Горбуша — полезная и вкусная рыба. Если удалось приобрести непотрошёную тушку, то не стоит спешить выбрасывать печень, ведь из неё можно приготовить питательные блюда. Как это делать, читайте далее.
Выбор и подготовка ингредиентов
Покупать горбушу с требухой следует только у проверенных поставщиков. Продукт должен иметь равномерный цвет и соответствующий запах.
Чтобы изъять внутренности, рыбину следует разрезать вдоль брюшной полости. Затем нужно вынуть печень и молоки, промыть их и просушить бумажным полотенцем — для удаления излишков влаги.
Рецепты блюд из печени горбуши
Приготавливать печень горбуши в домашних условиях очень легко. Выбрав подходящий рецепт, следует подготовить все ингредиенты, рабочие поверхности и кухонную утварь. Имеется 2 варианта кулинарных изысков, которые могут стать вашими фирменными блюдами не только для домашних, но и украсить стол на праздники:
- паштет;
- гуляш.
Рецепт №1
легко
Паштет
- печень горбуши
300 г
- лук
1 шт.
- соль
1 ч. л. (без горки)
- перец чёрный молотый
щепотка
- растительное масло
50–80 мл
- вода
50 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Паштет Видео-рецепт: Паштет
Рецепт №2
легко
Гуляш
- лук
2 головки
- морковь
1 шт.
- печень горбуши
400 г
- растительное масло
50–80 мл
- соус «Краснодарский»
2 ст. л.
- лечо
1 ст. л.
- укроп
20 г
- петрушка
20 г
- лавровый лист
2 шт.
- соль
по вкусу
- вода
0,25 л
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Подавать рекомендуют с картофельным пюре.
Из печени такой рыбы, как горбуша, готовят вкусные и полезные блюда. Это может быть гуляш или паштет. Преимуществом этих полезных кушаний является простота в приготовлении и доступность продуктов в ценовом эквиваленте.
