Назад
Кращі рецепти чорничної настоянки

Кращі рецепти чорничної настоянки


Навігація по розділу
back
Назад
Кращі рецепти чорничної настоянки

Домашні настоянки і лікери — відмінні зігріваючі напої, які будуть справжньою знахідкою при застуді або просто в холодну пору року. До того ж напої з чорницею завжди володіють приємним смаком, а готувати їх не важко.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Перед покупкою чорниці оцініть забарвлення ягоди: вона повинна мати рівномірний темний відтінок без вкраплень світлих та плямистості.Примітно, що наліт на ягодах є показником свіжості зібраних плодів і правильних умов зберігання, що важливо для утримання лікувальних властивостей. Ягоди чорниці

Довго зберігати чорницю вдасться лише за умови, що вона немита: в такому разі її можна заморозити. Якщо ви не купили ягоди в липні, то в замороженому вигляді вони теж придатні для виготовлення гарних настоянок.

Знаєте ви? Чорничні насіння найефективніше поширюються з допомогою птахів: вони не перетравлюються в організмі всіх ссавців.

Рецепти настоянок з чорниці

Приготування напоїв — простий процес, що не вимагає особливих навичок. Прийміть до уваги, що крім плодів рослини можуть знадобитися і листя. Це пов'язано з лікувальними властивостями для очей, які мають усі частини куща, а також особливим смаком соку стебла.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт настоянки з чорниці

1 л 5 хв.
Шаги
4 інгредієнта
Видео-рецепт
  • чорниця

    100 г

  • горілка

    900 мл

  • гвоздика 2 шт
  • цукор

    3 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
221,22 ккал
Білки
0,20 г
Жири
0,13 г
Вуглеводи
4 г
  1. Налийте горілку в банку.Роздушіть чорницю ложкою, щоб вона пустила сік.
  2. Пересипте ягоди в горілку.
  3. Додайте гвоздику і цукор.Трохи збовтайте.Дайте настоятися 1-2 тижні.
  4. Процідіть настій через марлю в іншу тару.Профільтруйте ще раз вже з допомогою вати.
  5. Видео-рецепт

    Класичний рецепт настоянки з чорниціКласичний рецепт настоянки з чорниціВидео-рецепт: Класичний рецепт настоянки з чорниці
Важливо! Процес фільтрації необхідно здійснювати два рази, щоб уникнути наявності осаду в готовій настоянці.

Рецепт №2

легко

Чорнична настоянка з цедрою лимона і апельсина

3 л10 хв.
Шаги
6 інгредієнтів
  • чорниця

    3 кг

  • горілка

    2 л

  • цедра лимона

    10 г

  • цедра апельсина

    20 г

  • цукор пісочний

    600 г

  • вода

    500 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
137,24 ккал
Білки
0,54 г
Жири
0,20 г
Вуглеводи
13,53 м
  1. Ретельно вимийте ягоди і цитрусові.
  2. Зніміть цедру з лимона і апельсина.
  3. Покладіть всі інгредієнти в підготовлений пляшку або банку.
  4. Додайте горілку і воду.
  5. Збовтайте рідина.
  6. Дайте напою настоятися 2 тижні.
  7. Додайте в настоянку цукор і знову перемішайте до його розчинення.
  8. Настоюйте ще 14 днів.
  9. Здійсните фільтрацію за допомогою марлі.
Важливо! Бажано подавати настойку в холодному вигляді: ноти цитрусової цедри будуть ще більш освіжаючими.

Рецепт №3

легко

Чорнична настоянка на горілці з м'ятою і вишнею

1,5 л10 хв.
Шаги
6 інгредієнтів
  • чорниця

    1 кг

  • вишня

    500 г

  • горілка

    1 л

  • цукор

    2 склянки

  • вода

    2 склянки

  • м'ята

    3 гілки

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
135,34 ккал
Білки
0,54 г
Жири
0,19 г
Вуглеводи
13,35 м
  1. Якщо вишня з кісточками, то переберіть і очистіть плоди.
  2. Пересипте ягоди в тару і додайте цукор з м'ятою.
  3. Залийте горілкою і перемішайте.
  4. Настоювати 3-4 тижні.
  5. Процідити за допомогою фільтра або марлі.

Рецепт №4

легко

Настоянка на чорниці і суниці

5 л10 хв.
Шаги
5 інгредієнтів
  • чорничні плоди

    2 кг

  • ягоди суниці

    2 кг

  • цукор

    800 г

  • горілка

    2,5 л

  • вода

    1200 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
126,58 ккал
Білки
0,45 г
Жири
0,19 г
Вуглеводи
12,97 г
  1. Заздалегідь засипте цукровим піском всі ягоди, пам'ятайте їх і залиште при кімнатній температурі на кілька годин або ніч.
  2. Слід розбавити алкоголь водою і додати в отримане пюре з чорниці та суниці.
  3. Сильно збовтайте, щоб рівномірно перемішати сік плодів з горілкою.
  4. Настоювати протягом 1 місяця.
  5. Відфільтрувати напій з допомогою марлі або іншим способом — для прозорості та відсутності осаду.

Рецепт №5

легко

Настоянка з листя чорниці на спирту

3 л30 хв.
Шаги
6 інгредієнтів
  • чорничні листя

    40 шт.

  • цукор

    1,5 кг

  • спирт

    2 л

  • вода

    800 мл

  • кориця

    1 паличка

  • цитрусова цедра

    20 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
474,49 ккал
Білки
0,02 г
Жири
0,01 г
Вуглеводи
24,04 г
  1. Вимийте листя холодною водою і покладіть на дно банки.
  2. Додайте корицю і цедру, за бажанням — інші прянощі.
  3. Залийте водою і проваривайте на малому вогні протягом 15 хв., засинаючи цукор і перемішуючи.
  4. Остудіть отриману рідину.
  5. Додайте спирт і настоюйте протягом 3 місяців.
  6. Відфільтруйте напій і продовжуйте наполягати ще стільки ж.
Знаєте ви? Чорниця володіє вкрай низькою калорійністю: в 100 грамах плодів міститься тільки 57 ккал.

Рецепт №6

легко

Чорнична наливка на самогоні з гвоздикою і корицею

3 л 15 хв.
Шаги
6 інгредієнтів
  • чорничні плоди

    750 г

  • цукор

    350 г

  • самогон

    2 л

  • цитрусова цедра

    10 г

  • гвоздика 2 шт
  • кориця

    1 паличка

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
206,76 ккал
Білки
0,34 г
Жири
0,17 г
Вуглеводи
13,53 м
  1. Обережно промийте ягоди, намагаючись не роздавити їх.
  2. В бутель засипте чорницю, цукор, цедру і прянощі.
  3. Додайте самогон і злегка збовтайте.
  4. Наполягайте 14 днів.
  5. Процідіть за допомогою сита, фільтра або звичайної марлі.

Особливості зберігання заготовок

Практично всі представлені заготовки вимагають настоювання при кімнатній температурі в темному місці, наприклад, в коморі. Виняток — чорнична настоянка на горілці з м'ятою і вишнею: вона вимагає більш прохолодну середу.

Дізнайтеся також, як приготувати наливку з червоної смородини в домашніх умовах.

Рецепти домашніх чорничних лікерів радують своєю різноманітністю, а результат у вигляді смакових якостей порадує будь-якого господаря. Перевага таких настоянок полягає в їх простоті готування, а також малому терміні витримки. Це дозволяє за відносно невеликий час підготуватися до святкового застілля, так і порадувати себе взимку.

Ця стаття була корисною?
3 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео