Горбуша, запечена в духовці з помідорами та сиром: рецепт із фото, як запекти у фользі

Як запекти горбушу з помідорами та сиром у духовці: покроковий рецепт

7 лайків

Свята завжди передбачають наявність на столі делікатесів. Червона риба є окрасою меню і завжди бажана для учасників застілля. Як правильно приготувати горбушу, запечену в духовці з помідорами та сиром для святкового столу, розглядається в цьому матеріалі.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
- Рецепт горбуші, запеченої з помідорами та сиром

Вибір і підготовка інгредієнтів

Цей вид червоної риби добре підходить для запікання в духовці з сиром і овочами. Рум'яна сирна скоринка додає у філе, яке має середню жирність, смакових якостей, а соковитий помідор додає свіжості та вологи.

Чи знаєте ви? Вживання горбуші в будь-якому вигляді дуже корисне для здоров'я людини. Тим, хто має проблеми із зайвою вагою, захворювання печінки або алергію на йод, краще утриматися від прийому цього делікатесу.

Для приготування страви, горбуша купується або сира (якщо є така можливість), або свіжоморожена. Помідори вибирають стиглі, але тверді, без пошкоджень. Краще використовувати для рецепта свіжу тушку горбуші (можна замінити її на кету або молодого лосося), оскільки свіжоморожена, під час відтавання, може бути занадто м`якою, водянистою або несвіжою.

Майонез використовується без смакових добавок, підійде звичайний "провансаль" із середньою жирністю - 40-50%. Свіжу або розморожену рибу протирають паперовими рушниками, цибулю і помідори промивають під проточною водою.

Рецепт №1

средне

Рецепт горбуші, запеченої з помідорами та сиром

3-4150 хвилин

Шаги

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

горбуша (свіжа або морожена)
1 шт
помідори
2 шт
сир твердий
150 г
цибуля ріпчаста
1 шт
олія рослинна
1 ст. л.
майонез середньої жирності
50 мл
приправа для риби
10-15 г
вода
1/2 склянки
сіль
за смаком
перець мелений
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

150 ккал

Білки

14,9 г

Жири

9 г

Вуглеводи

2 г

Видалити голову, почистити тушку і промити її (якщо це не зроблено раніше).
Порізати горбушу вздовж хребта на порційні шматочки завтовшки 1 см.
Укласти отримані "кружки" в миску одним шаром, злегка посолити їх і посипати приправою для риби.
Капнути на кожен з них майонезом і укласти зверху по кільцю цибулі.
Викласти другий шар риби і повторити маніпуляції зі спеціями, цибулею і майонезом. Відставити миску для маринування на 2 год.
На дно жароміцної форми укласти фольгу і помістити туди мариновану рибу. Додати рослинну олію, півсклянки води і відправити ємність у духовку, нагріту до +190°С на 10 хв.
Порізати помідори кружальцями і викласти по одному на кожен шматочок підсмаженої горбуші.
Натерти твердий сир і посипати зверху помідорів.
Помістити ємність зі стравою в духовку і запікати на середньому вогні (+160...+180°С) ще 10 хв.

Чи знаєте ви? Горбуша, на відміну від інших видів родини лососевих, не має такого чіткого "радара", який здатний привести її на місце нересту. Тому рибалки часто відзначають, що риба в річці буквально кишить, але не розмножується.

Видео-рецепт

Рецепт горбуші, запеченої з помідорами та сиромВидео-рецепт: Рецепт горбуші, запеченої з помідорами та сиром

Спеції додаються за смаком і, відповідно до вподобань, їх можна замінити на інші. Солити потрібно помірно, буквально по щіпці на шматочок, оскільки ніжне філе риби добре вбирає в себе цей продукт.

Ця проста страва підходить для новорічного столу, оскільки в зимовий час томати є делікатесом, а червона риба залишається ним завжди. У рецепт можна вносити і власні новації у вигляді лимона, солодкого або гіркого перцю, сметани, вершків, спецій тощо. Основою є ніжна горбуша, а далі можна слідувати рецепту або вдосконалювати його - урізноманітнити інгредієнти, запікати цілою, маринувати в різних соусах.