Рецепты и заготовки
← В категорию

Мартовские рецепты, от которых вы будете без ума

Рецепты и заготовки

Ранней весной питание направлено на поддержание жизненного тонуса организма, ведь разнообразия витаминных продуктов зимой нет. С наступлением первых тёплых дней хочется побаловать себя не только полезной, но и вкусной пищей.

В марте стоит обратить внимание на следующие продукты:

Естественно, не следует забывать и о других продуктах, таких как мясо, рыба, молоко, орехи, сухофрукты. Также нужно учесть, что как раз весь март длится Великий пост, и постящимся придётся подбирать рецепты блюд из разрешённой пищи.

Рецепт №1

Весенний салат с сельдереем, яблоком и морковью

Такой вид салатов очень полезен тем, что содержит минимум калорий, оказывает на организм очищающий эффект. Заправки и специи можно варьировать на свой вкус.

Одни из первых упоминаний о сельдерее приходятся на 1623 год. Но в России этот овощ обрёл популярность во времена Екатерины II, которая любила растение и прививала любовь к нему своим подданным.

Ингредиенты:

  • корень сельдерея: 1 шт.;
  • яблоко: 1 шт.;
  • морковь: 1 шт.;
  • оливковое масло: 1 ст. л.;
  • лимонный сок: 1 ст. л.;
  • соль, перец: по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Овощи очистить и натереть на крупной тёрке.
  2. Смешать, посолить, поперчить, заправить маслом и соком лимона.

Видео-рецепт

Весенний салат с сельдереем, яблоком и морковьюВесенний салат с сельдереем, яблоком и морковьюВидео-рецепт: Весенний салат с сельдереем, яблоком и морковью

Рецепт №2

Суп «Постный рассольник»

Для людей, которые держат пост, существует потребность в рецептах блюд из продуктов, которые можно употреблять. Перловая крупа очень полезна для организма, однако используется при приготовлении довольно редко.

Ингредиенты:

  • перловка: 50 г;
  • картофель: 3 шт.;
  • морковь: 1 шт.;
  • лук: 1 шт.;
  • капуста: 50 г;
  • солёные огурцы: 2 шт.;
  • соль, перец: по вкусу;
  • оливковое масло: 2 ст. л.;
  • укроп: ½ пучка.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Перловую крупу следует замочить в холодной воде на 12 часов.
  2. Жидкость слить, залить новой водой, добавить к перловке нарезанный картофель, поставить на огонь.
  3. На масле обжарить лук и морковь. Огурцы натереть на тёрке, капусту нашинковать.
  4. Как картофель будет готов, добавить в суп огурец и капусту, варить 10 минут.
  5. Затем посолить, поперчить, добавить поджарку и варить ещё 10 минут.
  6. При подаче посыпать укропом.

Рецепт №3

Запечённая тыква с овощами

Рецепт удобен тем, что овощи можно подбирать на свой вкус, добавлять крупы, мясо, менять специи, использовать в качестве жидкости кокосовое молоко.

Жители Киргизии используют тыкву как материал для изготовления бутылей, в которых хранят кумыс. Это позволяет напитку оставаться свежим на протяжении долгого периода времени.

Ингредиенты:

  • круглая тыква: 1 шт.;
  • шампиньоны: 200 г;
  • картофель: 3 шт.;
  • морковь: 1 шт.;
  • лук: 1 шт.;
  • чеснок: 3 зубка;
  • петрушка: ½ пучка;
  • растительное масло: 2 ст. л.;
  • овощной бульон: 500 мл;
  • соль, специи: по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Из тыквы нужно сделать горшочек, для этого отрезают крышку, очищают от семян и внутренностей.
  2. Грибы и овощи очистить, промыть, нарезать и обжарить на растительном масле.
  3. Овощи приправить солью и специями, перемешать, переложить в горшочек из тыквы, влить овощной бульон, закрыть крышкой из верхушки тыквы.
  4. Обернуть фольгой, печь при +180°С 1 час.
  5. При подаче приправить зеленью.

Рецепт №4

Мандариновое печенье

Сезон мандарин скоро закончится, а это значит, что срочно нужно применять их по максимуму.

Ингредиенты:

  • сливочное масло: 150 г;
  • яйца: 2 шт.;
  • сахар: 80 г;
  • мука: 500 г;
  • сок апельсиновый: 1 ст. л.;
  • цедра апельсина: 2 ч. л.;
  • разрыхлитель: 1 ч. л.;
  • мандарины: 5 шт.;
  • сахарная пудра: для присыпки.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и яйцом.
  2. Добавить к массе цедру.
  3. Замесить тесто из яичной массы, муки, разрыхлителя и сока.
  4. Обернуть тесто пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 5 часов.
  5. Тесто достать, раскатать, разделить на 20 частей, сделать шарики, придавить, украсить тонко нарезанным дольками мандарина, смазать взбитым желтком второго яйца и притрусить сахаром.
  6. Выпекать при +180°С 20 минут.
  7. Украсить сахарной пудрой.

Рецепт №5

Весенний коктейль из фруктов

Минимум усилий и максимум пользы для организма – это то, что можно сказать о подобных напитках. Можно использовать различные фрукты, ягоды, добавлять любимые пряности, отруби и даже орехи.

Ингредиенты:

  • яблоко: 1 шт.;
  • банан: 1 шт.;
  • киви: 1 шт.;
  • кефир: 250 мл;
  • мёд: 1 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Фрукты очистить, сложить в чашу блендера.
  2. Добавить туда кефир и мёд, измельчить, разлить по бокалам.

Совсем скоро на прилавках появится масса других полезных даров природы, однако в каждом сезоне своя прелесть и неповторимость. Нужно извлекать по максимуму пользы из каждого продукта.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
9 раз уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии
Статья: Как избавиться от смолы на кедровых шишках
Спасибо за вопрос :) Степень самоплодности сорта вишни Шпанка очень низкая. Поэтому в садах высаживают вишнёвые деревья других сортов, которые служат опылителями. Подскажем вам лучших опылителей для этого сорта вишни: 1) Сорт вишни Гриот украинский Среднерослое морозоустойчивое дерево. Вступает в период плодоношения на 3–4 год после посадки. Даёт высокие стабильные урожаи (30–40 кг с одного дерева) до 18–20 года жизни. Кисло-сладкие ягоды созревают в конце июня — начале июля. 2) Сорт вишни Гриот Остгеймский Среднерослое кустовидное дерево (до 3,5 м) обладает слабой морозоустойчивостью (до -15–20 градусов). Ягоды созревают в конце июня — начале июля. Они отличаются почти чёрной покровной кожицей и нежным кисло-сладким вкусом. С одного дерева можно собрать 19–24 кг плодов. 3) Сорт вишни Стойкая Среднерослое дерево (до 3 м) с относительной морозостойкостью (до -20–25 градусов). Кисло-сладкие ягоды созревают в середине июля. С одного дерева можно собрать 35–40 кг плодов.
Статья: Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Статья: Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке
Статья: Чем отличается кета от горбуши