Назад
Смачні рецепти солоних кавунів у банках на зиму

Смачні рецепти солоних кавунів у банках на зиму


Навігація по розділу
back
Назад
Смачні рецепти солоних кавунів у банках на зиму

Кавун є не тільки десертними ласощами, що вживаються влітку в сирому вигляді, але також його можна маринувати, солити, робити смачні закуски до зимового столу. Розглянемо найпростіші рецепти солінь кавунових ягід, які не потребують зусиль, у цій статті.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Вибір і підготовка інгредієнтів полягає в тому, щоб використовувати тільки якісні, стиглі, смачні продукти без пошкоджень. Також підібрати необхідний інвентар згідно з рецептурою.

Чи знаєте ви? У Стародавньому Римі улюбленими ласощами був кавуновий мед.

Рецепти заготовок солоних кавунів у банках на зиму

Досвідчені господині радять засолити ягоду на будь-який смак, з медом, з гірчицею, з перцем і за класичним рецептом.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

2 трилітрові банки2-3 години
Кроки
5 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • кавун

    1 шт

  • вода

    3 л

  • цукор

    15 ст. л.

  • сіль

    3 ст. л.

  • 70% оцет

    3 дес. л.

Харчова цінність на 100 г продукту:
калорії:
61 ккал
білки:
0,6 г
жири:
0,1 г
вуглеводи:
14,6 г
  1. Плід помити, розділити на 8 частин.
  2. Кожну частину розрізати поздовжньо навпіл і нарізати часточками.
  3. З кожного шматочка зняти шкірку.
  4. Готову м'якоть розкласти в банку.
  5. Окремо закип'ятити просту воду.
  6. Окропом залити кавун у тарі, настоювати 5 хвилин.
  7. Воду злити й чистим окропом знову залити на 5 хвилин. Окріп вилити.
  8. Із 3 л води, цукру, солі, оцту зварити маринад, причому есенцію потрібно додати в самому кінці.
  9. Розсолом залити розм'якшену ягоду, закатати, перевернути догори дном до повного охолодження.
  10. Видео-рецепт

    Класичний рецептКласичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Рецепт №2

легко

З медом

2 банки трилітрові2 години
Кроки
6 інгредієнтів
  • кавун

    4 кг

  • вода

    3 л

  • мед

    4 ст. л.

  • цукор

    2 ст. л.

  • сіль

    2 ст. л.

  • оцет столовий 9%

    120 г

Харчова цінність на 100 г продукту:
калорії:
51 ккал;
білки:
0,6 г;
жири:
0,1 г;
вуглеводи:
12,1 г.
  1. Плід помити, порізати на трикутні шматочки завтовшки 1,5-2 см.
  2. Закип'ятити воду.
  3. Ягоду розкласти в чисті стерилізовані банки, залити окропом на 8 хвилин.
  4. Рідину злити в окрему тару, довести до кипіння.
  5. Знову розлити по банках на 5 хвилин.
  6. Злити маринад і поставити на вогонь.
  7. У кожну ємність додати по 1 ст. л. солі та цукру, 2 ст. л. меду, 60 г оцту.
  8. Залити гарячим маринадом, закатати, перевернути догори дном, укутати й залишити застигати.
  9. Солоні кавуни з медом

Важливо! Рекомендується під час засолювання кавунів використовувати не надто стиглі плоди, щоб не розм'якшувалася серцевина.

Рецепт №3

легко

З перцем

30 порцій35 хвилин
Кроки
8 інгредієнтів
  • кавун

    2,5 кг

  • вода

    1 л

  • часник

    3 зубчики

  • цукор

    5 ст. л.

  • сіль

    2 ст. л.

  • оцтова есенція

    1 ст. л.

  • перець духмяний

    5 шт

  • перець гострий стручковий

    2 шт.

Харчова цінність на 100 г продукту:
калорії:
56,1 ккал
білки:
0,6 г
жири:
0,1 г
вуглеводи:
13,3 г
  1. Простерилізувати банки.
  2. Плід помити, порізати шматочками, скласти в тару.
  3. До м'якоті додати спеції, часник, очищений від насіння гострий перець.
  4. Закип'ятити воду і вилити її в банки.
  5. Витримати 5 хвилин і злити окріп в окремий посуд.
  6. У рідину додати сіль і цукор, довести до кипіння і варити 5 хвилин, повільно помішуючи.
  7. Додати оцет, ще раз перемішати і розлити в ємності з кавуном.
  8. Банки закатати, перевернути і поставити в прохолодне місце.
  9. Солоні кавуни з перцем

Рецепт №4

легко

З гірчицею

1 банка трилітрова40-60 хвилин
Кроки
6 інгредієнтів
  • кавун

    2 кг

  • вода

    1 л

  • цукор

    4 ст. л.

  • сіль

    2 ст. л.

  • гірчичний порошок

    1 ч. л.

  • лимонна кислота

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г продукту:
калорії:
50,8 ккал
білки
0,8 г
жири
0,1 г
вуглеводи
11,8 г
  1. Помити кавун, порізати трикутними часточками разом зі скоринкою.
  2. Розкласти в стерильну банку.
  3. Закип'ятити воду і нею залити кавун на 5 хвилин.
  4. Злити рідину, додати цукор, посолити і приготувати розсіл.
  5. У тару до ягоди всипати гірчичний порошок і лимонну кислоту.
  6. Залити гарячим розсолом, закатати, перевернути догори дном і укутати.
  7. Солоні кавуни з гірчицею

Чи знаєте ви? Найбільший кавун, що потрапив до Книги рекордів Гіннесса, був вирощений у США і важив близько 122 кг.

Особливості зберігання заготовок

Зберігати заготовки з солоними ягодами бажано в прохолодному, темному, сухому місці за температури +5...+15°С. Процес маринування і засолювання кавунів на зиму не займає багато часу і зусиль або великих фінансових витрат. Різноманітні та прості рецепти задовольнять як ласунів, так і любителів гострих страв.

Ця стаття була корисною?
5 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі