Рецепти смачною курячої грудки з шампіньйонами в сметані

Додати в обране

Facebook Telegram

Щоб здивувати гостей або близьких, кожна господиня намагається приготувати незвичайні і смачні страви. Деякі для цього використовують імпортні інгредієнти, які важко знайти в звичайних магазинах. Якщо ви вирішили зробити щось особливе, то можете скористатися доступними продуктами: гриби, курку і вершки. У цій статті будуть розглянуті основні способи того, як правильно готувати соковиті закуски з цих компонентів.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Коли будете відправлятися в магазин за грибами, ідіть краще в перевірені місця. Намагайтеся оберігати себе від неякісних та прострочених товарів, які можуть зустрічатися в супермаркетах.

При виборі грибів враховуйте наступні характеристики:

1. Запах — аромат свіжих печериць приємний, ніжний. Якщо він різкий і кислотний, то краще утриматися від такої покупки.
2. Колір — капелюшків і ніжкам печериць властивий білий або кремовий відтінок. Поява темних плям вказує на те, що плодові тіла лежать на прилавку і вже зіпсувалися.
3. Поверхню — свіжі гриби повинні бути матовими. Глянцевий блиск і липкість є показниками псування товару.

При виборі курячого філе також слід враховувати запах і колір. Відтінок повинен бути злегка рожевим. Вибирайте шматки, які мають властивий для м'яса аромат (не нав'язливий, але різкуватий). Ноти тухлості вказують на зіпсоване м'ясо. Також уникайте курячого м'яса, яке має аромат ліків. Це означає, що його накололи препаратами для збільшення терміну зберігання. Вживання таких продуктів може привести до проблем з травленням (діарея, печія тощо).

Підготовка інгредієнтів полягає в тому, що спочатку їх потрібно промити під чистою проточною водою. Це дозволить змити всі забруднення, пил або наявність інших ароматів (такі випадки виправдані тим, що на прилавках лежать продукти поряд з іншими товарами). Після промивання очистіть печериці від шкірки і обріжте нижню частину ніжки, де скупчується найбільше бруду. З курки зніміть плівку, яка є на поверхні. Якщо цього не зробити, то філе буде погано нарезаться.

Рецепти курячого філе в сметанному соусі

У кожної господині є свої секрети приготування смачних і ароматних страв. Ми розглянемо методи використання сметанного соусу, додає м'ясу м'якість і соковитість.

Якщо ви хочете замінити ті чи інші інгредієнти, то сміливо можете це робити. Люди, які мають непереносимість молочних продуктів, використовують замість сметани майонез домашнього виробництва. Головне — не використовуйте продукти низької якості (маргарин, магазинний майонез тощо). У них міститься багато води, що порушить смак страви.

Рецепт №1

Класичний рецепт грудки з печерицями і сметанним соусом

Рецепт №2

Рецепт маринованої грудки з печерицями і сметаною

Отже, тепер ви знаєте, як можна в домашніх умовах зробити страви, які прирівнюються до ресторанного меню. Поєднання сметанного соусу, курячого філе і грибів робить закуску ситної, ароматною і ніжною. Вона стане ідеальним доповненням святкового столу.