Тірамісу завжди в моді! Цей італійський десерт, здавалося б, підкорив серця всіх ласунів. Але від цього він не став менш улюбленим і бажаним на святковому столі. І сьогодні ми поділимося з вами рецептом цих чудових солодощів, у які не потрібно додавати сирі яйця (як у класичній версії).
Упевнені, що така технологія обов'язково відгукнеться в серцях тих, хто слідкує за якістю свого харчування та відповідально підходить до організації власного раціону та раціону своїх близьких.
Якісні та свіжі сирі яйця доступні не кожному, тож щоб уникнути можливих неприємних наслідків наводимо альтернативну технологію виготовлення приголомшливо смачного тірамісу.
Без сумнівів, ця страва чудово впишеться в загальну концепцію вашої новорічної вечері!
Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 250 г сиру маскарпоне;
- 60 мл жирних холодних вершків;
- 60 г цукрової пудри;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 15 печива савоярді (саморобних або покупних);
- 100 мл міцної звареної кави;
- 1 ст.л. цукру;
- 3 ст.л. лікеру ("Амаретто", "Бейліз", "Малібу" тощо);
- порошок какао хорошої якості.
Поступово підсипаючи в чашу міксера цукрову пудру, збийте холодні вершки і ванільний цукор. У вас повинні вийти стійкі піки. Коли основа для крему набуде потрібної консистенції, акуратно змішайте збиті вершки з сиром маскарпоне за допомогою силіконової лопатки.
У свіжозварену каву нам потрібно додати ароматний лікер і цукор і гарненько перемішати. Дочекайтеся, коли цукор розчиниться, а кава охолоне до кімнатної температури.
Швидко занурте в кавовий розчин печиво савоярді та викладіть із нього перший шар у формі для подачі (прозоре блюдо з бортиками, келихи тощо). Зверху на печиво викладіть рівним шаром крем. Чергуйте шари печива і крему доти, доки не досягнете потрібної вам висоти десерту.
Зверху посипте тірамісу какао-порошком і відправте в холодильник - щонайменше, на 3 години.
Подавайте на загальному блюді або порційно, розрізавши десерт на квадратні шматочки.
