свежести собранных плодов и правильных условий хранения, что важно для удерживания лечебных свойств. Ягоды черники

Долго хранить чернику удастся лишь при условии, что она немытая: в таком случае её можно заморозить. Если вы не купили ягоды в июле, то в замороженном виде они тоже пригодны для изготовления хороших настоек.

Знаете ли вы? Черничные семена эффективнее всего распространяются с помощью птиц: они не перевариваются в организме всех млекопитающих.

Рецепты настоек из черники

Приготовление напитков — простой процесс, не требующий особых навыков. Примите во внимание, что помимо плодов растения могут понадобиться и листья. Это связано с лечебными свойствами для глаз, которые имеют все части куста, а также особенным вкусом сока стебля.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт настойки из черники

1 л 5 мин.
Шаги
4 ингредиента
Видео-рецепт
  • черника

    100 г

  • водка

    900 мл

  • гвоздика

    2 шт.

  • сахар

    3 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
221,22 ккал
Белки
0,20 г
Жиры
0,13 г
Углеводы
4 г
  1. Налейте водку в банку.Раздавите чернику ложкой, чтобы она пустила сок.
  2. Пересыпьте ягоды в водку.
  3. Добавьте гвоздику и сахар.Немного взболтайте.Дайте настояться 1–2 недели.
  4. Процедите настойку через марлю в другую тару.Профильтруйте ещё раз уже с помощью ваты.
  5. Видео-рецепт

    Классический рецепт настойки из черникиКлассический рецепт настойки из черникиВидео-рецепт: Классический рецепт настойки из черники
Важно! Процесс фильтрации необходимо осуществлять два раза во избежание наличия осадка в готовой настойке.

Рецепт №2

легко

Черничная настойка с цедрой лимона и апельсина

3 л10 мин.
Шаги
6 ингредиентов
  • черника

    3 кг

  • водка

    2 л

  • цедра лимона

    10 г

  • цедра апельсина

    20 г

  • сахар песочный

    600 г

  • вода

    500 мл

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
137,24 ккал
Белки
0,54 г
Жиры
0,20 г
Углеводы
13,53 г
  1. Тщательно вымойте ягоды и цитрусовые.
  2. Снимите цедру с лимона и апельсина.
  3. Положите все ингредиенты в подготовленный бутыль или банку.
  4. Добавьте водку и воду.
  5. Взболтайте жидкость.
  6. Дайте напитку настояться 2 недели.
  7. Добавьте в настойку сахар и снова перемешайте до его растворения.
  8. Настаивайте ещё 14 дней.
  9. Осуществите фильтрацию с помощью марли.
Важно! Желательно подавать настойку в холодном виде: ноты цитрусовой цедры будут ещё более освежающими.

Рецепт №3

легко

Черничная настойка на водке с мятой и вишней

1,5 л10 мин.
Шаги
6 ингредиентов
  • черника

    1 кг

  • вишня

    500 г

  • водка

    1 л

  • сахар

    2 стакана

  • вода

    2 стакана

  • мята

    3 ветки

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
135,34 ккал
Белки
0,54 г
Жиры
0,19 г
Углеводы
13,35 г
  1. Если вишня с косточками, то переберите и очистите плоды.
  2. Пересыпьте ягоды в тару и добавьте сахар с мятой.
  3. Залейте водкой и перемешайте.
  4. Настаивать 3–4 недели.
  5. Процедить с помощью фильтра или марли.

Рецепт №4

легко

Настойка на чернике и землянике

5 л10 мин.
Шаги
5 ингредиентов
  • черничные плоды

    2 кг

  • ягоды земляники

    2 кг

  • сахар

    800 г

  • водка

    2,5 л

  • вода

    1200 мл

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
126,58 ккал
Белки
0,45 г
Жиры
0,19 г
Углеводы
12,97 г
  1. Заранее засыпьте сахарным песком все ягоды, помните их и оставьте при комнатной температуре на несколько часов или ночь.
  2. Следует разбавить алкоголь водой и добавить в полученное пюре из черники и земляники.
  3. Сильно взболтайте, чтобы равномерно перемешать сок плодов с водкой.
  4. Настаивать в течение 1 месяца.
  5. Отфильтровать напиток с помощью марли или другим способом — для прозрачности и отсутствия осадка.

Рецепт №5

легко

Настойка из листьев черники на спирту

3 л30 мин.
Шаги
6 ингредиентов
  • черничные листья

    40 шт.

  • сахар

    1,5 кг

  • спирт

    2 л

  • вода

    800 мл

  • корица

    1 палочка

  • цитрусовая цедра

    20 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
474,49 ккал
Белки
0,02 г
Жиры
0,01 г
Углеводы
24,04 г
  1. Вымойте листья холодной водой и уложите на дно банки.
  2. Добавьте корицу и цедру, по желанию — другие пряности.
  3. Залейте водой и проваривайте на малом огне в течение 15 мин., засыпая сахар и перемешивая.
  4. Остудите полученную жидкость.
  5. Добавьте спирт и настаивайте в течение 3 месяцев.
  6. Отфильтруйте напиток и продолжайте настаивать ещё столько же.
Знаете ли вы? Черника обладает крайне низкой калорийностью: в 100 граммах плодов содержится только 57 ккал.

Рецепт №6

легко

Черничная наливка на самогоне с гвоздикой и корицей

3 л 15 мин.
Шаги
6 ингредиентов
  • черничные плоды

    750 г

  • сахар

    350 г

  • самогон

    2 л

  • цитрусовая цедра

    10 г

  • гвоздика

    2 шт.

  • корица

    1 палочка

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
206,76 ккал
Белки
0,34 г
Жиры
0,17 г
Углеводы
13,53 г
  1. Осторожно промойте ягоды, стараясь не раздавить их.
  2. В бутыль засыпьте чернику, сахар, цедру и пряности.
  3. Добавьте самогон и слегка взболтайте.
  4. Настаивайте 14 дней.
  5. Процедите с помощью сита, фильтра или обыкновенной марли.

Особенности хранения заготовок

Практически все представленные заготовки требуют настаивания при комнатной температуре в тёмном месте, например, в кладовой. Исключение — черничная настойка на водке с мятой и вишней: она требует более прохладную среду.

Рецепты домашних черничных ликёров радуют своим разнообразием, а результат в виде вкусовых качеств порадует любого хозяина. Преимущество таких настоек заключается в их простоте готовки, а также малом сроке выдержки. Это позволяет как за относительно небольшое время подготовиться к праздничному застолью, так и порадовать себя зимой.

Была ли эта статья полезна?
2 раза уже помогла
Нет комментариев
Новое youtube видео