Навесні раціон харчування спрямований на підтримку життєвого тонусу організму, адже зимою відсутній різноманіття вітамінних продуктів. З приходом перших теплих днів хочеться порадувати себе не лише корисною, але й смачною їжею.
У березні варто звернути увагу на наступні продукти:
- овочі: морква, свеклу, цибулю, корінь селери; - фрукти: гранат, ківі, цитруси, банани, яблука; - зелень: часник, шпинат, щавель, зелена цибуля, м'ята.
Звичайно, не слід забувати і про інші продукти, такі як м'ясо, риба, молоко, горіхи, сухофрукти. Також важливо пам'ятати, що саме у березні триває Великий пост, і постники повинні підбирати рецепти страв з дозволеної їжі.
Весняний салат з селереєм, яблуком і морквою
Такий вид салатів дуже корисний тим, що містить мінімум калорій, має очищувальний ефект на організм. Приправи та спеції можна варіювати за вашим смаком.
Інгредієнти:
- корінь селерею: 1 шт.; - яблуко: 1 шт.; - морква: 1 шт.; - оливкова олія: 1 ст. л.; - лимонний сік: 1 ст. л.; - сіль, перець: за смаком.
Пошагова інструкція приготування:
1. Овочі очистити і натерти на великій тертці. 2. Змішати, посолити, поперчити, заправити олією та соком лимона.
[відео]https://youtu.be/q5DTKJyuD7Y[/відео]
[/mainRecipe]
Рецепт №1
Суп «Постний рассольник»
Для людей, які постять, існує потреба в рецептах страв з продуктів, які можна вживати. Перлова крупа дуже корисна для організму, але використовується при готуванні досить рідко.
Інгредієнти:
- перловка: 50 г;
- картопля: 3 шт.;
- морква: 1 шт.;
- цибуля: 1 шт.;
- капуста: 50 г;
- солоні огірки: 2 шт.;
- сіль, перець: за смаком;
- оливкова олія: 2 ст. л.;
- кріп: ½ пучка.
Пошагова інструкція приготування:
- Перлову крупу слід замочити в холодній воді на 12 годин.
- Рідину злити, залити новою водою, додати до перловки нарізану картоплю, поставити на вогонь.
- На олії підсмажити цибулю і моркву. Огірки натерти на тертці, капусту нашинкувати.
- Коли картопля буде готова, додати в суп огірок і капусту, варити 10 хвилин.
- Потім посолити, поперчити, додати піджарку і варити ще 10 хвилин.
- При подачі посипати кріпом.
Рецепт №2
Запечена гарбуз з овочами
Рецепт зручний тим, що овочі можна вибирати за власним смаком, додавати крупи, м'ясо, змінювати спеції, використовувати як рідину кокосове молоко.
Інгредієнти:
- кругла гарбуз: 1 шт.;
- шампіньйони: 200 г;
- картопля: 3 шт.;
- морква: 1 шт.;
- цибуля: 1 шт.;
- часник: 3 зубки;
- петрушка: ½ пучка;
- рослинна олія: 2 ст. л.;
- овочевий бульйон: 500 мл;
- сіль, спеції: за смаком.
Крок за кроком інструкція з приготування:
- З тикви потрібно зробити глечик, для цього відрізають кришку, відчищають від насіння та внутрішностей.
- Гриби та овочі відчистити, промити, нарізати та підсмажити на рослинному маслі.
- Овочі посолити і приправити спеціями, перемішати, переложити в глечик з тикви, залити овочевим бульйоном, закрити кришкою з верхівки тикви.
- Обернути фольгою, пекти при +180°С 1 годину.
- При подачі приправити зеленню.
Рецепт №3
Мандаринове печиво
Сезон мандаринів скоро закінчиться, а це означає, що терміново потрібно використовувати їх максимально.
Інгредієнти:
- вершкове масло: 150 г;
- яйця: 2 шт.;
- цукор: 80 г;
- борошно: 500 г;
- апельсиновий сік: 1 ст. л.;
- апельсинова цедра: 2 ч. л.;
- розпушувач: 1 ч. л.;
- мандарини: 5 шт .;
- цукрова пудра: для посипки.
Крок за кроком інструкція з приготування:
- Вершкове масло кімнатної температури вибити з цукром та яйцем.
- Додати до маси цедру.
- Замісити тісто з яєчної маси, борошна, розпушувача та соку.
- Обернути тісто плівкою і вбрати в холодильник на 5 годин.
- Тісто достати, розкатати, розділити на 20 частин, зробити кульки, придавити, прикрасити тонко нарізаними дольками мандарина, змастити взбитим жовтком другого яйця і посипати цукром.
- Випікати при +180°С 20 хвилин.
- Прикрасити цукровою пудрою.
Рецепт №4
Весняний коктейль з фруктів
Мінімум зусиль та максимум користі для організму – це те, що можна сказати про подібні напої. Можна використовувати різні фрукти, ягоди, додавати улюблені спеції, вітаміни та навіть горіхи.
Інгредієнти:
- яблуко: 1 шт.;
- банан: 1 шт.;
- ківі: 1 шт.;
- кефір: 250 мл;
- мед: 1 ч. л.
Крок за кроком інструкція приготування:
- Очистити фрукти, покласти в чашу блендера.
- Додати туди кефір і мед, подрібнити, розлити по склянках.
Зовсім скоро на полицях з'явиться велика кількість інших корисних дарів природи, проте в кожному сезоні є своя привабливість та неповторність. Потрібно видобувати максимум користі з кожного продукту.
