Рецепти бутербродів із печерицями

Додати в обране

Facebook Telegram

Печериця - один із найпопулярніших грибів у світі. Він широко використовується в кулінарії, тому що він добре підходить для смаження, варіння, маринування, тушкування, запікання і сушіння, а також він чудово поєднується з морепродуктами і рибою, овочами, м'ясом і багатьма іншими продуктами харчування. З кожним роком виникає все більше нових страв із печерицями: соуси, салати, основні страви. Одні з найвідоміших і найпростіших закусок із цим інгредієнтом є гарячі бутерброди.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування цієї страви необхідно виконати деякі правила у виборі та підготовці головного інгредієнта - печериць.

Вибираючи гриби, слід звернути увагу на:

• відсутність темної плямистості;
• наявність неприємного запаху;
• пружність частин плодового тіла;
• наявність матової поверхні (глянець - це ознака зіпсованого продукту).

Підготовка печериць передбачає:

• їх промивання;
• чистку шкірки і забруднень на ніжці;
• промокання грибів серветкою, прибравши надлишки вологи.

Основними вимогами для інших інгредієнтів є їхня свіжість і відповідність терміну придатності.

Рецепт бутербродів із печерицями

Сьогодні можна зустріти безліч варіацій приготування гарячих бутербродів із печерицями. У рецепти можна додавати додаткові інгредієнти: рибу, м'ясо та овочі, що також додасть родзинки страві. У цій статті ви зможете ознайомитися з двома рецептами "в чистому вигляді" (тобто тільки з печерицями): класичним і з приготуванням бутербродів у духовці.

Рецепт №1

Класичний рецепт

Рецепт №2

Гарячі бутерброди в духовці

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

6 порцій 60-70 хв

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• печериці консервовані

  480 г

• сметана 20% жирності

  180 г

• батон

  6 шматків

• масло вершкове

  20 г

• олія рослинна (для смаження)

  20 г

• цибуля ріпчаста

  1 шт

• сир твердий (наприклад, "Голландський")

  40 г

• сіль

  за смаком

• перець чорний

  за смаком

Харчова цінність на 100 г

:

Калорії

137,81 ккал

Білки

3,68 г

Жири

9,15 г

Вуглеводи

9,78 г

1. Нарізати ріпчасту цибулю півкільцями і перекласти на розігріту сковороду з рослинною олією. Цибулю необхідно обсмажити до золотистого кольору протягом 2-3 хвилин на середньому вогні.
2. Нарізані пластинками консервовані гриби необхідно всипати на сковороду до цибулі з додаванням спецій. Обсмажувати гриби необхідно близько 10 хвилин, поки не википить уся рідина.
3. До обсмажених інгредієнтів слід додати сметану і тушкувати 5 хвилин до часткового випаровування рідини.
4. Батон нарізати скибочками й один бік покрити вершковим маслом.
5. Викласти хліб на деко, масляною стороною вниз, а зверху - грибну начинку. Поверх бутербродів посипати сиром, натертим на крупній тертці. Розігріти духовку на 180°С і поставити туди деко з бутербродами для запікання протягом 20 хвилин.
6. Готові бутерброди викласти на решітку до повного охолодження.

Видео-рецепт

Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Рецепт №2

легко

Гарячі бутерброди в духовці

5 порцій 45-50 хв

Кроки

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

• печериці свіжі

  5 шт

• майонез

  50 г

• батон

  5 шматків

• масло вершкове

  30 г

• цибуля ріпчаста

  1 шт

• сир твердий (наприклад, "Голландський")

  50 г

• часник

  1 зубець

• зелень

  40 г

• сіль

  за смаком

• перець чорний

  за смаком

Харчова цінність на 100 г

:

Калорії

154,83 ккал

Білки

5,69 г

Жири

8,68 г

Вуглеводи

12,96 г

1. Ріпчасту цибулю необхідно дрібно нарізати, а часник подрібнити за допомогою преса. Печериці нарізати соломкою. Зелень подрібнити.
2. Твердий сир необхідно натерти на середній тертці.
3. Цибулю злегка обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім додати печериці з сіллю і перцем. Усі інгредієнти на сковороді слід добре перемішувати під час смаження протягом 5 хвилин.
4. Обсмажені печериці з цибулею необхідно перекласти в миску і змішати із зеленню, часником і сиром. Отриману масу потрібно заправити майонезом і добре перемішати.
5. Батон нарізати пластинами, поверх якого нанести грибну масу.
6. Викласти закуску на деко, застелене пергаментом. У розігріту духовку на 180-190°С помістити канапки і запікати за такої самої температури протягом 10-15 хвилин.

Видео-рецепт

Гарячі бутерброди в духовціВидео-рецепт: Гарячі бутерброди в духовці

Таким чином, гарячі бутерброди з печерицями - це дуже проста і смачна закуска, яка готується протягом години з мінімальними фінансовими витратами. Такі грибні ласощі можуть стати чудовим варіантом для сніданку.