Назад
Вкусные рецепты солёных арбузов в банках на зиму

Рецепты и заготовки
← В категорию

Вкусные рецепты солёных арбузов в банках на зиму

Рецепты и заготовки

Арбуз является не только десертным лакомством, употребляемым летом в сыром виде, но также его можно мариновать, солить, делать вкусные закуски к зимнему столу. Рассмотрим самые простые, не требующие усилий рецепты солений арбузных ягод в данной статье.

Выбор и подготовка ингредиентов

Выбор и подготовка ингредиентов заключается в том, чтобы использовать только качественные, спелые, вкусные продукты без повреждений. Также подобрать необходимый инвентарь согласно рецептуре.

Знаете ли вы? В Древнем Риме любимым лакомством был арбузный мёд.

Рецепты заготовок солёных арбузов в банках на зиму

Опытные хозяйки советуют засолить ягоду на любой вкус, с мёдом, с горчицей, c перцем и по классическому рецепту.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

2 трёхлитровые банки2–3 часа
Шаги
5 ингредиентов
Видео-рецепт
  • арбуз

    1 шт.

  • вода

    3 л

  • сахар

    15 ст. л.

  • соль

    3 ст. л.

  • 70% уксус

    3 дес. л.

Пищевая ценность на 100 г продукта:
калории:
61 ккал
белки:
0,6 г
жиры:
0,1 г
углеводы:
14,6 г
  1. Плод помыть, разделить на 8 частей.
  2. Каждую часть разрезать продольно пополам и нарезать дольками.
  3. С каждого кусочка снять кожуру.
  4. Готовую мякоть разложить в банку.
  5. Отдельно вскипятить простую воду.
  6. Кипятком залить арбуз в таре, настаивать 5 минут.
  7. Воду слить и чистым кипятком снова залить на 5 минут. Кипяток вылить.
  8. С 3 л воды, сахара, соли, уксуса сварить маринад, причём эссенцию нужно добавить в самом конце.
  9. Рассолом залить размягчённую ягоду, закатать, перевернуть вверх дном до полного охлаждения.
  10. Видео-рецепт

    Классический рецептКлассический рецептВидео-рецепт: Классический рецепт

Рецепт №2

легко

С мёдом

2 банки трёхлитровые2 часа
Шаги
6 ингредиентов
  • арбуз

    4 кг

  • вода

    3 л

  • мёд

    4 ст. л.

  • сахар

    2 ст. л.

  • соль

    2 ст. л.

  • уксус столовый 9%

    120 г

Пищевая ценность на 100 г продукта:
калории:
51 ккал;
белки:
0,6 г;
жиры:
0,1 г;
углеводы:
12,1 г.
  1. Плод помыть, порезать на треугольные кусочки толщиной 1,5–2 см.
  2. Вскипятить воду.
  3. Ягоду разложить в чистые стерилизованные банки, залить кипятком на 8 минут.
  4. Жидкость слить в отдельную тару, довести до кипения.
  5. Снова разлить по банкам на 5 минут.
  6. Слить маринад и поставить на огонь.
  7. В каждую ёмкость добавить по 1 ст. л. соли и сахара, 2 ст. л. мёда, 60 г уксуса.
  8. Залить горячим маринадом, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить остывать.
  9. Солёные арбузы с мёдом

Важно! Рекомендуется во время засолки арбузов использовать не слишком спелые плоды, чтобы не размягчалась сердцевина.

Рецепт №3

легко

С перцем

30 порций35 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • арбуз

    2,5 кг

  • вода

    1 л

  • чеснок

    3 зубчика

  • сахар

    5 ст. л.

  • соль

    2 ст. л.

  • уксусная эссенция

    1 ст. л.

  • перец душистый

    5 шт.

  • перец острый стручковый

    2 шт.

Пищевая ценность на 100 г продукта:
калории:
56,1 ккал
белки:
0,6 г
жиры:
0,1 г
углеводы:
13,3 г
  1. Простерилизовать банки.
  2. Плод помыть, порезать кусочками, сложить в тару.
  3. К мякоти добавить специи, чеснок, очищенный от семени острый перец.
  4. Вскипятить воду и вылить её в банки.
  5. Выдержать 5 минут и слить кипяток в отдельную посуду.
  6. В жидкость добавить соль и сахар, довести до кипения и варить 5 минут, медленно помешивая.
  7. Добавить уксус, ещё раз перемешать и разлить в ёмкости с арбузом.
  8. Банки закатать, перевернуть и поставить в прохладное место.
  9. Солёные арбузы с перцем

Рецепт №4

легко

С горчицей

1 банка трёхлитровая40–60 минут
Шаги
6 ингредиентов
  • арбуз

    2 кг

  • вода

    1 л

  • сахар

    4 ст. л.

  • соль

    2 ст. л.

  • горчичный порошок

    1 ч. л.

  • лимонная кислота

    1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г продукта:
калории:
50,8 ккал
белки
0,8 г
жиры
0,1 г
углеводы
11,8 г
  1. Помыть арбуз, порезать треугольными дольками вместе с корочкой.
  2. Разложить в стерильную банку.
  3. Вскипятить воду и ею залить арбуз на 5 минут.
  4. Слить жидкость, добавить сахар, посолить и приготовить рассол.
  5. В тару к ягоде всыпать горчичный порошок и лимонную кислоту.
  6. Залить горячим рассолом, закатать, перевернуть вверх дном и укутать.
  7. Солёные арбузы с горчицей

Знаете ли вы? Самый большой арбуз, попавший в Книгу рекордов Гиннесса, был выращен в США и весил около 122 кг.

Особенности хранения заготовок

Хранить заготовки с солёными ягодами желательно в прохладном, тёмном, сухом месте при температуре +5...+15°С. Процесс маринования и засолки арбузов на зиму не занимает много времени и усилий или больших финансовых затрат. Разнообразные и простые рецепты удовлетворят как сладкоежек, так и любителей острых блюд.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
4 раза уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии
Статья: Чем отличается кета от горбуши