Назад
Рецепт смачного плову з печерицями

Рецепт смачного плову з печерицями


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепт смачного плову з печерицями

Грибний плов — смачне і дієтичне блюдо, прекрасна альтернатива м'ясного плову. Містять в грибах білки допоможуть замінити поживні властивості м'яса в період Посту. Простий рецепт урізноманітнює меню і створить приємний настрій близьким. Далі слідує опис, як покроково приготувати плов з рису і печериць.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Всі інгредієнти повинні бути цілими і свіжими. Гриби потрібно почистити губкою від бруду і промити. Овочі почистити і вимити. Рис перебрати, відокремлюючи цілі крупинки від лушпиння і смітинок. Потім промити, кілька разів міняючи воду.

Важливо! Визначити свіжість печериць можна за станом їх капелюшки. Вона не повинна бути слизькою і вкрита слизом.

Рецепт №1

средне

Рецепт плову з печерицями

Плов з печерицями

60 хв
Шаги
7 інгредієнтів
  • довгий пропарений рис

    300 г

  • свіжі печериці

    400 г

  • цибуля ріпчаста

    3 шт.

  • морква 2 шт
  • олія

    3 ст. л.

  • сіль, чорний перець (горошок)

    за смаком

  • мелена паприка, коріандр, зіра

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
138,53 ккал
Білки
3,92 г
Жири
3,36 г
Вуглеводи
23,18 г
  1. Розігріти олію в казанку. Розігрівати потрібно до закипання олії.
  2. Цибулю нарізати півкільцями і висипати в киплячу олію.
  3. Нарізати 400 грамів грибів квадратиками і додати до луку. Гриби обсмажують до напівготовності і постійно помішувати. Морква нарізати великою соломкою і висипати в казанок.
  4. Посолити, поперчити і перемішати. Приготувати спеції. У ступку висипати чорний перець, коріандр, паприку і зіру. Розтовкти і додати в казан з овочами.
  5. Продовжувати обсмажувати до стану готовності грибів, моркви і цибулі.
  6. У готову основу для плову додати гарячої води. Вода повинна покривати засмажку шаром 1 див.
  7. Зменшити вогонь, прикрити кришкою і залишити тушкуватися протягом півгодини. Викласти в казанок рис, не перемішуючи. Розподілити рівним шаром.
  8. Зробити середній вогонь і варити до википання води. Кришкою не накривати. Щоб вода випаровувалася рівномірно, на поверхні рису можна зробити невеликі поглиблення.
  9. Коли вода майже википить, верхній шар рису потрібно перевернути, знову проробити отвори і казанок накрити кришкою. Зробити самий маленький вогонь і пропарювати тощо протягом години.
  10. Готовий плов потрібно перемішати, викласти порції і подавати до столу.

Важливо! Червоний сушений перець додасть страві пікантності. Його можна додати в казан і тушкувати разом з основою для плову.

Неймовірно смачний грибний плов урізноманітнює пісне меню. Ароматні гриби і пікантні спеції створять чудовий настрій під час родинної трапези.

Ця стаття була корисною?
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео