Назад
Як приготувати кету на грилі: нескладні покрокові рецепти

Як приготувати кету на грилі: нескладні покрокові рецепти


Навігація по розділу
back
Назад
Як приготувати кету на грилі: нескладні покрокові рецепти

Кета відноситься до різновидів червоної риби. Дуже смачною вона виходить на грилі — м'ясо стає ніжним, зберігає соковитість і буквально тане в роті. Про те, як готувати таке блюдо, читайте нижче.


Вибір і підготовка інгредієнтів

У магазині можна купити стейки, філе або ж цілі тушки кети, а потім розділити їх на порційні шматки, заздалегідь очистивши і попатравши. Купівлю найкраще здійснювати у перевірених реалізаторів.

Важливо! У охолодженої кети ознакою якості є чисті зябра червоного кольору. Однак допустимо і рожеве забарвлення — такий відтінок набувається при розрізуванні для спуску крові.

Враховуючи, що зазвичай подібна продукція надходить у продаж в замороженому вигляді, варто знати, що якісний продукт володіє наступними характеристиками:

  • рівномірно покритий крижаною кіркою, не перевищує по товщині 2 мм;
  • луска цілісна, щільно прилягає до тіла;
  • шматки рівні, не деформовані;
  • м'ясо пофарбована в яскраво-рожевий колір.

Тушка кети для приготування на грилі

Рецепти приготування кети на грилі

Використовуючи гриль, можна готувати стейк або чисте філе розглянутої риби. При подібній термообробці продукт практично не втрачає корисні речовини і, найголовніше, — не містить великої кількості калорій. Таку рибу можна їсти і тим, хто на дієті, і навіть дітям, т. к. в ній трохи кісток.

Рецепт №1

легко

Стейк на електрогрилі

1 кг31-35 хвилин
Шаги
5 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • стейки кети

    6 шт. (1 кг)

  • коріандр

    за смаком

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • лимон

    0,5 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
134,12 ккал
Білки
21,13 г
Жири
5,42 г
Вуглеводи
0,26 г
  1. Помістити сировину на тарілку і посипати приправами.
  2. Полити стейки соком лимона.
  3. Перевернути шматки і зробити аналогічні вищеописаним маніпуляції.
  4. Замариновывать сировину 20 хвилин.
  5. Встановити електрогриль на режим смаження риби і дочекатися, поки він прогріється.
  6. Скласти рибу в обладнання.
  7. Смажити стейки. Час залежить від уподобань кулінара: щоб отримати рибу легкої прожарювання, потрібно тримати 11 хвилин, середній — 13 хвилин, максимум — 15 хвилин.
  8. Аналогічним чином можна готувати шашлик з риби на вулиці.
  9. Важливо! Перед приготуванням заморожену рибу потрібно розморозити, але не з допомогою мікрохвильовки, інакше продукт втратить свої корисні якості. Приблизно за добу до приготування сировину слід перекласти з відсіку з мінусовою температурою в холодильник.

Видео-рецепт

Стейк на електрогрилі Стейк на електрогрилі Видео-рецепт: Стейк на електрогрилі

Рецепт №2

легко

Філе

1600 р75 хвилин
Шаги
9 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • картоплю

    5 шт.

  • філе кети

    1,5 кг

  • сіль

    за смаком

  • перець чорний мелений

    за смаком

  • бальзамічний оцет

    2 ч. л.

  • лимон

    0,5 шт.

  • оливкова олія

    2 ст. л

  • вершкове масло

    20 г

  • тертий сир

    40 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
147,47 ккал
Білки
20,57 г
Жири
7,09 г
Вуглеводи
5,20 г
  1. Картоплю помити під проточною водою. Загорнути у фольгу і відправити в духовку, розігріту до +180°С на 1 годину.
  2. Філе посолити, поперчити.
  3. У склянці змішати сік половини лимона, оливкова масло і бальзамічний оцет. Отриманий маринад рівномірно нанести на рибу.
  4. Розігріти гриль і відправити у нього перший шматок. Обсмажити 5 хвилин, не більше. Аналогічним чином готувати всі інші частини. Якщо в розпорядженні немає гриля, то зійде і сковорода.
  5. Картопля вийняти з духовки, розрізати уздовж, але не до кінця. Всередину вкласти по невеликому шматочку вершкового масла. Потім знову замотати фольгою і відправити в духовку на 15 хвилин.
  6. Картоплю дістати з духовки. Розгорнути фольгу, але не повністю.
  7. Акуратно розім'яти картоплю виделкою і додати до нього ще трохи вершкового масла. Потім зробити подобу пюре. Поверх викласти рибу і прикрасити базиліком. Тепер страва готова і може подаватися до столу.

Видео-рецепт

Філе Філе Видео-рецепт: Філе

Знаєте ви? Кета на нерест відправляється у водойму, в якому з'явилася на світ, при цьому основну частину життя проводячи в море. Шукають риби потрібне місце, орієнтуючись по магнітному полю Землі, зірок, Сонця, а також спробувати воду на смак.

Соковитий шматок кети на грилі сподобається всім гостям і членам сім'ї. Це не тільки смачно, але і корисно. А крім того, подібний варіант дуже простий у виконанні і не забере у вас багато часу.

Ця стаття була корисною?
6 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео