3 лайка
Як порадувати своїх близьких у вихідний або святковий день? Звісно, приготуйте незвичайний десерт з желе! Читайте наші рецепти і експериментуйте.
Рецепт №1
средне
Фруктове желе в арбузі
15-203 години
Шаги
8 інгредієнтів
- половина арбуза
6 кг
- агар-агар
35 г
- цукор
250 г
- виноград без кісточок
300 г
- ківі
2 шт.
- персики
2 шт.
- груші
2 шт.
- ананас
300 гр або будь-які інші фрукти
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
43 ккал
Білки
1 г
Жири
0 г
Вуглеводи
10 г
- Арбуз помити, після чого вийняти м'якуш так, щоб не пошкодити шкірку. Твердий м'якуш нарізати кубиками розміром з виноградину, а м'яку використовувати для соку.
- Порожню половинку арбуза зсередини промити і добре висушити.
- Для приготування соку арбузний м'якуш роздрібнити і процідити. Обов'язково виміряти отриманий об'єм: для утворення щільного желе на 1 л соку знадобиться 14 г агар-агару.
- Готовий сік розділити на дві частини. До однієї додати цукор і поставити на слабкий вогонь. Другу не доводячи до кипіння нагріти і всипати агар. Помішуючи, дати йому розчинитися і настоятися протягом 15 хвилин.
- Сік з цукром довести до кипіння, після чого обидві частини об'єднати і дати трохи остигнути. Переконатися, що желе готове, можна поклавши чайну ложку соку в морозильник на 20 секунд: якщо суміш застигла, то консистенція вірна, а якщо залишається рідкою, то потрібно додати ще трохи розчиненого агар-агару.
- Фрукти очистити, нарізати кубиками і, додавши арбуз, покласти в готову шкірку.
- Залити фрукти отриманим сиропом, почекати поки все остигне і на дві-три години прибрати в холодильник. Подавати десерт охолодженим, порізавши дольками.
Агар-агар — желеутворююча речовина рослинного походження, отримувана з водоростей. У відмінність від желатину, воно не має смаку і запаху.
Рецепт №2
легко
Вишневе желе
61 година 20 хвилин
Шаги
1 інгредієнт
- вода
600 мл
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
53 ккал
Білки
2 г
Жири
1 г
Вуглеводи
30 г
- Желатин залити 100 мл холодної води і залишити на 20 хвилин.
- Вишню помити, з половини ягід видалити кісточки.
- Вишню з кісточками покласти у каструлю, залити пів-літром води і всипати цукор і варити на повільному вогні протягом 5 хвилин, після чого дати настоятися протягом 10 хвилин.
- Гарячий відвар процідити і додати до нього желатин.
- На дно сухих креманок виложити вишню без кісточок і залити отриманою сумішшю.
- Прибрати желе в холодильник до повного застигання. Готовий десерт прикрасити свіжою м'ятою.
Батьківщиною вишні прийнято вважати давню Персію.
Рецепт №3
легко
Желейні цукерки з червоної смородини
102 години 30 хвилин
Шаги
3 інгредієнта
- червона смородина
близько 1 кг
- цукор
250-400 г
- агар-агар
15 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
113 ккал
Білки
1 г
Жири
0 г
Вуглеводи
29 г
- Ягоду промити і подрібнити за допомогою блендера.
- Смородинове пюре пропустити через сито, щоб отримати сік.
- У сік висипати агар-агар, перемішати і дати настоятися 30 хвилин.
- Готову суміш поставити на плиту, довести до кипіння і додати цукор. Варити 5 хвилин.
- Отриманий сироп розлити по формочкам для печива або кексів, відстудити і залишити в холодильнику на дві години.
- За бажанням цукерки можна обваляти у цукровому порошку.
Різнокольорові шари та незвичайні форми піднімуть настрій кому завгодно, а свіжі фрукти та ягоди з власного саду наповнять десерт вітамінами.
