Свинина, запечена з грибами під сиром, — універсальне блюдо з незабутнім смаком. Воно прекрасно підійде і для сімейного обіду, і для урочистого випадку. В духовці м'ясо стає соковитим, а сир перетворюється в апетитну хрустку скоринку. Читайте нижче, як легко і швидко приготувати таку страву.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Основні інгредієнти — свинина, гриби і сир. Для запікання підійде м'якоть з невеликим прошарком жиру з будь-якої частини свинячої туші, але краще всього — окіст, ошийок, задня частина. Перед приготуванням м'ясо миють, ріжуть на шматки товщиною 1-1,5 см, відбивають, перчать і солять.
З сирів краще брати напівтверді — «Гауда», «Російський», «Пошехонський», «Едам», «Голландський» і т. п. Вони маслянисті, добре плавляться, але не розтікаються, утворюють красиву рум'яну скоринку. Для страви знадобиться сир, натертий на середній тертці.
З грибів вибирають свіжі сирі печериці. Їх щіточкою ретельно обробляють, зрізають підстава ніжки на кілька міліметрів, миють, обсушують і нарізають тонкими пластинами. Темні ділянки необхідно зрізати.
Рецепти свинини з грибами і сиром
Нижче описано кілька перевірених рецептів. Завдяки покрокової інструкції доступні продукти перетворяться в ситна смачна страва.
Рецепт №1
средне
Стейк зі свинини з грибами і сиром
- стейк товщиною 2,5–3 см
2 шт.
- гриби (середнього розміру)
6 шт.
- вершки (жирні)
1 ст.
- цибуля
1 шт (приблизно 80-100 г)
- сіль, чорний мелений перець
за бажанням
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Стейк зі свинини з грибами і сиромВидео-рецепт: Стейк зі свинини з грибами і сиром
Рецепт №2
легко
Свинина з печерицями та сиром в духовці
- цибуля
100 г
- печериці
300 г
- свинина
0,7 кг
- сметана
3 ст. л.
- гірчиця
1 ч. л.
- сир
100 г
- часник
2 зубчики
- сіль, перець
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Свинина з печерицями та сиром в духовці Видео-рецепт: Свинина з печерицями та сиром в духовці
Рецепт №3
легко
Свинячі відбивні з помідорами, сиром і грибами
- свиняча вирізка
400 г
- томат
1 шт.
- печериці
100 г
- цибуля
80-100 г
- сир
40-50 г
- майонез дієтичний
100 г
- сіль, чорний мелений перець
за смаком
- рослинна олія
30-45 г
- Дно дека закрити пекарським пергаментом для запікання, змастити олією.
- Викласти на деко підготовлену свинину.
- Цибулину і помідор розрізати навпіл, нарізати півкільцями.
- На кожен шматочок м'яса шарами викласти: цибулю, гриби (полити майонезом), помідор, сир. Все ще раз полити майонезом.
- Блюдо відправити в духовку, розігріту до +170°С, на 30-40 хвилин.
Видео-рецепт
Свинячі відбивні з помідорами, сиром і грибамиВидео-рецепт: Свинячі відбивні з помідорами, сиром і грибами
Отже, свинина, запечена з грибами та сиром, — надзвичайно смачне і просте блюдо. Для його приготування потрібно мінімум зусиль, доступні інгредієнти і зовсім небагато часу. А як гарнір відмінно підійдуть звичайні овочі.
