Назад
Як зварити компот з яблук і винограду в каструлі

Як зварити компот з яблук і винограду в каструлі


Навігація по розділу
back
Назад
Як зварити компот з яблук і винограду в каструлі

Компот з яблук і винограду чудово підходить для втамування спраги, а на його приготування буде потрібно трохи зусиль і матеріальних витрат, тому такий корисний напій може приготувати у себе вдома кожна господиня. У ньому зберігається безліч вітамінів, необхідних нам в зимовий період, а крім цього, компот має приємний смак і аромат.


Поради щодо вибору та підготовки інгредієнтів

Вибирати яблука і виноград для приготування компоту на зиму необхідно за такими критеріями:

  • фрукти і ягоди повинні бути цілими, не пошкодженими, без вм'ятин і досить пружними;
  • для компоту краще вибирати запашні сорти яблук;
  • поєднувати плоди різних сортів в одній банці не варто;
  • разом з фруктами можна використовувати трави з приємним запахом в сухому або свіжому вигляді;
  • вибирати спеції для компоту краще в цілому вигляді і перемелювати їх безпосередньо перед приготуванням, що дасть можливість зберегти яскравий аромат.

Важливо! Існують рецепти компоту з яблук і винограду на зиму з використанням стерилізації, а також без неї. Вибір способу консервування залежить від уподобань господині.

Рецепти на зиму

Існує велика кількість рецептів приготування яблучно-виноградної компоту. Можна використовувати звичайний спосіб, що включає виноград, яблука і цукор. Для любителів кислинки підійде рецепт з додаванням скибочок лимона, а шанувальники прянощів оцінять спосіб з використанням кориці, гвоздики і меду.

Рецепт №1

легко

Простий рецепт на зиму

2 банки на 3 л60 хвилин
Шаги
3 інгредієнта
Видео-рецепт
  • яблука

    6 шт. середнього розміру

  • виноград

    600 г

  • цукор

    500 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
177,3 ккал
Білки
0,46 г
Жири
0,33 г
Вуглеводи
43,1 г
  1. Необхідно добре вимити яблука і виноград під проточною водою, а також підготувати чисті банки і кришки.
  2. Нарізати яблука на часточки або квадрати, при цьому видалити середину разом з кісточками. Після цього поділити їх на дві частини і помістити в банки.
  3. Покласти по 3 великих грона винограду і по 250 р цукру в кожну банку і залити холодною водою до повного заповнення.
  4. Попередньо підготувати каструлю великого розміру: застелити дно ганчірками і до половини налити в неї холодну воду.
  5. Накрити банки кришками і помістити в каструлю.
  6. Поставити каструлю на плиту на середній вогонь і почекати, поки вода закипить. Компот повинен кип'ятити 15 хвилин, після цього його потрібно прибирати.
  7. Кришки необхідно пропарити в окропі 2 хвилини, накрити компот і закатати.
  8. Банки перевертають для перевірки герметичності закрутки і загортають в рушники або іншу щільну тканину. Коли узвар охолоне, його поміщають в темне прохолодне місце і там зберігають до вживання.
  9. Видео-рецепт

    Простий рецепт на зимуПростий рецепт на зимуВидео-рецепт: Простий рецепт на зиму

Знаєте ви? Згідно з археологічними даними, люди почали вирощувати яблука ще 8,5 тис. років тому, причому це були перші культивовані плодові дерева.

Рецепт №2

легко

З додаванням лимона

1 банка на 3 л40 хвилин
Шаги
5 інгредієнтів
  • яблука

    4 шт. середнього розміру

  • виноград

    350 г

  • цукор

    250 м

  • лимон

    4 часточки

  • гвоздика

    3 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
142,4 ккал
Білки
0,52 г
Жири
0,33 г
Вуглеводи
34,26 г
  1. Поставити кип'ятитися воду в каструлі або чайнику.
  2. Підготувати трилітрову тару і добре її помити.
  3. Відокремити виноградні ягоди від гілочок, а яблука розділити на 4 частини і вирізати середину.
  4. Нарізати 4 скибочки лимона.
  5. Виноград, яблука, лимон і гвоздику покласти в банку (за відсутності лимона можна використовувати лимонну кислоту, чверть чайної ложки).
  6. Залити киплячою водою.
  7. Накрити кришкою для загортання і залишити на 5 хвилин.
  8. Злити воду з банки в каструлю або чайник і знову довести до кипіння.
  9. Окремо прокип'ятити 3-5 хвилин кришку.
  10. Залити воду назад, додати цукор, накрити кришкою і закатати.
  11. Перевернути ємність догори дном і укутати ковдрою.
  12. Залишити на добу остигати в темному місці.
  13. Перенести на постійне місце для зберігання, яке повинне бути прохолодним.
  14. Важливо! Використовувати для заливки в банку необхідно тільки киплячу воду, при недотриманні цього правила консервація може зіпсуватися.

Рецепт №3

легко

З додаванням меду і прянощів

1 банка на 3 л40 хвилин
Шаги
5 інгредієнтів
  • яблука

    4 шт. середнього розміру

  • виноград, краще білий

    350 г

  • мед

    100 р.

  • кориця

    2 шт.

  • гвоздика

    3 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
137,6 ккал
Білки
0,52 г
Жири
0,33 г
Вуглеводи
30,26 г
  1. Поставити кип'ятитися воду в каструлі.
  2. Помити тару.
  3. Добре помити виноград, яблука розділити на 4 частини, вирізати середину і покласти їх у банку.
  4. Виноград і яблука покласти в банку, залити киплячою водою.
  5. Накрити кришкою для загортання і залишити на 5 хвилин.
  6. Злити воду з банки в каструлю і знову довести її до кипіння.
  7. В окремій ємності прокип'ятити 3-5 хвилин кришку.
  8. Залити воду в банку, додати мед, прянощі, накрити кришкою і закатати.
  9. Перевернути ємність догори дном і укутати ватним ковдрою або щільним рушником.
  10. Залишити на добу остигати.
  11. Перенести на постійне місце для зберігання, яке повинне бути прохолодним і темним.

Особливості зберігання

Зберігати компот з яблук і винограду необхідно в умовах житлового приміщення, але важливо, щоб температура не перевищувала +19°С. При перевищенні цього показника ягоди і фрукти можуть розм'якнути, а в компоті почнуться бродильні процеси — це призведе до руйнування вітамінів і зміни смакових якостей.

Найбільш оптимальним місцем для зберігання консервації на зиму є погріб, оскільки там зберігається стабільна температура і немає доступу сонячних променів, що дозволяє компоту зберегти свої смакові якості і корисні вітаміни. Зберігати такий компот можна 1-2 роки.

Знаєте ви? найстаріша в світі яблуня росте в США і була посаджена в 1647 році, при цьому дерево досі плодоносить.

Отже, компот з яблук і винограду є корисним напоєм, що допомагає швидко втамувати спрагу. Він легко готується і не вимагає великих фінансових витрат, особливо в сезон активного дозрівання фруктів і ягід. Такий компот прекрасно зберігається і має відмінні смакові якості.

Ця стаття була корисною?
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео