Як приготувати горбушу в аерогрилі

Додати в обране

Facebook Telegram

5 лайків

Горбуша є головним інгредієнтом багатьох страв, які готують на плиті та в духовці. Щоб м'якоть готової риби виходила соковитою і ніжною, продукт можна запікати в аерогрилі. При цьому використовують й інші інгредієнти (лимон, овочі, спеції, майонез, лимонний сік), які надають готовій страві різних смакових ноток. Особливості підготовки продуктів, а також зручний і простий покроковий рецепт приготування горбуші в аерогрилі - далі в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Смак готової страви насамперед залежить від якості вихідних продуктів, а також від дотримання технології їх приготування.

Для запікання в аерогрилі можна брати свіжу або заморожену горбушу, вибираючи її за такими критеріями:

• тушка має бути з головою, хвостом і цільною шкіркою;
• у свіжої риби зябра мають насичений рожевий колір;
• луска й очі мають бути блискучими;
• при використанні замороженого продукту лід має становити не більше, ніж 5% від ваги тушки;
• свіжий продукт має пружну м'якоть і виділяє приємний рибний аромат.

Овочі, майонез та інші продукти обирають за звичайними критеріями - вони мають бути свіжими, купленими в перевіреному місці.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготування горбуші в аерогрилі

3-450-60 хвилин

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• горбуша

  700 г

• ріпчаста цибуля

  2 шт

• свіжий помідор

  1 шт

• рослинна олія

  3-4 ст. л.

• твердий сир

  150 г

• домашній майонез

  300 г

• сіль

  за смаком

• перець чорний мелений

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

214,5 ккал

Білки

14,5 г

Жири

16,5 г

Вуглеводи

1,8 г

1. овочі, очистити цибулини від лушпиння. Нарізати цибулю тонкими півкільцями, а помідор - невеликими скибочками. Сир натерти на крупній тертці.
2. промити, видалити нутрощі. Відрізати голову, плавники та хвіст.
3. тушку впоперек на невеликі стейки товщиною по 2-3 см.
4. скибочки одним шаром на широку і плоску тарілку. Добре промазати їх із двох боків пензликом, змоченим в олії, щоб страва вийшла більш соковитою.
5. і поперчити шматочки риби з двох боків (за смаком). Викласти їх на решітку аерогриля впритул один до одного. Закрити кришку приладу, встановити температуру близько +180°С. Смажити стейки протягом 15 хвилин.
6. на гарячі скибочки риби півкільця цибулі, розміщуючи їх максимально щільно одне до одного.
7. цибулі розкласти помідорні часточки. Трохи посолити шар овочів.
8. на помідори тертий сир. Рясно промазати його зверху майонезом, викладаючи приблизно по одній ложці на кожен шматочок.
9. аерогриль кришкою. Готувати рибу ще протягом 20-25 хвилин до появи рум'яної скоринки зверху.

Видео-рецепт

Рецепт приготування горбуші в аерогриліВидео-рецепт: Рецепт приготування горбуші в аерогрилі

Горбушу можна запікати цілком, робити з неї стейки або використовувати тільки філе. Виконуючи покроково зазначену послідовність дій, навіть кулінар-початківець може готувати цю рибу в аерогрилі в домашніх умовах. А представлені рекомендації щодо вибору головного інгредієнта допоможуть придбати якісний продукт, отримавши з нього смачну та корисну страву.