Нас відвідала цікава ідея: чому б на ділянку не додати фіолетового кольору. Поєднуючи в собі одночасно два відтінки - червоний і синій, він володіє двома протилежними властивостями. Активність ніколи не завадить садівнику, а от спокійство з'явиться при роздумах над своєю працею.
Насичено-фіолетові, темно-лавандові, яскраво-бордові та практично чорні відтінки допоможуть отримати не тільки красиві, але й корисні, смачні овочі. Завдяки наявності антоціанів, вони благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт, роботу мозку та серця, мають протизапальний ефект.
Для тих, хто зацікавлений нашою ідеєю, ми пропонуємо список таких рослин.
Спаржа
Спаржа фіолетова - рідкісний вид спаржі. Багаті клітковиною молоді пагони є джерелом мінеральних речовин і вітамінів. Незамінна у дієтичному харчуванні. Гірковатий післясмак цього рослини дарує особливий шарм страві. Під час приготування втрачає свій колір, стаючи зеленою.
Все, що необхідно спаржі - це помірний полив, світле місце, достатню кількість поживних речовин.
Капуста
Може дивувати, але фіолетову колірність селекціонери подарували не тільки червонокачанній капусті, але і кольоровій (Аметист F1, Ліловий шар, Фіолетова королева), пекінській, кейлу (Скарлетт, Редбор F1), кольрабі (Азур, Віолета, Модрава F1). Відтінки рослини залежать і від кислотності ґрунту. Способи вирощування такої капусти не відрізняються від способів вирощування звичайної, але мають деякі нюанси.
Підкармлюючи мікроелементами, ви даєте можливість рослинам набувати більш яскраві відтінки. Проводячи мульчування, сприяєте тому, щоб корені не перегрівалися в спекотні дні. Правильно поливаючи, збільшуєте якість врожаю.
Дієтологи рекомендують капусту тим, хто мріє позбутися від зайвої ваги. Салати, супи, гарніри з нею будуть не лише корисними, але й надзвичайно цікавими.
Томати
Теж бувають фіолетовими. М'якоть у них темна або зелена.
Виведені сорти (Синій помідор, Блю Бьюті, Бархатна Катя у жовтому, Маризоль фіолетовий, Індіго Роуз, Ла Кадеро, Пухнаста голуба сойка, Марізоль фіолетовий, Танець зі Смурфами) призначені для теплиць і відкритих грунтів. Різноманітність розмірів і форм, термінів дозрівання допоможуть виростити плоди з бажаними характеристиками.
Редька
Редька має антиоксидантні властивості, регулярне його споживання сприяє профілактиці ракових захворювань та покращенню роботи травної системи. Низькокалорійний продукт.
Редька не переносить як дуже високу, так і дуже низьку температуру. Якщо її вирощувати в теплиці, особлива догляду не потрібна. Якщо в відкритому грунті, то необхідно проводити рихлення та видаляти бур`яни.
Редька допомагає в боротьбі при пігментаційних порушеннях шкіри. Шматки занурюють в оцет і накладають на посвітлений участок.
Існують такі фіолетові сорти: Мулатка, Віола, Синя інія, Малага.
Цікаво, що для салату можна використовувати не лише коренеплоди, а й листя редису.
Стручкова квасоля
Сорт Драконовий язик – більш ніжний і соковитий, ніж сорти зеленої квасолі. Незважаючи на те, що під час відварювання втрачає свій колір, її фіолетові відтінки чудово виглядають на грядках. Вона легко переносить жару, але не терпить холоду. За здатність швидко дозрівати та давати великий врожай її полюбили багато садівників. Цю рослину часто використовують як живий паркан.
Ми впевнені, що знайдуться і інші фіолетові овочі, які заслуговують на увагу. Цікавих вам ідей та їх втілення!
Коли потрібно висаджувати та збирати топінамбур: основні секрети 
Бoльшoй сбoр нa oгoрoдe: сoбираeм в aвгустe сeмeнa любимых сoртoв 
