Як приготувати горбушу в аерогрілі

Додати в обране

Facebook Telegram

5 лайків

Горбуша є головним інгредієнтом багатьох страв, які готують на плиті та в духовці. Щоб м'якоть готової риби була соковитою та ніжною, продукт можна запікати в аерогрилі. При цьому використовують і інші інгредієнти (лимон, овочі, спеції, майонез, лимонний сік), які надають готовій страві різні смакові відтінки. Особливості підготовки продуктів, а також зручний та простий поетапний рецепт приготування горбуші в аерогрилі — далі у статті.

Вибір та підготовка інгредієнтів

Смак готової страви передусім залежить від якості початкових продуктів, а також від дотримання технології їх приготування.

Для запікання в аерогрилі можна брати свіжу або заморожену горбушу, обираючи її за такими критеріями:

• тушка повинна мати з головою, хвостом та цілою шкіркою;
• у свіжої риби зябри мають насичений рожевий колір;
• луска та очі повинні бути блискучі;
• при використанні замороженого продукту лід повинен складати не більше, ніж 5% від ваги тушки;
• свіжий продукт має еластичне м'ясо та виділяє приємний рибний аромат.

Овочі, майонез та інші продукти вибираються за звичайними критеріями — вони повинні бути свіжими, купленими в перевіреному місці.

[mainRecipe]

Рецепт приготування горбуші в аерогрилі

[resultPhoto] [/resultPhoto]

[recipeYield] 3-4[/recipeYield] [totalTime]50–60 хвилин[/totalTime]

[nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорії [calories]214,5 ккал [/calories] Білки [proteinContent]14,5 г[/proteinContent] Жири [fatContent]16,5 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]1,8 г[/carbohydrateContent][/nutrition]

[ingredients]горбуша: 700 г; ріпчаста цибуля: 2 шт.; свіжий помідор: 1 шт.; рослинна олія: 3-4 ст. л.; твердий сир: 150 г; домашній майонез: 300 г; сіль: за смаком; чорний перець мелений: за смаком[/ingredients]

[recipeInstructions]

1. Промийте овочі, очистіть луковиці від шкірки. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а помідор - невеликими шматочками. Сир натерти на крупній терці.
2. Рибу промийте, видаліть внутрішності. Відірвіть голову, плавники та хвіст.
3. Наріжте тушку поперек на невеликі стейки товщиною близько 2-3 см.
4. Викласти шматочки одним шаром на широку та плоску тарілку. Добре промазати їх з обох боків кисточкою, змоченою в рослинній олії, щоб страва вийшла більш соковитою.
5. Підсолити та поперчити шматки риби з обох сторін (за смаком). Викласти їх на решітку аерогриля щільно один до одного. Закрити кришку пристрою, встановити температуру близько +180°С. Смажити стейки протягом 15 хвилин.
6. Викласти на гарячі шматки риби півкільця цибулі, розміщуючи їх максимально щільно один до одного.
7. Поверх цибулі розкласти помідорні дольки. Трошки підсолити шар овочів.
8. Викласти на помідори натертий сир. Обильно промазати його зверху майонезом, викладаючи приблизно по одній ложці на кожний шматочок.
9. Накрити аерогриль кришкою. Готувати рибу ще протягом 20-25 хвилин до появи рум'яної корочки зверху.

Горбу можна смажити цілком, робити з неї стейки або використовувати лише філе. Виконуючи поетапно вказану послідовність дій, навіть початкуючий кулінар може готувати цю рибу в аерогрилі в домашніх умовах. А наведені рекомендації щодо вибору головного інгредієнта допоможуть придбати якісний продукт, отримавши з нього смачну та корисну страву.