3 лайка
Як порадувати своїх близьких у вихідний або святковий день? Звичайно ж приготувати незвичайний десерт із желе! Читайте наші рецепти та експериментуйте.
Рецепт №1
середньо
Фруктове желе в кавуні
15-203 години
Кроки
8 інгредієнтів
- половина кавуна
6 кг
- агар-агар
35 г
- цукор
250 г
- виноград без кісточок
300 г
- ківі
2 шт
- персики
2 шт
- груші
2 шт
- ананас
300 гр або будь-які інші фрукти
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
43 ккал
Білки
1 г
Жири
0 г
Вуглеводи
10 г
- Кавун помити, після чого витягти м'якоть так, щоб не пошкодити шкірку. Щільну м'якоть нарізати кубиками розміром з виноградину, а м'яку використати для соку.
- Порожню половинку кавуна зсередини промити і добре просушити.
- Для приготування соку кавунову м'якоть подрібнити і процідити. Обов'язково виміряти отриманий об'єм: для утворення щільного желе на 1 л соку знадобиться 14 гр агар-агару.
- Готовий сік розділити на дві частини. В одну додати цукор і поставити на слабкий вогонь. Другу не доводячи до кипіння нагріти і всипати агар. Помішуючи, дати йому розчинитися і настоятися протягом 15 хвилин.
- Сік із цукром закип'ятити, після чого обидві частини з'єднати і дати трохи охолонути. Переконатися, що желе готове, можна, поклавши чайну ложку соку в морозилку на 20 секунд: якщо суміш застигла, то консистенція правильна, а якщо залишається рідкою, то потрібно додати ще трохи розчиненого агар-агару.
- Фрукти очистити, нарізати кубиками і, додавши кавун, покласти в готову шкірку.
- Залити фрукти отриманим сиропом, дочекатися, поки все охолоне, і на дві-три години прибрати в холодильник. Подавати десерт охолодженим, порізавши часточками.
Агар-агар - залізоутворювальна речовина рослинного походження, яку добувають із водоростей. На відміну від желатину, вона не має смаку та запаху.
Рецепт №2
легко
Вишневе желе
61 година 20 хвилин
Кроки
1 інгредієнт
- вода
600 мл
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
53 ккал
Білки
2 г
Жири [fatContent]1[/fatContent]г
Вуглеводи
30 г
- Желатин залити 100 мл холодної води і залишити на 20 хвилин.
- Вишню помити, з половини ягід видалити кісточки.
- Вишню з кісточками покласти в сотейник, залити півлітра води, всипати цукор і поварити на повільному вогні протягом 5 хвилин, після чого дати настоятися протягом 10 хвилин.
- Гарячий відвар процідити і додати до нього желатин.
- На дно сухих креманок викласти вишню без кісточок і залити сумішшю, що вийшла.
- Прибрати желе в холодильник до повного застигання. Готовий десерт прикрасити свіжою м'ятою.
Батьківщиною вишні заведено вважати стародавню Персію.
Рецепт №3
легко
Желейні цукерки з червоної смородини
102 години 30 хвилин
Кроки
3 інгредієнта
- червона смородина
близько 1 кг
- цукор
250-400 г
- агар-агар
15 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
113 ккал
Білки
1 г
Жири
0 г
Вуглеводи
29 г
- Ягоду промити і подрібнити за допомогою блендера.
- Смородинове пюре пропустити через сито, щоб вийшов сік.
- У сік висипати агар-агар, перемішати і дати настоятися 30 хвилин.
- Готову суміш поставити на плиту, довести до кипіння і додати цукор. Варити 5 хвилин.
- Сироп, що вийшов, розлити по формах для печива або кексів, остудити і залишити в холодильнику на дві години.
- За бажанням цукерки можна обваляти в цукровій пудрі.
Різнокольорові шари та незвичайні форми піднімуть настрій будь-кому, а свіжі фрукти та ягоди з власного саду наповнять десерт вітамінами.
