Назад
Как приготовить царское варенье из крыжовника

Как приготовить царское варенье из крыжовника


back
Назад
Как приготовить царское варенье из крыжовника

Крыжовник имеет множество полезных витаминов и других веществ, которые даже при термической обработке не теряются, поэтому варенье из этих ягод не только вкусное, но и полезное. Его можно добавлять в мороженое или просто есть с чаем. Особенно вкусным является рецепт варенья из крыжовника с грецким орехом и листьями вишни по-царски.

Выбор сорта крыжовника и предварительная подготовка ингредиентов

При подготовке десерта обращают внимание на способ обработки ягод, поскольку если будет произведена термическая обработка, то ягоды не должны быть мягкими и перезрелыми. Крыжовник Сорт можно выбирать исходя из того, какого оттенка варенье вы хотите получить:

  • белый;
  • красный;
  • жёлтый;
  • зелёный.

Знаете ли вы? Известный учёный, селекционер Иван Мичурин называл крыжовник «северным виноградом».

Подготовка плодов:

  1. Первым делом стоит их перебрать, убрать гнилые, мягкие плоды, а также те, которые в процессе транспортировки помялись. Ягода должна быть плотной.
  2. Убрать веточки, на которых росли ягоды.
  3. Промыть или оставить в холодной воде на полчаса.
  4. Высушить.
  5. При желании, плоды можно проткнуть зубочисткой, это поможет им не деформироваться в процессе варки.

Рецепты приготовления

Царское или, как его ещё называют, изумрудное варенье из крыжовника станет отличным десертом или выступит как дополнение к мороженому или творогу.

Рецепт №1

легко

Царское или королевское (изумрудное) варенье с грецким орехом и вишнёвыми листьями

Варенье из крыжовника

2512 часов
Шаги
5 ингредиентов
Видео-рецепт
  • крыжовник

    5 стаканов

  • сухие листья вишни

    2 горсти

  • свежие листья вишни

    10 шт.

  • сахар

    6 стаканов

  • грецкие орехи

    250 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
259 ккал
Белки
2 г
Жиры
7 г
Углеводы
48 г
  1. Листья вишни (сухие) залить холодной водой, закипятить.
  2. Вишнёвым отваром залить 5 стаканов вымытых ягод крыжовника. Остудить и оставить на ночь настаиваться в холодильнике.
  3. Утром поставить кастрюлю с заготовкой на огонь, довести до кипения, добавить сахар, проварить 10 минут.
  4. Грецкие орехи обдать кипятком. Перед окончанием варки добавить орехи и свежие листья вишни в десерт.
  5. Королевское лакомство поместить в банки.
  6. Видео-рецепт

    Царское или королевское (изумрудное) варенье с грецким орехом и вишнёвыми листьямиЦарское или королевское (изумрудное) варенье с грецким орехом и вишнёвыми листьямиВидео-рецепт: Царское или королевское (изумрудное) варенье с грецким орехом и вишнёвыми листьями

Правила и сроки хранения заготовок

Варенье желательно хранить в тёмном, прохладном, с хорошей вентиляцией месте. В этом случае его можно будет употреблять на протяжении года. После открытия банки, её следует хранить исключительно в холодильнике в закрытом виде, а если хранить лакомство не в холодильной камере, то оно быстро испортится.

Важно! Следует постоянно помешивать варенье в процессе варки: это даст возможность равномерно провариться ягодам и не дать им пригореть в кастрюле.

Царское варенье из плодов крыжовника никого не оставит равнодушным и украсит собой даже праздничный стол в качестве вкусного десерта.

Была ли эта статья полезна?
1 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео