Назад
Рецепты облепиховой настойки в домашних условиях

Рецепты облепиховой настойки в домашних условиях


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепты облепиховой настойки в домашних условиях

Настойка из плодов облепихи полезный и очень вкусный напиток, который можно употреблять в качестве лекарства или ставить на праздничный стол. Приготовить её в домашних условиях достаточно просто. Как это сделать, а также несложные рецепты приготовления вы найдёте в материале.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для настоек лучше использовать крупные, плотные плоды, хорошо созревшие, но не переспевшие. Ягоды необходимо тщательно перебрать, удалить повреждённые и подгнившие, затем вымыть и просушить. Если в качестве алкогольной основы используется чистый спирт, то его разводят до крепости 40°, дистиллированной водой.

Важно! Несмотря на то, что эта ягода обладает рядом целебных свойств, её нельзя употреблять при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Самый простой способ убрать из самогона примеси и сильный запах, это очистка активированным углём (на 1 л алкоголя берут 50 г толчёного препарата, помещают его на дно ёмкости, предварительно завернув в вату, заливают спиртное и выдерживают 7 дней, затем процеживают).

Видео: очистка самогона углем

Рецепты облепиховых настоек

Благодаря лечебным свойствам растения, напитки на основе его плодов можно употреблять регулярно, небольшими дозами. Существует множество рецептов в которых используется водка, спирт, самогон, коньяк, вода. По желанию в напиток добавляют различные пряности. Каждый рецепт достаточно прост, содержит вполне доступные ингредиенты и подробное описание.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт облепихи на спирту

1,2 л30–40 мин.
Шаги
3 ингредиента
Видео-рецепт
  • ягоды облепихи (замороженные)

    400 г

  • натуральный мёд

    2 ст. л.

  • самогон 45–50°

    1 л

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
227 ккал
Белки
0,75 г
Жиры
5,4 г
Углеводы
43,85 г
  1. Облепиху разморозить, вымыть и просушить.
  2. В глубокую ёмкость выложить ягоды и перетереть, чтобы пустили сок.
  3. Толчёную заготовку пересыпать в заранее подготовленную банку, к ней добавить две столовые ложки мёда.
  4. Залить литром самогона.
  5. Всё хорошо перемешать, банку плотно закрыть крышкой и поставить в тёмное место на месяц.

Видео-рецепт

Классический рецепт облепихи на спиртуКлассический рецепт облепихи на спиртуВидео-рецепт: Классический рецепт облепихи на спирту

Рецепт №2

средне

Настойка на облепихе и ореховых перегородках

2 л20–30 мин.
Шаги
4 ингредиента
  • плоды облепихи

    700 г

  • самогон

    2 л

  • перегородки грецкого ореха

    50–70 г

  • сахар

    100 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
254 ккал
Белки
1,2 г
Жиры
5,4 г
Углеводы
52,85 г
  1. Ореховые перепонки поместить в хорошо закрывающуюся ёмкость (это может быть обычная стеклянная банка с плотной крышкой), залить спиртным, чтобы оно полностью покрыло содержимое. Настаивать в течение семи дней.
  2. В трёхлитровой банке потолочь ягоды, высыпать сахар и перемешать. Залить оставшимся алкоголем, закупорить и тоже отправить в тёмное место настаиваться на неделю.
  3. Через 7 дней соединить получившиеся заготовки и оставить ещё на три недели.
  4. Готовый продукт профильтровать и разлить по бутылкам.
  5. Облепиховая настойка

Знаете ли вы? В древней Греции больных лошадей лечили листьями облепихи. Благодаря такому лечению животные не только избавлялись от болезней, их шерсть приобретала блеск и становилась гладкой и красивой.

Рецепт №3

легко

Мятно-облепиховая настойка на водке

1,3 л20 мин.
Шаги
4 ингредиента
  • облепиха

    500 г

  • свежая мята

    1 пучок

  • водка

    1 л

  • сахар

    250 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
192 ккал
Белки
2,48 г
Жиры
3,17 г
Углеводы
56,3 г
  1. Целые отборные ягоды, вымыть и просушить.
  2. Поместить в трёхлитровую банку, засыпать сахаром и потолочь.
  3. К полученной смеси добавить мяту, предварительно вымыв каждый лист, залить всё водкой и плотно закрыть крышкой.
  4. Настаивать в течение двух недель в тёмном месте.
  5. Готовую настойку процедить несколько раз через марлю и разлить в бутылки.
  6. Настойка мятно-облепиховаяЕсли хотите, чтобы вкус настойки был мягче, вместо сахара положите в неё мёд.

Обратите внимание на рецепты миндальных настоек.

Рецепт №4

легко

Обычная настойка с апельсином и пряностями

1,8 л20 мин.
Шаги
7 ингредиентов
  • облепиха

    700 г

  • апельсин

    1 шт.

  • водка

    2 л

  • сахар

    450 г

  • гвоздика сушёная

    25–30 шт.

  • корица молотая

    0,5 ч. л.

  • ваниль

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
185 ккал
Белки
1,05 г
Жиры
2,8 г
Углеводы
37,93 г
  1. Помытые и просушенные плоды выложить в стеклянную посуду, перемешать с сахаром и перетереть.
  2. В цитрусе сделать углубления в нескольких местах, в каждое поместить по одной штуке гвоздики, и отправить его к облепихе.
  3. Затем добавить корицу, ваниль и залить всё водкой.
  4. Ёмкость с содержимым плотно закрыть крышкой, настаивать в тёмном месте в течение четырёх недель.
  5. После того, как настойка будет готова, процедить её, предварительно вынув апельсин. Готовый напиток разлить по бутылкам.
  6. Настойка получается сладкой, как ликёр, поэтому подают её с десертами или фруктами.
  7. Облепиховая настойка с апельсином

Особенности хранения заготовок

Облепиховые спиртовые напитки следует хранить в стеклянных бутылках в прохладном тёмном месте, это основное условие, которое следует учитывать. Таким образом, заготовка может сохраняться до трёх лет, не теряя свои свойства и вкусовые качества.

Знаете ли вы? Как лекарственное средство облепиху использовали ещё в Древнем Китае, впервые о ней упоминалось в тибетских медицинских текстах в восьмом веке нашей эры.

Облепиха, как и клюква, является осенней ягодой и имеет похожий кисловато-горький вкус и из неё получается ароматная и сладкая наливка. Используется не только в свежем виде — её можно замораживать или сушить, целебные свойства от этого не теряются.

Алкогольный напиток из облепихи получается мягкий, приготавливать его можно в любое время года, если плоды заготовить заранее. Сок ягоды содержит масло, поэтому настойки получаются не прозрачными. Чтобы очистить их от осадка, готовые напитки несколько раз процеживают.

Была ли эта статья полезна?
1 раз уже помогла
Нет комментариев
Новое youtube видео