Риба горбуша в фользі в духовці

Додати в обране

Facebook Telegram

17 лайків

Горбуша належить до виду червоної риби, що робить її особливо привабливою для рибалок і кулінарів. Її м'ясо дуже пластичне в приготуванні та містить багато необхідних для організму корисних елементів.

Вибір та підготовка інгредієнтів

Недобросовісні продавці для збільшення продажів та зменшення повернень змішують прострочений чи давній продукт з свіжим. Обираючи товар, не потрібно соромитися щупати чи обнюхувати його, це право кожного покупця. При купівлі продукту в упаковці звертайте увагу на герметичність упаковки та терміни придатності.

Інші критерії вибору:

• наявність льоду не перевищує 5% від ваги тушки;
• чисті зябра, світлого червоного відтінку;
• блискуча та гладка луска;
• відсутність пошкоджень на шкірі;
• філе насиченого рожевого кольору;
• шкіра не відшаровується, а щільно прилягає до філе;
• відсутність вм'ятин після натискання пальцем;
• форма риби пласка, без випухлостей на животі (виключення самка з ікрою).

Найменша домішка аміаку в запаху, що йде від тушки, свідчить про несвіжість. Такий продукт їсти небезпечно.

Рецепти запеченої горбуші в фользі в духовці

Горбуша насичує організм жирними омега-3 та амінокислотами. Її готують по-різному: ціликом, шматками, у вигляді стейків. Найзручніший та швидкий спосіб — запікання. Сьогодні в статті найпростіші та смачні страви.

Рецепт №1

Цікаві два рецепти

Рецепт №2

Порційно з лимоном

Рецепт №3

Порційно з овочами