Важливо почати підготовку до зими заздалегідь - заготовити варення з різних видів фруктів. Адже цей продукт служить не тільки ласощами, а й насичує організм вітамінами. Ця стаття присвячена грушевому варенню, особливостям його приготування і зберігання.
Вибір і підготовка продуктів
Для заготовок, вибирають груші середньої стиглості. Так, при використанні не достиглих плодів, страва виходить менш ароматною, а також має грубу консистенцію. Відібрані фрукти, ретельно вимивають, видаляють серцевину і хвостик.
Покрокові рецепти заготовок грушевого варення на зиму
Нижче наведено найпопулярніші рецепти ласощів.
Рецепт №1
середньо
Просте варення з груші на зиму
- груша
2 кг
- цукор
2,5 кг
- вода
400 мл
- Нарізати фрукти на невеликі шматочки.
- Помістити подрібнені фрукти в ємність для подальшого варіння, засипати цукром і залишити на кілька годин, щоб пустили сік.
- Поставити на вогонь і долити води.
- Довести до кипіння і варити близько 1 години на слабкому вогні.
- У гарячому вигляді розлити по банках і закрити.
Рецепт №2
середньо
Бурштинове варення часточками
- груша
2 кг
- цукор
1 кг
- вода
350 мл
- лимонна кислота
1/3 ч. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Бурштинове варення часточкамиВидео-рецепт: Бурштинове варення часточками
Рецепт №3
середньо
З лимоном
- груша
2 кг
- цукор
1 склянка
- лимон
0,5 шт
- вода
125 мл
- У ємність для варіння, бажано емальовану, помістити цукор і воду, поставити на слабкий вогонь і, помішуючи, закип'ятити.
- Груші очистити від шкірки та нарізати невеликими скибочками.
- Помістити фрукти в сироп.
- Лимон нарізати кубиком і засипати в каструлю.
- Вміст ємності перемішати і довести до кипіння.
- Гаряче варення засипати в простерилізовану банку і закатати.
Особливості зберігання
Зберігають заготовки в прохолодному місці за температури +10...+15°С. У закупореному вигляді варення може простояти без втрати своїх властивостей близько 3 років. Відкриту банку обов'язково поміщають у холодильник і зберігають не більше 2 тижнів. Вище представлено прості покрокові рецепти грушевого варення, яке містить масу поживних речовин і вирізняється красивим бурштиновим кольором.
