Назад
Як приготувати царський варення з агрусу

Як приготувати царський варення з агрусу


Навігація по розділу
back
Назад
Як приготувати царський варення з агрусу

Агрус має безліч корисних вітамінів та інших речовин, які навіть при термічній обробці не губляться, тому варення з цих ягід не тільки смачне, але і корисне. Його можна додавати в морозиво або просто є з чаєм. Особливо смачним є рецепт варення з агрусу з волоським горіхом і листям вишні по-царськи.


Вибір сорти агрусу і попередня підготовка інгредієнтів

При підготовці десерту звертають увагу на спосіб обробки ягід, оскільки якщо буде проведена термічна обробка, то ягоди не повинні бути м'якими і перезрілими. Аґрус Сорт можна вибирати виходячи з того, якого відтінку варення ви хочете отримати:

  • білий;
  • червоний;
  • жовтий;
  • зелений.

Знаєте ви? Відомий вчений, селекціонер Іван Мічурін називав агрус «північним виноградом».

Підготовка плодів:

  1. Першим ділом варто їх перебрати, прибрати гнилі, м'які плоди, а також ті, які в процесі транспортування пом'ялися. Ягода повинна бути щільною.
  2. Прибрати гілочки, на яких росли ягоди.
  3. Промити або залишити в холодній воді на півгодини.
  4. Висушити.
  5. При бажанні, плоди можна проткнути зубочисткою, це допоможе їм не деформуватися в процесі варіння.

Рецепти приготування

Царський або, як його ще називають, смарагдове варення з аґрусу стане відмінним десертом або виступить як доповнення до морозива або сиру.

Рецепт №1

легко

Царський або королівське (смарагдове) варення з волоським горіхом і вишневими листям

Варення з аґрусу

2512 годин
Шаги
5 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • аґрус

    5 склянок

  • сухе листя вишні

    2 жмені

  • свіже листя вишні

    10 шт.

  • цукор

    6 склянок

  • волоські горіхи

    250 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
259 ккал
Білки
2 г
Жири
7 г
Вуглеводи
48 г
  1. Листя вишні (сухі) залити холодною водою, закип'ятити.
  2. Вишневим відваром залити 5 склянок вимитих ягід аґрусу. Остудити і залишити на ніч настоюватися в холодильнику.
  3. Вранці поставити каструлю з заготівлею на вогонь, довести до кипіння, додати цукор, проварити 10 хвилин.
  4. Волоські горіхи обдати окропом. Перед закінченням варіння додати горіхи і свіже листя вишні в десерт.
  5. Королівське ласощі помістити в банки.
  6. Видео-рецепт

    Царський або королівське (смарагдове) варення з волоським горіхом і вишневими листямЦарський або королівське (смарагдове) варення з волоським горіхом і вишневими листямВидео-рецепт: Царський або королівське (смарагдове) варення з волоським горіхом і вишневими листям

Правила і терміни зберігання заготовок

Варення бажано зберігати в темному, прохолодному, з хорошою вентиляцією місці. В цьому випадку його можна буде вживати протягом року. Після відкриття банки, її слід зберігати виключно в холодильнику в закритому вигляді, а якщо зберігати ласощі не в холодильній камері, то воно швидко зіпсується.

Важливо! Слід постійно помішувати варення в процесі варіння: це дасть можливість рівномірно проваритися ягодам і не дати їм пригоріти в каструлі.

Царський варення з плодів агрусу нікого не залишить байдужим і прикрасить собою навіть святковий стіл в якості смачного десерту.

Ця стаття була корисною?
2 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео