Як приготувати кету на грилі: нескладні покрокові рецепти

Додати в обране

Facebook Telegram

6 лайків

Кета належить до різновидів червоної риби. Дуже смачною вона виходить на грилі - м'ясо стає ніжним, зберігає соковитість і буквально тане в роті. Про те, як готувати таку страву, читайте нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

У магазині можна купити стейки, філе або ж цілі тушки кети, а потім розділити їх на порційні шматки, попередньо очистивши і випатравши. Покупку найкраще здійснювати у перевірених реалізаторів.

З огляду на те, що зазвичай подібна продукція надходить у продаж у замороженому вигляді, варто знати, що якісний продукт має такі характеристики:

• рівномірно покритий льодовою кіркою, що не перевищує за товщиною 2 мм;
• луска цільна, щільно прилягає до тіла;
• шматки рівні, не деформовані;
• м'ясо забарвлене в яскраво-рожевий колір.

Рецепти приготування кети на грилі

Використовуючи гриль, можна готувати стейк або чисте філе цієї риби. При подібній термообробці продукт практично не втрачає корисні речовини і, найголовніше, - не містить великої кількості калорій. Таку рибу можна їсти і тим, хто на дієті, і навіть дітям, оскільки в ній небагато кісток.

Рецепт №1

Стейк на електрогрилі

Рецепт №2

Філе

Рецепт №1

легко

Стейк на електрогрилі

1 кг31-35 хвилин

Кроки

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

• стейки кети

  6 шт. (1 кг)

• коріандр

  за смаком

• сіль

  за смаком

• перець

  за смаком

• лимон

  0,5 шт.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

134,12 ккал

Білки

21,13 г

Жири

5,42 г

Вуглеводи

0,26 г

1. Помістити сировину на тарілку і посипати приправами.
2. Полити стейки соком лимона.
3. Перевернути шматки і виконати аналогічні вищеописаним маніпуляції.
4. Замариновувати сировину 20 хвилин.
5. Встановити електрогриль на режим смаження риби й дочекатися, поки він прогріється.
6. Скласти рибу в обладнання.
7. Просмажити стейки. Час залежить від уподобань кулінара: щоб отримати рибу легкого просмаження, потрібно тримати 11 хвилин, середнього - 13 хвилин, повного - 15 хвилин.
8. Аналогічним чином можна готувати шашлик із риби на вулиці.
Важливо! Перед приготуванням заморожену рибу потрібно розморозити, але не за допомогою мікрохвильовки, інакше продукт втратить свої корисні якості. Приблизно за добу до приготування сировину слід перекласти з відсіку з мінусовою температурою в холодильник.

Видео-рецепт

Стейк на електрогрилі Видео-рецепт: Стейк на електрогрилі

Рецепт №2

легко

Філе

1600 г75 хвилин

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• картопля

  5 шт

• філе кети

  1,5 кг

• сіль

  за смаком

• перець чорний мелений

  за смаком

• бальзамічний оцет

  2 ч. л.

• лимон

  0,5 шт

• оливкова олія

  2 ст. л

• вершкове масло

  20 г

• тертий сир

  40 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

147,47 ккал

Білки

20,57 г

Жири

7,09 г

Вуглеводи

5,20 г

1. Картоплю помити під проточною водою. Загорнути у фольгу і відправити в духовку, розігріту до +180°С на 1 годину.
2. Філе посолити, поперчити.
3. У склянці змішати сік половини лимона, оливкову олію і бальзамічний оцет. Отриманий маринад рівномірно нанести на рибу.
4. Розігріти гриль і відправити в нього перший шматок. Обсмажити 5 хвилин, не більше. Аналогічним чином готувати всі інші частини. Якщо в розпорядженні немає гриля, то підійде і сковорода.
5. Картоплю вийняти з духовки, розрізати уздовж, але не до кінця. Всередину вкласти по невеликому шматочку вершкового масла. Потім знову замотати фольгою і відправити в духовку на 15 хвилин.
6. Картоплю дістати з духовки. Розгорнути фольгу, але не повністю.
7. Акуратно розім'яти картоплю виделкою і додати до неї ще трохи вершкового масла. Потім зробити подобу пюре. Поверх викласти рибу і прикрасити базиліком. Тепер страва готова і може подаватися до столу.

Видео-рецепт

Філе Видео-рецепт: Філе

Соковитий шматок кети на грилі сподобається всім гостям і членам сім'ї. Це не тільки смачно, а й корисно. А крім того, подібний варіант дуже простий у виконанні і не забере у вас багато часу.