Рецепт приготування пирога з горбушею та рисом

Додати в обране

Facebook Telegram

72 лайка

1 коментар

Пиріг із горбушею та рисом - дуже смачна, ситна, соковита, оригінальна та досить бюджетна страва, яка зможе урізноманітнити щоденний раціон або стати справжньою родзинкою на святковому столі. Готувати таке частування - одне задоволення, адже воно не потребує великих часових витрат і фізичних зусиль. Найбільш популярний і вдалий рецепт приготування рибного пирога можна дізнатися, прочитавши статтю.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Запорукою смачної, свіжої та корисної страви, безумовно, є якісні інгредієнти.

М`ясо горбуші є незамінним для профілактики цукрового діабету. У 100 г продукту міститься добова порція хрому, який регулює рівень глюкози в крові та посилює дію інсуліну.

Основою пирога виступає горбуша, тому при виборі риби в магазинах слід звернути увагу на деякі важливі аспекти:

• потрошена тушка риби всередині повинна мати рівномірне приємне рожеве забарвлення без темних або інших плям;
• черево цілісної горбуші - плоске, рожеве, без здуття;
• риба повинна "пружинити", тобто при натисканні на поверхню не залишаються вм'ятини;
• шкіра у хорошої горбуші повинна щільно прилягати до м'яса;
• запах риби - приємний, без домішок аміаку.

При виборі рису в упаковці фахівці радять уважно вивчити термін придатності продукту. Залежно від виду крупи, період її збереження становить від 12 до 18 місяців.

Рецепт №1

легко

Рецепт пирога з горбушею та рисом

12-14 90 хв.

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• філе горбуші (свіже або свіжоморожене)

  1 кг

• рис відварений

  250 г

• тісто дріжджове

  1 кг

• цибуля

  3-4 головки середнього розміру

• майонез

  100 г

• вершкове масло

  80-100 г

• рослинна олія

  2-3 ст. л. (для смаження)

• сіль і перець

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

196,9 ккал

Білки

11,4 г

Жири

6,6 г

Вуглеводи

23,8 г

1. Цибулину очистити та подрібнити середніми шматочками.
2. Цибулеву сировину обсмажити на рослинній олії до золотистого відтінку. Трохи присолити.
3. Філе риби нарізати тонкими смужками.
4. Рибні скибочки приправити спецією, посолити, ретельно перемішати.
5. Філе замаринувати в майонезі та залишити на 20 хвилин.
6. Ємність для запікання змастити рослинною олією.
7. Дріжджове тісто розділити на дві частини таким чином, щоб одна порція вийшла близько 550 г, інша - 450 г.
8. Більшу частину тіста розкачати у вигляді прямокутника, розкласти в жаровню для запікання.
9. Зверху тіста викласти начинку шарами: знизу - рис, потім - замариновану в майонезі рибу і верхній шар - обсмажену цибульну масу. Затерти вершковим маслом.
10. Меншу частину тіста розкачати прямокутником аналогічної форми, викласти на пиріг. По центру зробити в тісті невелике заглиблення.
11. Відставити страву на 20 хвилин на вистоювання. Випікати пиріг при температурних показниках +180°С близько 40-50 хвилин.

Видео-рецепт

Рецепт пирога з горбушею та рисомВидео-рецепт: Рецепт пирога з горбушею та рисом

Пиріг із горбушею і рисом - нехитра і дуже проста страва, яка, водночас із цим, має дивовижно приємний смак, соковитість і ніжність. Ароматна риба, просочена соусом і цибулевою сировиною, буквально тане в роті. Таке частування припаде до смаку всім членам родини, від дорослих до найменших гурманів.