Рецепт приготування пирога з горбушем і рисом

Додати в обране

Facebook Telegram

72 лайка

1 коментар

Вибір та підготовка інгредієнтів

Заставою смачної, свіжої та корисної страви є якісні інгредієнти.

М'ясо горбуші є незамінним для профілактики цукрового діабету. У 100 г продукту міститься добова порція хрому, який регулює рівень глюкози в крові та посилює дію інсуліну.

Основою пирога є горбуша, тому під час вибору риби в магазинах слід звернути увагу на деякі важливі аспекти:

• потрощене тушка риби всередині повинна мати рівномірний приємний рожевий колір без темних або інших плям;
• живіт цілої горбуші — плаский, рожевий, без набряку;
• риба повинна бути "пружинну", тобто при натисканні на поверхню не залишаються вм'ятини;
• шкіра у якісної горбуші повинна щільно прилягати до м'яса;
• запах риби — приємний, без додавання аміаку.

Під час вибору риса у пачці фахівці радять уважно вивчити термін придатності продукту. Залежно від виду крупи, період його збереження складає від 12 до 18 місяців.

Рецепт №1

легко

Рецепт пирога з горбушею та рисом

12–14 90 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• філе горбуші (свіже або свіжезаморожене)

  1 кг

• рис відварений

  250 г

• тісто дріжджове

  1 кг

• лук

  3-4 головки середнього розміру

• майонез

  100 г

• сливочное масло

  80–100 г

• рослинне масло

  2-3 ст. л. (для смаження)

• сіль і перець

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

196,9 ккал

Білки

11,4 г

Жири

6,6 г

Вуглеводи

23,8 г

1. Лукову луковичку очистити і нашинкувати середніми шматочками.
2. Обсмажити лукову сировину на рослинному маслі до золотистого відтінку. Трохи підсолити.
3. Філе риби нарізати тонкими смужками.
4. Рибні шматочки приправити спецією, підсолити, добре перемішати.
5. Філе замаринувати в майонезі і залишити на 20 хвилин.
6. Скляницю для запікання змастити рослинним маслом.
7. Дріжжове тісто поділити на дві частини так, що одна порція вийде близько 550 г, інша — 450 г.
8. Велику частину тіста розкачати у вигляді прямокутника, розкласти в форму для запікання.
9. Зверху тіста викласти начинку шарами: знизу — рис, потім — замариновану в майонезі рибу і верхній шар — обсмажену лукову масу. Зтерти вершковим маслом.
10. Меншу частину тіста розкачати прямокутником аналогічної форми, викласти на пиріг. По центру зробити у тісті невелику вглибленість.
11. Відставити страву на 20 хвилин на підйом. Випікати пиріг при температурних показниках +180°С близько 40–50 хвилин.

Видео-рецепт

Рецепт пирога з горбушею та рисомВидео-рецепт: Рецепт пирога з горбушею та рисом

Пиріг з горбушею і рисом — незамисловате і дуже просте блюдо, яке, одночасно з цим, володіє дивовижно приємним смаком, соковитістю та ніжністю. Ароматна риба, просочена соусом і цибулевою сировиною, буквально тане в роті. Така ога упракскодження засмакує всім членам родини, від дорослих до найменших гурманів.