Свинина, запечена з грибами під сиром, - універсальна страва з незабутнім смаком. Вона чудово підійде і для сімейного обіду, і для урочистої нагоди. У духовці м'ясо стає дуже соковитим, а сир перетворюється на апетитну хрустку скоринку. Читайте нижче, як легко та швидко приготувати таку страву.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Основні інгредієнти - свинина, гриби та сир. Для запікання підійде м'якоть із невеликим прошарком жиру з будь-якої частини свинячої туші, але найкраще - окіст, ошийок, задня частина. Перед приготуванням м'ясо миють, ріжуть на шматки завтовшки 1-1,5 см, відбивають, перчать і солять.
Із сирів краще брати напівтверді - "Гауда", "Російський", "Пошехонський", "Едам", "Голландський" тощо. Вони маслянисті, добре плавляться, але не розтікаються, утворюють красиву рум'яну скоринку. Для страви знадобиться сир, натертий на середній тертці.
Із грибів вибирають свіжі сирі печериці. Їх ретельно обробляють щіточкою, зрізають основу ніжки на кілька міліметрів, миють, обсушують і нарізають тонкими пластинами. Темні ділянки необхідно зрізати.
Рецепти свинини з грибами та сиром
Нижче описано кілька перевірених рецептів. Завдяки покроковій інструкції доступні продукти перетворяться на ситну смачну страву.
Рецепт №1
середньо
Стейк зі свинини з грибами та сиром
- стейк товщиною 2,5-3 см
2 шт
- гриби (середнього розміру)
6 шт
- вершки (жирні)
1 ст.
- цибуля
1 шт. (приблизно 80-100 г)
- сіль, чорний мелений перець
за бажанням
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Стейк зі свинини з грибами та сиромВидео-рецепт: Стейк зі свинини з грибами та сиром
Рецепт №2
легко
Свинина з печерицями та сиром у духовці
- цибуля
100 г
- печериці
300 г
- свинина
0,7 кг
- сметана
3 ст. л
- гірчиця
1 ч. л.
- сир
100 г
- часник
2 зубчики
- сіль, перець
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Свинина з печерицями та сиром у духовці Видео-рецепт: Свинина з печерицями та сиром у духовці
Рецепт №3
легко
Свинячі відбивні з помідорами, сиром і грибами
- свиняча вирізка
400 г
- томат
1 шт
- печериці
100 г
- цибуля
80-100 г
- сир
40-50 г
- майонез дієтичний
100 г
- сіль, чорний мелений перець
за смаком
- рослинна олія
30-45 г
- Дно дека закрити пекарським пергаментом для запікання, змастити олією.
- Викласти на деко підготовлену свинину.
- Цибулину і помідор розрізати навпіл, нарізати півкільцями.
- На кожен шматочок м'яса шарами викласти: цибулю, гриби (полити майонезом), помідор, сир. Усе ще раз полити майонезом.
- Страву відправити в духовку, розігріту до +170°С, на 30-40 хвилин.
Видео-рецепт
Свинячі відбивні з помідорами, сиром і грибамиВидео-рецепт: Свинячі відбивні з помідорами, сиром і грибами
Отже, свинина, запечена з грибами та сиром, - надзвичайно смачна і проста страва. Для її приготування знадобляться мінімум зусиль, доступні інгредієнти і зовсім небагато часу. А як гарнір чудово підійдуть звичайні овочі.
