Кавун є не тільки десертними ласощами, що вживаються влітку в сирому вигляді, але також його можна маринувати, солити, робити смачні закуски до зимового столу. Розглянемо найпростіші рецепти солінь кавунових ягід, які не потребують зусиль, у цій статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Вибір і підготовка інгредієнтів полягає в тому, щоб використовувати тільки якісні, стиглі, смачні продукти без пошкоджень. Також підібрати необхідний інвентар згідно з рецептурою.
Рецепти заготовок солоних кавунів у банках на зиму
Досвідчені господині радять засолити ягоду на будь-який смак, з медом, з гірчицею, з перцем і за класичним рецептом.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- кавун
1 шт
- вода
3 л
- цукор
15 ст. л.
- сіль
3 ст. л.
- 70% оцет
3 дес. л.
- Плід помити, розділити на 8 частин.
- Кожну частину розрізати поздовжньо навпіл і нарізати часточками.
- З кожного шматочка зняти шкірку.
- Готову м'якоть розкласти в банку.
- Окремо закип'ятити просту воду.
- Окропом залити кавун у тарі, настоювати 5 хвилин.
- Воду злити й чистим окропом знову залити на 5 хвилин. Окріп вилити.
- Із 3 л води, цукру, солі, оцту зварити маринад, причому есенцію потрібно додати в самому кінці.
- Розсолом залити розм'якшену ягоду, закатати, перевернути догори дном до повного охолодження.
Видео-рецепт
Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт
Рецепт №2
легко
З медом
- кавун
4 кг
- вода
3 л
- мед
4 ст. л.
- цукор
2 ст. л.
- сіль
2 ст. л.
- оцет столовий 9%
120 г
- Плід помити, порізати на трикутні шматочки завтовшки 1,5-2 см.
- Закип'ятити воду.
- Ягоду розкласти в чисті стерилізовані банки, залити окропом на 8 хвилин.
- Рідину злити в окрему тару, довести до кипіння.
- Знову розлити по банках на 5 хвилин.
- Злити маринад і поставити на вогонь.
- У кожну ємність додати по 1 ст. л. солі та цукру, 2 ст. л. меду, 60 г оцту.
- Залити гарячим маринадом, закатати, перевернути догори дном, укутати й залишити застигати.
Рецепт №3
легко
З перцем
- кавун
2,5 кг
- вода
1 л
- часник
3 зубчики
- цукор
5 ст. л.
- сіль
2 ст. л.
- оцтова есенція
1 ст. л.
- перець духмяний
5 шт
- перець гострий стручковий
2 шт.
- Простерилізувати банки.
- Плід помити, порізати шматочками, скласти в тару.
- До м'якоті додати спеції, часник, очищений від насіння гострий перець.
- Закип'ятити воду і вилити її в банки.
- Витримати 5 хвилин і злити окріп в окремий посуд.
- У рідину додати сіль і цукор, довести до кипіння і варити 5 хвилин, повільно помішуючи.
- Додати оцет, ще раз перемішати і розлити в ємності з кавуном.
- Банки закатати, перевернути і поставити в прохолодне місце.
3 рецепти для легкого меню після новорічних свят 
Для тих, хто працює 31-го грудня. 4 прості страви для новорічного столу 2022 року Рецепт №4
легко
З гірчицею
- кавун
2 кг
- вода
1 л
- цукор
4 ст. л.
- сіль
2 ст. л.
- гірчичний порошок
1 ч. л.
- лимонна кислота
1 ч. л.
- Помити кавун, порізати трикутними часточками разом зі скоринкою.
- Розкласти в стерильну банку.
- Закип'ятити воду і нею залити кавун на 5 хвилин.
- Злити рідину, додати цукор, посолити і приготувати розсіл.
- У тару до ягоди всипати гірчичний порошок і лимонну кислоту.
- Залити гарячим розсолом, закатати, перевернути догори дном і укутати.
Особливості зберігання заготовок
Зберігати заготовки з солоними ягодами бажано в прохолодному, темному, сухому місці за температури +5...+15°С. Процес маринування і засолювання кавунів на зиму не займає багато часу і зусиль або великих фінансових витрат. Різноманітні та прості рецепти задовольнять як ласунів, так і любителів гострих страв.
