Як приготувати оладки з ікри карася: пошагові рецепти

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Карас – це родич звичайного карпа або сазана. Його ікра не поступається ні смаковими якостями, ні корисними властивостями. З продукту можна приготувати багато цікавих і простих страв, наприклад, оладки.

Вибiр та пiдготовка інгредієнтів

Для ікряника, як називають у народі блини з ікри, потрібно вибрати якісний продукт. На нерест самка відправляється у травні-червні, залежно від регіону. Відповідно, рибу "з сюрпризом" можна придбати в кінці весни або на початку літа.

На жаль, явних відмінностей самки від самця немає, розпухлий живіт замість ікри часто містить молока. Проте, у будь-якому випадку, потрібно вибирати свіжу рибу без постороннього запаху, з чистими очима та рожевими зябрами. Перед тим, як замішувати тісто, "сумку" з ікрою промивають, а потім обережно видаляють з неї плінку.

Рецепти приготування оладів з ікри карася

З ікри річкової риби виходять смачні, а головне, корисні блини. При цьому до тіста за бажанням можна додавати різні інгредієнти. Це можуть бути подрібнені овочі, зелень, улюблені спеції. Оладьі подають як самостійне блюдо зi сметанним, гірчичним або іншим соусом.

[ingredients]ікра карася: 250 г; яйце: 2 шт.; цибуля репчаста: 1 шт.; мука: 4–5 ст. л.; сіль: за смаком; сушена зелень (укроп або петрушка): щепотка; олія рослинна: 4–5 ст. л.[/ingredients]

[recipeInstructions]

1. Лук очистити і нарізати як найдрібніше. В миску до основному продукту додати яйця.
2. Потім сіль, зелень і цибулю.
3. Після цього по ложці додавати муку. Додаємо потрохи, поки не отримаємо консистенцію густого сметани.
4. На сковороду влити 3-4 ст. л. олії, розігріти. Оладки смажити з обох сторін до зарум'янення.

Рецепт №1

легко

З манкою

4–640 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

• ікра

  750 г

• цибуля

  1 шт.

• мука

  3 ст. л.

• манка

  3 ст. л.

• яйце

  1 шт.

• олія соняшникова

  4–5 ст. л.

• сіль

  за смаком

• перець

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

212,64 ккал

Білки

15,29 г

Жири

13,75 г

Вуглеводи

9,03 г

1. Цибулю подрібніть у блендері або натріть на тертці, щоб утворилась кашка.
2. В миску з основним інгредієнтом додайте по 3 ложки муки і манної крупи.
3. Додайте до суміші цибулю, яйце і спеції.
4. Добре перемішайте масу.
5. Смажити потрібно в розігрітій олії, як звичайні оладки до появи скоринки з обох сторін.

Описані вище рецепти прості у приготуванні. Заміс тіста і смажіння не забирає багато часу, а млинці, судячи з відгуків, виходять насиченими і смачними.