Назад
Рецепт смачного варення з чорної смородини

Рецепт смачного варення з чорної смородини


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепт смачного варення з чорної смородини

Ягоди чорної смородини можна з упевненістю назвати «вітамінною бомбою», завдяки комплексу мінералів і мікроелементів, а також вітамінів В1, С, РР. Джем з цих ягід хоч і не відрізняється привабливим кольором, порівняно з блюдом з червоної смородини, але володіє чудовим ароматом, смаком і величезною користю.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Рекомендується вибирати сорти з великими плодами. Для приготування джему підійдуть ягоди, з тонкою шкіркою, так як щільна складніше розм'якшується. необхідно Підбирати тільки дозрілі плоди, так як незрілі ягоди не настільки корисні і смачні. Відсортовані цілі плоди необхідно помістити в друшляк, добре промити і просушити.

Знаєте ви? Великою кількістю корисних речовин є чорна смородина, яка була добре освітлена сонячними променями влітку, в той час, як ягода регіонів з більш похмурою погодою накопичує менше корисних властивостей.

Найкращими варіантами для приготування цієї страви стануть сорти Алтайської та Орловської селекції, наприклад, Лучія, Геркулес, Скарб, Грація, Ажурна або Екзотика.

Рецепт №1

легко

Рецепт джему з чорної смородини

4 банки по 0,5 л60 хвилин
Шаги
2 інгредієнта
Видео-рецепт
  • чорна смородина (готове пюре)

    1,8 кг

  • цукор

    1,8 кг

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
284 ккал
Білки
0,6 г
Жири
0,1 г
Вуглеводи
72,9 г
  1. Підготовлені вимиті ягоди подрібнити в блендері або м'ясорубці.
  2. Отримане ягідне пюре процідити через сито, щоб позбутися від кісточок і шкірки.
  3. Проціджене пюре вилити в емальовану каструлю і поставити на маленький вогонь.
  4. З появою перших «бульбашок» потрібно додати цукор.
  5. Суміш слід постійно помішувати до розчинення цукру. Коли цукор розчинився, продовжувати варити суміш ще 5 хв. поки не загусне, не перестаючи заважати.
  6. Якщо варити джем не 5, а 10 хв., то вийде відмінний желе.
  7. Поки маса трохи остигає, тим часом банки попередньо потрібно простерилізувати над парою протягом 5 хв., кришки також стерилізуються до 5 хв. Перелити готовий густий продукт в банки і закрити кришками.
  8. Видео-рецепт

    Рецепт джему з чорної смородиниРецепт джему з чорної смородиниВидео-рецепт: Рецепт джему з чорної смородини

Особливості зберігання заготовок

Заготовки рекомендується зберігати в холодильнику в скляних банках або в темному місці при температурі не вище +20°С. Джем з ягід чорної смородини може зберігатись до 3 років, в залежності від дотримання усіх норм приготування та розливу в банки.

Важливо! Джем забороняється вживати, якщо на його поверхні формується плівка, яка зморщується при дотику.

Таким чином, приготування смачного і корисного смородинового варення без кісточок на зиму згідно розглянутого рецептом не становить особливої праці, займає небагато часу і мінімум фінансів.

Ця стаття була корисною?
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео